清远网络餐饮服务制度-清远网络餐饮服务制度最新

本文目录一览：

• 1、餐饮企业服务机制有哪些内容?
• 2、餐厅服务员工作流程和制度
• 3、从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守哪些规定
• 4、网络餐饮服务食品安全监督管理办法
• 5、消费者如何对网络餐饮服务食品安全进行有效监督管理
• 6、入网餐饮服务提供者应在网上公示什么

餐饮企业服务机制有哪些内容?

餐饮服务机制包括以下内容：迎接服务操作管理制度，包括提高服务质量、称呼客人尊姓、迎宾员（服务员）带客人到座位、拉椅让座、双手把菜谱递给客人并礼貌道安、派发餐巾、茶水等。

食品安全管理制度，食品卫生管理制度。食品安全管理制度：包括食品采购、储存、加工、烹饪、配送等方面的规定，确保食品质量安全。食品卫生管理制度：制定严格的卫生标准，加强员工卫生培训，保持厨房和餐厅的清洁卫生。

二）餐饮服务质量的现场控制 所谓现场控制，是指现场监督正在进行的餐饮服务，使其规范化、程序化，并迅速妥善地处理意外***。这是餐厅主管的主要职责之一。餐饮部经理也应将现场控制作为管理工作的重要内容。

做好服务预先控制 饭店服务质量评价体系的构成要素：评价主体（包括顾客、饭店组织、第三方组织）、评价客体（硬件设备只来那个和软件服务质量）、评价媒体（表扬、投诉等；奖罚制度、服务承诺等；行业公报、升级降级等）三大方面。

内容如下：服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中，我们所追求的服务目标是“和谐服务”。

这一机制的目的在于提高餐饮服务企业的服务质量和管理水平，保障消费者权益，维护市场公平竞争秩序。通过评价，可以对餐饮企业的卫生状况、服务态度、菜品质量、价格合理性等方面进行综合评估。

餐厅服务员工作流程和制度

1、首先是上班时间，一般餐厅服务员的上班时间为早上的9点钟，进去餐厅首先要做的往往是签到，然后是换上工作服做手语操，这里要注意工作人员不允许带有异味的食品进入餐厅。

2、顾客示意结账时，服务员应及时到吧台结算。如遇顾客亲自到吧台结账，服务员应跟随，核对清单要准确无误。

3、准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。

4、餐厅服务员岗位职责是：提供优质的顾客服务、协助管理餐厅。工作流程是：顾客点菜流程、菜品及时送达流程、顾客账单结算流程。岗位职责 提供优质的顾客服务 他们需要热情地迎接顾客，引导他们进入座位，并为他们提供菜单。

5、餐厅服务员的工作流程主要包括餐前准备、迎宾、餐中服务、收台等步骤，每一个服务流程都有具体的要求和标准。

6、早上第一件事打开门窗，让房间通风。9点准时参加点到列会，提前15分钟穿好工装，化好淡妆、检查好自己的仪容仪表（吃早餐的员工必须在前一天晚上报餐并在9点钟之前到店）。值班人员8点30到岗。

从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守哪些规定

法律主观：从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守的规定主要是应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证，并按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动，不得超范围经营。

从事网络餐饮经营的餐饮服务的提供者应当遵守以下相关规定：具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证；不得超范围经营；及时向所在地省级市场监督管理部门备案等。

从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守以下这些规定：（1）应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证；（2）按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动，不得超范围经营。

从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守以下这些规定：应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证，并按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动，不得超范围经营。

网络餐饮服务食品安全监督管理办法

1、县级以上地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内网络餐饮服务食品安全监督管理工作。

2、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第十四条 送餐人员应当保持个人卫生，使用安全、无害的配送容器，保持容器清洁，并定期进行清洗消毒。送餐人员应当核对配送食品，保证配送过程食品不受污染。

3、为加强网络餐饮服务食品安全监督管理，规范网络餐饮服务经营行为，该局联合湖北省公安厅、湖北省商务厅、湖北省通信管理局出台了《湖北省网络餐饮服务食品安全监督管理办法（试行）》（以下简称《办法》）。

4、法律依据：《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》 第四条 入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证，并按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动，不得超范围经营。

5、从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守以下这些规定： 应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证，并按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动，不得超范围经营。

消费者如何对网络餐饮服务食品安全进行有效监督管理

1、网络销售的餐饮食品应当与实体店销售的餐饮食品质量安全保持一致。

2、网络餐饮服务第三方平台提供者应当对入网餐饮服务提供者的经营行为进行抽查和监测。

3、该法体现了食品药品监管总局的三大类义务：一是一般义务，包括平台内交易管理规则、应急***的处理、信息数据的保存、协助召回和检查；二是主体经营准入审查、经营产品信息审核和日常检查报告；三是消费者权益保护义务。

4、入网餐饮服务提供者需要履行公示信息、制定和实施原料控制、严格加工过程控制、定期维护设施设备等义务。办法还对送餐人员和送餐过程提出要求。

5、第三条 国家市场监督管理总局负责指导全国网络餐饮服务食品安全监督管理工作，并组织开展网络餐饮服务食品安全监测。县级以上地方市场监督管理部门负责本行政区域内网络餐饮服务食品安全监督管理工作。

入网餐饮服务提供者应在网上公示什么

食品经营许可证。外卖餐饮服务提供者在网络订餐平台上除了公示营业执照外还应当同时公示食品经营许可证，因网络订餐引起的食品安全问题，按照相关部门规定从事入网食品生产经营的，应当依法取得许可、亮证经营。

网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者应当在餐饮服务经营活动主页面公示餐饮服务提供者的食品经营许可证。因为食品经营许可等信息会发生变更，变更了应当及时更新。

网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者应当在网上公示菜品的主要原料名称和用量。网络餐饮服务第三方平台提供者应当对入网餐饮服务提供者的经营行为进行抽查和监测。

法律主观：从事网络餐饮经营的餐饮服务的提供者应当遵守以下相关规定：具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证；不得超范围经营；及时向所在地省级市场监督管理部门备案等。