餐饮服务地域化差异,餐饮服务地域化差异分析

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务地域化差异的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮服务地域化差异的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么南方有些地方没有北方地区像洗浴中心之类的场所？
2. 为什么有些潮汕菜馆在广东地区生意不太好？
3. 为什么说现在餐饮不好干了？

为什么南方有些地方没有北方地区像洗浴中心之类的场所？

北方冬天长。大型洗浴可以设置高消费高档次。开车不论商务休闲还是朋友小聚，含住宿餐饮***SPA一体。 而南方朋友喜欢去咖啡厅，然后各自回家洗洗澡睡觉。 南方的朋友安排洗浴，已经是高档消费了，可是那场所不如北方三流城市的小洗浴。地域差别。

为什么有些潮汕菜馆在广东地区生意不太好？

可以说，在我个人来看应该有二个问题，一个食客对潮汕菜不了解，或者了解不全面，不认可。第二个做菜师傅在学做菜过程没有真正学到潮菜真功夫。其实我们潮菜无论在色，香，味都和别的地区不同，我们讲究清，讲究淡等。

潮汕菜在一定程度上代表了粤菜，因为潮式菜选用的原料是真材实料，生猛海鲜为主要食材，注重实效，原料价格上比较昂贵。潮菜与其它地方菜有着质上的不同，在珠三角城市中的潮式菜馆，基本都是比较高档的！

广东是外来人口众多的地方，全国各地的餐饮业也纷纷进入，而且在档次、价位、口味上等方面与潮菜相比有着很大的不同，一般的小餐店基本差不多，稍微上档次的就相差较大，从一般的民众如果没有特殊情况是不会上有档次的潮菜馆吃饭，而是选择普通或小餐馆解决肚子问题。

在珠三角地区，潮人比较多，喜欢上家乡菜馆的人还是很多的，生意还是不错的！在广东其他地区，潮菜有可能生意难做点，不是饭菜不好吃，而是大家都知道潮菜比较贵！

潮州菜一直以来都是知名好吃的，我在珠三角，一年都会安排一二次去潮州吃美食，无论是正餐还是小吃，无论是大酒店还是街边大排档，都是做得不错的。至于是不是越来越少，我没什么感觉，反正我知道，在珠三角，海外凡是潮州菜都会比较高档次，但是潮州菜和广州菜都一样，每个师傅都有秘密，都有绝活，可能这样就会开少点吧！

为什么说现在餐饮不好干了？

我2012年开始从事餐饮，刚开始是做木桶饭，后来做自选快餐，做过夜宵大排挡，现在还是从事餐饮，现在经营一家现炒快餐店！有人新开张，有人苦苦挣扎，更多的人黯然离去，是餐饮业的常态。平均寿命不足508天的餐饮行业，早已经成了高危行业。这是我微信的账单，用自己的微信收款是从2019年6月份开始！支付宝也用，金额是微信的三分一！！

我从自己各个餐饮店的经历，来说说餐饮不好干的原因！！

1.资本大规模参透到餐饮行业，餐饮行业正在加速产业集中，头部效应非常明显！十几年之前，我们会发现街边大多都是夫妻店，合伙店，餐饮行业主力军还是个体户！现在去街边看会发现很多都是品牌店，或是加盟店，如果你自己做火锅店，你觉得你自己的品牌做的过海底捞，巴奴这些品牌吗？头部餐饮公司的品牌输出，技术，供应链管理，创新能力，人员培训，工资待遇等等，这些都是个体户无法企及的！！

2.餐饮行业入行门槛低，导致同质化竞争异常激烈。

感谢邀请：

故事一

投资50万的饭店，今天才做了两三桌，赚了六七百，都不够水电煤气的开支。

在镇上，这是一个投资50多万的饭店，规模上档次，招了五个服务员每人每月工资1500，两个厨师每人每月工资6000。

饭店开业后，老板决定搞一星期活动，饭菜七五折，由于新店开业，很多人慕名而来，生意特别红火。

因为人心变了。

为了赚钱不良商家想尽办法降低成本，黑心材料层出不穷。而味道方面，一瓶香精解决了所有。

但是真材实料的老店。因为纯手工、成本高价格高，所以就很少有人光顾了。

人们贪图便宜的心理被表现的淋漓尽致。

而懒惰也是一方面，各种外卖笼罩了食品行业。选餐图片精美的垃圾食品到处都是，简单便宜的下单方式。

老牌餐饮被快速的生活方式，垃圾的生活态度打败了。

坚持做健康餐饮，坚持自己的良心餐饮。马上健康才是主流。加油吧。

到此，以上就是小编对于餐饮服务地域化差异的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务地域化差异的3点解答对大家有用。