餐饮服务员细节,餐饮服务员细节服务

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务员细节的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮服务员细节的解答，让我们一起看看吧。

1. 做餐饮服务员有前途吗？
2. 饭店服务员需要洗碗干杂活吗？

做餐饮服务员有前途吗？

做餐饮服务员有前途吗？答案是肯定的，有前途。为什么这么说呢，饭馆服务员做好了不容易，起码服务员本身外型不错，外貌好，长的精神，对客人是有吸引力的，起到了不可替代的作用，更为关键的是，服务员除了漂亮的外表之外，情商素质的提高更为关键。

服务员如何介绍菜品，根据多少人吃饭，口味等，从善意角度出发建议，点多少菜品，菜品的量大与小，根据客人多少可以合理建议。

在就是说话如何让客人情绪高兴愉快，有眼力见，善于观察客人的情绪和反映，如有可能马上给与解决，服务员干出成绩不容易，软实力较多，但是你从事服务员的工作后对你今后人生起到很大的作用，情商素质不会差，眼光六路耳听八方，查颜观色自然而然的能力你都具备了，一句话有前途！

不管是不是做餐饮服务员，如果每天都做千篇重复性的工作，那当然没前途了，工资基本没办法提升。就像收银员，你不做大把有人做。如果你把收银经营模式一整套学会了，那工作就来找你了。我觉的无论从业什么行业，任何凡事没有决对的。只要你一心往那里面钻，将来必有发挥之地。但如果你有一技之长，那当然是没得说。一个人之所以出类拔萃，就算上班是做着没前途的工作，下班也可以去学点别的什么。[加油][加油]

做餐饮服务员有前途吗？

感谢悟空邀请。我来回答这个职场里的普遍问题。

我从厨师到酒店管理，一路走来，对餐饮界比较熟悉，关于对服务员是否有前途的理解，与条友分享和讨论。

酒店的服务员，实际上就是酒店的一张名片。酒店经营的好和坏，不但要有一个年富力强、技术过硬的厨师团队，更要有靓丽多彩、善待宾客的服务人员。我曾经说过，一个优秀的服务员，能够抵于两个特级厨师，也就是说，一个酒店菜品再好，特色再多，而缺少一个优秀的销售服务团队，效益也会大打折扣，这也如车模一样，汽车的品质决定不了销售量，需要靓丽的车模对客户加以诱导和推销，这样才能打开市场。

优秀的餐饮服务员，不但要有漂亮的容貌，更要具备较高的心理素质和处事的应变能力。除了参加酒店组织的各种培训外，更应努力加强自身的素质培养，仪容仪表、礼貌待客、业务能力，这都需要不断的学习和提高。在日常的服务中，更要具备一套切实可行的应变技巧，来应对那些怀抱目的甚至变态的宾客。

客观的说，餐饮服务员的***并不丰富，主要原因是待遇和前景，再加以晚上下班较晚，好多具备条件的女孩，不愿参入餐饮服务而选择售楼或者超市。

餐饮服务员的工资并不高，在我们这里三千左右。除了经理、主管和领班以外，基本没有差别。服务员的前途也不乐观，因为这个行业只有接待能力而缺少技术含量。除了极少数结识了有才能和富有的人士而另立门户或另选项目发达的外，其他大多数干了几年就改行了，因为服务员的本身就在吃青春饭。

所以说，餐饮服务员的前途并不广阔。

我是翠潇一生。欢迎条友或餐饮界的领导及服务人员参入讨论，接受反驳。

这是一个见人见智的问题，很多碌碌无为的人对工作和学习不用心，认为服务工作低人一等。其实每一行都是有其学问的。我亦曾经在酒店做过管理，跟一些做过大型高级接待的老行专共事，真被他们的敬业乐业精神所感动，值得学习，从小事做起，老行专身为部门经理，身上常带着刀片和小剪刀，在巡查酒店房间的时候，发现窗帘布出现因洗衣房清洗时造成的抽丝，就立即用剪刀剪去抽丝，我询问为何这样做，经理解释，如果窗帘上允许抽丝不处理，客人入住就会觉得酒店星级不值，窗帘残旧，到处可见抽丝，如果剪去抽丝，窗帘整洁整齐如新，对酒店的影响多大啊！切莫以为这是小事呵！常带刀片，是处理房间或楼道一些客人随意吐出的香口胶，此物粘在地毯上吸尘机也无法清除，而用刮胡子的薄而锋利的刀片即可轻易除去，还地毯常新之感，这就是学问。餐饮服务员也是很多的学问，不是只是端茶递水那么简单，内中亦有很多学问的，如在房间宴客，主宾怎么安排坐次？安排大型宴席，主围应放哪里?副主围在哪？怎样为客人点菜？点菜如何介绍菜品？该怎样配置份量？荤菜素菜应各点几个？有老人与小孩如何安排座位？如何让酒店的销售量提高而客人又感觉亲切满意！如何提高客人的回头率？真真的很多很多学问的，什么叫前途？就是通过工作不断提高自己的资薪的同时不断提高自己的职业道德职业技能职业地位，行行有学问，行行出状元，一切从有心人开始，乐业敬业，从细节做起，前途开啟！光明在前！

工作本身是不分高低贵贱的。我认为前途是一个人的志向，而不是职业本身。每个人的天赋能力，兴趣爱好以及机遇都是不同的，所以职业没什么可比性，关键是找对了你的志向和兴趣所在，你就成功了一半，再加上你的努力和机遇，你就有前途了。谢谢邀请！

饭店服务员需要洗碗干杂活吗？

饭店服务员如果是管理包房的，包房配的酒杯餐具需要自己洗。

服务大厅的服务员经常会被抽去厨房参加洗捡工作。

饭店服务工作是一项最需要人力***，工作流程长，细节多，最需要互相协作的工作，所以参与这个工作的人无论你的岗位是服务员，还是厨师还是后厨帮厨洗捡其实都要求全流程会参与能参与。

这个根据店内实际情况而定，小的私人饭馆老板没有太多钱或者人工成本考虑会让一人身兼多职。如果不接受可以跟老板直说自己做不了不干了，工作量不大自己又可以接受那就讲究干吧。如果做几个岗位给老板说说能加点工资最好

有两次在饭店工作的经历我，来回答一下子这个问题。

第一次是大学在校期间，在学校的食堂兼职，其实也算是小饭店吧，因为食堂都是承包给个人，卖完饭后有很多的盆子是需要***学生来洗的，我们是三个人，每天轮流洗，食堂没有服务员，只有一个厨师，两个配菜工(也是***学生，因为做的比较久了，就帮忙配菜，15元一个小时，而我们10元一个小时)，和***学生，因为***学生的性价比太高了，你不干了有很多同学都会干，人家不缺预备队，老板就会安排很多杂活，刷碗刷盆都是必须的，食堂用的是那种蒸汽锅，每次用做完饭后都会放水，余热就能把水烧开，我们就直接在锅里刷碗，不放任何洗洁精，也能刷的很干净，手***头。

第二次是外出实习期间，在高尔夫球场做球童，因为高尔夫***都是那种集酒店，房地产，旅游为一体的，各部门间是互通的，经常借调球童去酒店帮忙，有的负责点菜，有的传菜，有的上菜，分工很细，但就是有一样不会分，那就是刷碗，虽然有刷碗机和消毒机，可也得我们来弄，毕竟人家阿姨想多休息会(哈哈真怂)，最悲催的是，我们在实习期间是没有基本工资的，收入来源只有下场小费，这真是辛苦钱，东冷夏热，还要恭维人，很不容易，不过剥削阶级是不管这些的，碗该刷还是要刷的。

以上是我仅有的俩次饭店服务员经历，我觉得大饭店分工应该是很明确，服务员很少会洗澡，但是那种小的饭店就不行了，一人多职，也不新鲜。

到此，以上就是小编对于餐饮服务员细节的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务员细节的2点解答对大家有用。