餐饮怎样对客服务,餐饮如何做好对客服务

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮怎样对客服务的问题，于是小编就整理了4个相关介绍餐饮怎样对客服务的解答，让我们一起看看吧。

1. 疫情过后餐饮行业如何在盈利的同时更好进行客户关系管理？
2. 我是在餐饮工作的，还是新手，怎样与客人沟通？
3. 我是在餐饮工作的，还是新手，怎样与客人沟通？
4. 餐饮创业者该如何留住客户？如何让客户帮助介绍客源？

疫情过后餐饮行业如何在盈利的同时更好进行客户关系管理？

1.可以与客户加为微信好友，如果客户有用餐需求或者建议，都可以在微信上沟通。甚至可以在微信上点菜，客户到时不用等待就可以用餐。如果客户自己不到，又是请客的话，还可以在微信上付钱。

2.客户到本店用餐时，做好服务工作。主动与客户沟通，如果是男性顾客，还可以给客户拿支香烟。

3.可以在餐厅设置一个意见簿或者箱并配上笔，因为有的客户不一定愿意当面沟通。

4.记住客人的称呼和喜好。这是非常考验一个人记忆力，长期训练也可以慢慢做到。

5.给予老顾客优惠。比如老顾客打九五折，每次来就餐时送一份果盘，客户充值200元送20元等。

希望关注自己，多交流沟通。

做餐饮，一是引新客，二是做回头客，而回头客是餐饮最重要的用户，只有拥有稳定庞大的回头客群，餐饮的发展才有良好的基础，基于此，客户关系管理就尤为重要，它是增加客户粘性和忠诚度的重要手段。要做好客户关系管理，必须做好以下几个方面:

1、切实掌握客户需求和消费心理，知彼知己方能策略有效；

2、把客户关系管理作为品牌战略的重要一环，全员重视；

3、建立客户关系管理系统，确定管理标准、原则、流程和方法；

4、搭建客户关系管理平台，如会员平台、社群平台，实现社交餐饮打造；

5、强化全员认知和服务培训，提升服务能力和管理能力；

6、加强细节营销、体验营销，提升客户体验；

7、提供增值服务和关怀服务，超出客户期望；

8、用心、特色、品质、诚信、信任永远是客户关系管理的核心；

9、让客户参与。

我是在餐饮工作的，还是新手，怎样与客人沟通？

如何与客人沟通呢？

做为一个餐饮行从事人，最主要的就是注重自己的形象、语言及态度

1.先了解客人

在对客服务中，记住客人的姓名并以客人的姓氏去适当的称呼客人，可以创造一种融洽的客我关系，对客人来说，当员工能够认出他时，他会感到自豪。

2.注意说话时的声音和语调

语气、语调、声音是讲话内容的“强外之间”，往往比说话的内容更重要，服务可以从这几方面来判断你说话的内容背后是欢迎还是厌烦，是尊重还是无礼。

3善记忆

听客人口中的信息并记忆，服务员在倾听中，能够记忆客人的需求与爱好、身份与兴趣、年龄与职业等等，从中可以发现线索，找到交流的点。

我是在餐饮工作的，还是新手，怎样与客人沟通？

如何与客人沟通呢？

做为一个餐饮行从事人，最主要的就是注重自己的形象、语言及态度

1.先了解客人

在对客服务中，记住客人的姓名并以客人的姓氏去适当的称呼客人，可以创造一种融洽的客我关系，对客人来说，当员工能够认出他时，他会感到自豪。

2.注意说话时的声音和语调

语气、语调、声音是讲话内容的“强外之间”，往往比说话的内容更重要，服务可以从这几方面来判断你说话的内容背后是欢迎还是厌烦，是尊重还是无礼。

3善记忆

听客人口中的信息并记忆，服务员在倾听中，能够记忆客人的需求与爱好、身份与兴趣、年龄与职业等等，从中可以发现线索，找到交流的点。

餐饮创业者该如何留住客户？如何让客户帮助介绍客源？

餐饮行业一直竞争的都非常激烈，经常会看到刚装修的饭店几个月没到就倒闭了。无论是房租，设备费用，装修费还是人员工资，这对创业者来说都是不小的开销。大家的出发点都是好的，都希望能留住客户挣到钱，但是，要想经营好一家餐饮店，留住客户并让客户帮助介绍客源，需要注意以下几点。

餐饮行业按照业态细分也：正餐、简餐、快餐、休闲、外卖等。

不同的餐饮类别，我们的受众人群就会不同，***取的营销和推广方式也会有所差别。详见下图。

选择经营场所的时候要注意周边环境，左右邻居的经营状况，到店人数，年龄构成，消费水平，装修风格等等，比对自身经营项目，做好前期市场调研工作。

现在的消费主力军是90后和00后的年轻一代，对主题，个性化，装修风格，服务体验都有新的要求，所以，如果是餐饮创业者，最好找专业的策划设计团队，进行整体品牌策划和设计，才能让你在激烈的市场竞争当中脱颖而出。

好产品自己会说话，经常会看到很多饭店门口排着长长的队伍，大家只所以能排队，一定是这家的饭店得到了大家的认同，关键的核心就是产品过硬。要把招牌产品做到极致，让顾客想到你家就会想到这道菜，或是想到这道菜就会想到你家。

每一位到过你店里的顾客，都是你的促销员，关键看你如何策划活动了，比如：

1、朋友圈分享制定活动内容，菜品打九折。

餐饮创业者要想留住客户，应该从以下几个方面着手:

第一，服务质量要好。海底捞把服务做到了极致，可以学学海底捞的做法，但是这世上毕竟只有一个海底捞，如果真的没办法做到，就结合自身现有条件，做好员工培训。从大厨，服务员，到洗碗工，打扫卫生的阿姨，首先统一着装，女服务员最好化淡妆；其次培训基本的商务礼仪，如何打招呼，如何和客人交流，客人买单后如何送客人等，都要有统一标准，然后按这个标准作为考核标准，工资奖金和它挂钩，这样就会一方面提高了服务意识和服务水平，另一方面奖惩有据也会提高员工的积极性。

第二，菜品口味要贴合当地居民需要，意思是所做的东西能被大众认可。口味是最重要的，做的一手好菜，就会吸引更多的人来。

第三，环境卫生要搞好。从后厨到前厅，所有的卫生做到一丝不苟，客人走后及时收拾整理，保证干净整洁有序。

第四，菜品价格合理。价格虚高是很难有回头客的，毕竟大家都会比较，而且餐饮类竞争那么激烈，高菜价可能一时有的赚，长远看来是没有任何竞争力的。

第五，出餐时间要快。现代人时间都很紧张，如果在一间餐馆耗费很多时间，客人很难下次再过来的。出餐快，减少客户等待时间，一方面给客人留下好印象，另一方面也会提高翻台率，增加营业收入。

第六，食材要保证新鲜卫生。当天的菜品当天去***买，要保证菜品的新鲜度，特别是青菜类水果类海鲜鱼虾类，放置时间长的菜品不但不新鲜做出的菜不好吃，而且还有可能会给客人带来疾病的隐患，所以一定要保证用新鲜食材。

至于如何让客人介绍客源，以上这几点都做好了，客人自然愿意经常光顾，对经常光顾的老客户，可以***用积分制，积分多了，可以抵现也可以送赠品。客人经常光顾自然会推荐给他的朋友，时间久了，客源就越来越多也越来越稳定。也可以***用介绍一个客人消费给多少折扣这种方式，介绍越多折扣越低，但是不建议那种像传销一样的金字塔形状的拉人头方式。我觉得自愿的才可长久，太过功力的，会显得刻意了，服务起来缺少一点人情味。说到底不管怎样，这些老客户一定好好维护就对了，时间久了自然朋友传朋友，越来越多人光临。

以上仅供参考。

图片来自网络，文字属于个人～

到此，以上就是小编对于餐饮怎样对客服务的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮怎样对客服务的4点解答对大家有用。