餐饮服务有多少类型的服务,餐饮服务有多少类型的服务方式

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务有多少类型的服务的问题，于是小编就整理了4个相关介绍餐饮服务有多少类型的服务的解答，让我们一起看看吧。

1. 饭店的服务对象有哪些？
2. 餐饮主要分为哪几类？
3. 发票里面的生活服务名称有哪些？
4. 餐饮的优质服务是怎样炼成的？

饭店的服务对象有哪些？

服务对象可以包括以下的人员： 老师 学生 白领 公务员等等 一句话来概括就是：需要吃饭的人，又能够消费的人群。

饭店（或酒店，旅馆），是一个主要为游客提供短期住宿的地方，酒店通常在提供住宿之余，亦为住客提供餐厅、游泳池、或照顾幼儿等服务。

现代的饭店，就是从中国的驿馆、中东的商队客店、古罗马的棚舍、欧洲的路边旅馆及美国的马车客栈演变而来。

一些酒店亦提供会议设施，吸引商业机构举行会议、面试或记者会等活动。

酒店的宴会厅则可举行婚礼及舞会等活动。

餐饮主要分为哪几类？

餐饮分为中餐、西餐、料理、火锅、特色小吃、饮品。

中餐一般可以理解为中国菜，炒菜，家常菜。是最符合中国人的胃对健康最友好的一个类目。

不过随着社会的发展还有人们口味的改变，做中餐的人越来越少了。

而且做中餐确实也越来越复杂，要么老板自己会炒菜否则只能请大厨还要有刷碗的打荷的服务员收银员。

管理投入成本都很大，如果老板不会炒菜厨师对工作不满意给你搞事实大概率离关店不远了。

西餐就是西式餐厅，西方人喜欢吃高热量半生不熟的东西。这些东西容易让人发胖但会损害我们的健康，也称之为垃圾食品。

谢邀！餐饮的分类？这个问题比较笼统，看按照什么来区分。

如果按照地域分类：分为中餐、西餐、不过近两年又出现了好多比如：越南菜、日本菜、之类的、不过一般吃饭还是把国内的称之为中餐、中国以外的称之为西餐。

如果按照菜系分：中国有八大菜系。分别是：鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽。其实这些还是按照中国的各省地域划分的，这几年又出现了西北菜、晋菜、厦门菜等更加具体的分类，中国地大物博，每个地方有不同的饮食文化。一方水土养一方人也是可以理解的。

不过按照国人吃饭的习惯又可以分为：炒菜、火锅两大类。这几年火锅发展的比较迅猛。

具体这个问题还要具体来看，主要看按照那种来分类？

我自己从事过餐饮行业工作许多年，曾经做过厨师，也尝试做过创业。后来从事外卖行业好多年，负责过的外卖店铺可能有上千家，对于这些店铺外卖的后台也曾做过很多分析。对于餐饮行业的分类，我来说说我自己现在学习到的知识，这个可能是非常详细非常细化的一个版本。

餐饮行业从大的范畴来分，可以分为三类，一为美食，二是甜点，三是饮品。这是三个不同的区域，美食这块领域最大。

美食领域往下面细分，可以分为快餐简餐，小吃，中式菜肴，全球美食以及火锅五大块。

1.快餐简餐类，主要包括意面披萨，汉堡三明治，轻食健康餐，烤肉拌饭，麻辣烫关东煮，冒菜，小碗菜，盖浇饭，黄焖鸡米饭，煲仔饭，沙县小吃，炒饭，饺子，粥店，馄饨，烧饼，锅盔，凉粉凉皮，鸭血粉丝汤，砂锅，米线米粉，螺狮粉，五大面食(炸酱面，烩面，刀削面，担担面，热干面)以及其他各种面食等。

2.小吃类，主要包括炸物类小吃，卤味类小吃，烤物类小吃，铁板类小吃，炒货类小吃，冷串类小吃，还有其他小吃。

3.中式菜肴，主要包含北京菜，本帮江浙菜，川菜，湘菜，云南菜，贵州菜，西北菜，东北菜，湖北菜，台湾菜，粤菜，港式菜，新疆菜，鲁菜，闽菜，江西菜，徽菜，***菜，创意菜，农家菜，烤鱼，香锅干锅，烧烤以及其他地方菜。

4.全球美食，主要包含新加坡菜，泰国菜，印度菜，越南菜，马拉西亚菜，其他东南亚菜，法国菜，巴西菜，意大利菜，中亚中东菜，俄罗斯菜，西班牙菜，其他西餐，以及日本料理，韩国料理等等。

5.火锅类，主要包含串串香，川渝火锅，云贵火锅，老北京火锅，港式打边炉，鱼火锅，羊蝎子火锅，潮汕火锅，小火锅，其他火锅等。

按照规模、形式、地域等等不同分发来看，餐饮的分类有很多种，但是一般说餐饮分类主要指的是品类划分，餐饮品类从大类上看有以下这些：

小吃快餐，面包蛋糕甜品，饮品，烧烤，火锅，地方菜，异国菜，自助餐，江河湖海鲜，其他餐饮。

而每个大类下又有很多细分品类，比如小吃快餐又分为简餐、粉、粥、面条、卤味熟食、包子饺子、炸鸡炸串、麻辣烫、馄饨抄手、凉皮、小龙虾等，

烧烤又分为烤串、融合烧烤、韩式烤肉、烤翅、烤羊腿等，

火锅又分为鱼火锅、重庆火锅、四川火锅、潮汕牛肉火锅、老北京火锅、小火锅、羊蝎子火锅、猪肚鸡火锅、海鲜火锅等，

地方菜分为特色菜、川菜、本帮菜、粤菜、湘菜、北京菜、东北菜、新疆菜、云南菜、湖北菜等，

异国菜分为西餐、日本菜、韩国菜、东南亚菜等。

餐饮分类的方法很多，不同的人从不同的角度会有不同的分类，各有各的道理，目前并不存在什么标准答案，我的分类方法主要是三大类，下面再分为很多小类：

第一类是正餐，主要满足人们好好吃一餐的需要，下面又划分为中国菜，火锅，自助餐和外国菜。中国菜又分为各地方菜系；火锅和自助餐下面也分为很多品类；外国菜里则分为西餐，曰本料理，韩国料理，东南亚菜等等。

第二类是快餐，主要满足人们简单吃一餐的需要，其中包括早餐，快餐，盒饭，粥粉面，等等。

第三类是休闲餐，主要满足人们好吃的需要，包括小吃，茶饮，等等。

这种分类方法是从餐饮的功能业态来划分的，主要用来进行餐饮市场细分，[_a***_]市场的选择和市场定位。

发票里面的生活服务名称有哪些？

生活服务业是个大类。

生活服务包括餐饮业、住宿业、家政服务业、洗染业、美发美容业、沐浴业、人像摄影业、维修服务业和再生***回收业等服务业态。狭义的生活服务是指为人们日常生活提供的家庭服务，比如看护婴幼儿、护理老年人、家庭秘书、钟点工等。

广义上的生活服务行业要广泛的多，它包含人们日常生活中的方方面面，餐饮、***、租房、买房、工作、旅游、教育培训等生活相关的“衣食住行用”都属于这类服务的范畴。

餐饮的优质服务是怎样炼成的？

餐饮类优质的服务让人不得不想到，中国海底捞，以优质服务为代表的餐饮服务业。海底捞优质的服务离不开薪酬体系，以及***制度，才使员工跟公司挂钩，促成利益一体，才让服务更深入人心。形成鲜明的海底捞模式。如下图片上做了详细解读海底捞模式。

优质的服务来源于员工的动作（微笑，准确，速度，标准，感动服务），是建立在员工开心，有精气神的基础上。如何让员工做到以上标准而且还有精气神呢？我们总结为要让员工有：一、意愿。二、能力。

一、员工有意愿，在于公司餐厅给了他合适的薪水与发展空间，合适的薪水容易做到，让员工有发展空间和心情舒畅是企业与企业之间的差距，要能过人员发展模块的 招、选、训、留+企业文化+9大系统支持到位（生产系统 、服务系统、训练系统、订货、排班、设备保养、人事系统 、值班系统、业务系统）让员工干的更容易，烦心事情少+优秀的值班流程（高频的回馈）。这是一系列的动作才能达到的，相对可参考的餐厅如：肯德基与麦当劳餐厅，绝大部分的餐厅员工是在“开心”的上班，这就是大陆多数餐饮企业的软肋。

二、让员工有能力，1、必有整套的员工“成长阶梯”包括达到什么能力（基础、沟通、团队、业务、管理等能力的评估标准、流程、工具）、升到什么级别（升迁的条件、考核的方式，用的工具、考核流程等）、涨到多少薪水（薪水级别、调薪标准等）。2、每个级别应该具备的能力培训（训练员级、副理级、经理级、区经理级等）、考核、练习、追踪、直接上司的辅导频率等。3、业务标准的统一，很多相应的标准手册要落地实用（9大系统手册、财务、营销、人力、开发、工程等，），做到事事有标准。只有具备这些，员工的能力成长才能迅速。

有了这些基础，才有员工的满意，进而顾客满意、达到营业额提升，员工的提成高，更开心，再回到员工满意。形成良性循环。

要达到这些标准不容易，不是一日之功。而且是形成连锁之势打造成这些系统，威力更大。

先回答这些吧。谢谢邀请。

到此，以上就是小编对于餐饮服务有多少类型的服务的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务有多少类型的服务的4点解答对大家有用。