餐饮服务员工作问题,餐饮服务员工作问题有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务员工作问题的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮服务员工作问题的解答，让我们一起看看吧。

1. 服务员面试一般都问什么问题？
2. 餐饮服务人员老龄化及用工荒，是什么原因？

服务员面试一般都问什么问题？

面试服务员时常问到的问题通常包括：

1.你为什么想要当服务员？

2.你是如何处理顾客的投诉和意见的

3.在充满挑战的情况下，你会怎样保持耐心？

4.你是否熟悉常见的餐饮管理软件？

5.你是否能够在负责的情况下管理同时服务多个客人

面试服务员一般会问的问题有：请自我介绍一下；有什么业余爱好；如果顾客生气了该怎么办；如何确保客人在餐厅高兴的用餐；为什么申请服务员这个职位，什么是餐厅服务员；在前一个公司的离职原因是什么等。服务员的工作职责是：

1、营业时间内，保持良好的工作状态，并正确使用服务敬语；

2、准确了解每日菜式，与传菜员密切配合；

3、按照服务程序及标准为客人提供优质服务；

4、做好客人的意见反馈记录

服务员面试的时候一般都问你以前干没干过服服务员面试的时候一般都问你以前干没干过服务员，你对服务员的这个活感觉着怎么样？有没有心得体会之类的？

然后或者说嗯，你干服务员嗯有没有什么想法对服务类行业？你觉得有什么人生感悟？

餐饮服务人员老龄化及用工荒，是什么原因？

谢谢诚邀！

餐饮服务人员老龄化及用工荒问题，最根本原因就是工作时间长，工资待遇低，没有什么技术，不需要文凭，入职门槛低，没有什么上升空间，更谈不上能学到什么一技之长。平时就忙，赶上节***日更是忙的不可开交，饭吃不上水喝不上，那感觉只有干过的人才有体会，年轻人当然不愿意干了，有一部分老年人没有社保，没有生活来源，没有什么特长，生活所迫没办法，只能干这个了……

我就是餐饮行业。说白了就是之前的服务人员做了十几年。四五十岁了，辞职不那是不可能的了！没什么大事发生就继续熬。年轻的呢觉得太累。关键是工资还低。领导呢还要展示下自己的地位。欺压下员工。这就尴尬了，不过老板还是有办法的，跟那些技校，商学院等等学校签合同。让学生来实习。学校拿回扣。基本都是这样的。

我国不缺的就是人，但缺的是依法用工的老板业主！企业主不严格按照劳动法对待工人，工人在企业没有安全感，归属感，带来的后果就是人员流动频繁！去看看国外的百年企业是怎样对待自己工人的！不过国家监管也是一个重要环节！！！

本期导读【餐饮服务员老龄化及用工荒，是什么原因？】

①好人不稀罕，赖人干不了

用工慌是普遍现象，不只是餐饮行业，只是餐饮相对其他行业，用工荒更严重些。原因很多，且简单到‘解决不了’……

我们虽然有几千年的餐饮文化，但烹饪工艺复杂，深奥，不是简单的一对一模仿就可行……真正的好菜堪比艺术品。工作环境却相对简陋，服务员每天上班的时间长（早九点----晚九点）饭口的工作强度大，工作繁琐，枯燥，报酬相对其他行业低很多，（服务员工资3000多）而且基本没有休息日……优秀的人根本就不需要努力都赚的比这多，懒人，赖吧人根本就不行。别说他们不干。就是想干，老板和顾客都难以接受……

②工作不稳定，无社会保障

工资低，油烟大，活重，时间长。餐饮行业竞争太激烈，没啥钱賺，自然工资低，没有人干，人员流动性大不稳定。年轻人少，又受不了苦，重视健康，怕油烟。老年人为了增加家庭收入又没啥能力只有干些简单的活。城市人多，有些人要还房贷，各种债，收入减少，老年人为了帮一把也是没有办法，只有干点活，挣点钱，能干多少是多少，也有的在城里身体还行干点活挣一个是一个，到老了有钱花。人闲生是非，在家闲着，年轻人看不惯不愿意，不如干点活打法时间。

到此，以上就是小编对于餐饮服务员工作问题的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务员工作问题的2点解答对大家有用。