餐饮服务员卫生标准,餐饮服务员卫生标准要求

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务员卫生标准的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮服务员卫生标准的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品生产经营人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求？
2. 中学食堂人员配置标准？

食品生产经营人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求？

一，员工健康证管理

员工录用前，其工作中必须持有健康证者，公司要求他先进行健康检查，取证后方可录用；如检查不合格者，公司就再不录用。

对于公司员工健康证有效期快到者，由公司质检部提前一个月通知。如该员工健康证有效期到后，仍没办理完毕有效的健康证，公司将对其进行经济处罚，并调离工作岗位。情节严重者予以开除。

凡有以下疾病人员不得从事本公司食品生产工作

肝炎（***肝和携带者）

传染性肺结核

伤寒和伤寒携带者

细菌性疾病和带菌者

化脓性或渗出性皮肤病

中学食堂人员配置标准？

学校食堂人员配置标准

中学学校食堂人员配置标准 一、人员配置: 按照标准化食堂用工比例 1: 80 要求,结合单位实际情况,前期计划配备人员 80 名工作人员。其中主要岗位人员具体分配如下: 1、项目经理和经理助理各 2名,直接对我公司和校方负责，

第一条：为防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品安全法》和《学校卫生工作条例》，制定本规定。

第二条：本规定适用于各级各类全日制学校以及幼儿园。

第三条：学校食堂与学生集体用餐的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、学校具体实施的工作原则。

第四条：食堂应当保持内外环境整洁，***取有效措施。消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。

第五条：食堂的设施设备布局应当合理，应有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。

第六条：食堂加工操作间应当符合下列要求：

（一）最小使用面积不得小于8平方米；

（二）墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；

（三）地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗与排水；

（四）配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的 存放废弃物的设施和设备；

到此，以上就是小编对于餐饮服务员卫生标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务员卫生标准的2点解答对大家有用。