餐饮服务的成本,餐饮服务的成本有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务的成本的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮服务的成本的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮的利润一般多少？
2. 做餐饮生意一般多久回本比较合适？

餐饮的利润一般多少？

一般正常的纯利润在营业额的20%~30之间，就是说你一个月营业额10万的话，你的正常利润在2万~3万之间，有超过30%的也有甚至有达到40%的那种，比较少见但是做的非常的好的啊。

低于20%，说明你的经济上面有一点问题，要么就是你的产品上面有一些问题那种有的人跟你说他们，的利润达到60%的那种，说实话没见过。

餐饮的毛利可以达到70%！

餐饮的毛利一般很高，但这不代表净利润就高。餐饮业主要成本来自店面租金，其次是人工，材料。餐饮利润来自于翻台率，翻台率决定坪效，没有单纯的成本和利率核算。

随着餐饮业的严重内卷，餐饮店的坪效已经得不到保障，餐饮店要想脱颖而出，就得有创新精神，才可以存活。

亲身体会希望对你有点帮助

1、餐饮业净利润率一般为8-10%。

2、餐饮业“食材成本”为20%-30%（因此，我们抓平均食材成本为25%），餐饮营业税为 5.65%，即：毛利率=营业额（100%）-食材成本（25%）-营业税（5.65%）=69.35%；以下例举：仙踪林，餐厅面积200平方米，装修及设备投入约为100万，租金50000元/ 月，租期为5年。月销售营业额20万元/月，人员配备10人。

3、“人事成本”考虑合理排班及人员配备，一般占营业额的18%，即=20万*18%=36000 元/月。

4、“水电成本”，一般占营业额的5%，即=20万*5%=10000元/月。

做餐饮生意一般多久回本比较合适？

餐饮生意回本越快越好！

现在做生意，讲究的就是低投入，高回报，做餐饮生意其实也是一样的，只有你成本投入低，那么同样的价格，那么你回本就会更快，这样你的餐饮生意竞争力就会更强，风险可能就会更小了。

1、一般来说，做小吃回本更快

现在来说，做餐饮最简单的就是推个小车卖煎饼果子或者是卖烤冷面，还有煎豆腐，烤面筋或者烤鱿鱼等等，这些小吃投资的本钱不大，但是一份几元钱，每天的收入也相当可观，可以说回本是非常快的。

一般来说，如果是经营这些特色小吃，一个餐饮小车加上材料等，大概投资1000元就差不多了，但是如果技术很好，做出来的很好吃，这样每天就可能卖的很好，一天卖个两三百元也是可能的，这样可能有个几天时间就回本了。

因此，一般来说，经营小吃可能回本更快。

2、中大型餐饮可能回本就比较慢了

如果是投资比较大，做中大型餐饮，那么回本可能就比较慢了。一般投资大中型餐饮，也会大手笔投资，一下子投资几百万甚至上千万，但是这些投资的钱花掉以后，做的好的，价位定位比较准，菜品好吃而且花样繁多，环境良好，一下子受到大家的欢迎，那么可能也会比较赚钱，大概一两年就可能收回投资了。

但是也有不少餐饮投资巨大，但是刚开始就没做好，然后一直起不来，那么回本周期就可能比较长了，甚至可能会陷入亏损，最后可能就做不下去了。

因此，相对来说，中大型餐饮投资巨大，回本就比较慢了。

3、结论

综上所述，做餐饮不容易，如果想回本快，做小餐饮回本更快，而且做好了也比较赚钱，但是做中大型餐饮，投资巨大，回本就比较慢了。

到此，以上就是小编对于餐饮服务的成本的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务的成本的2点解答对大家有用。