餐饮服务接待流程-餐饮服务接待流程与规范

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• 1、餐厅包厢服务员标准流程和服务用语还有用餐礼仪.餐具的摆放和注意事项...

餐厅包厢服务员标准流程和服务用语还有用餐礼仪.餐具的摆放和注意事项...

酒店餐饮摆台服务礼仪 是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。摆台分为中餐摆台和西餐摆台两种形式。

中国人从古至今一直讲究餐桌文化，吃饭宴会等等都是有讲究的。下面我就来告诉你中餐菜肴摆放与餐具摆放礼仪。

所以，我们餐厅服务员在做餐前准备工作时，不仅要严格按照相关的流程来执行工作标准，更应在每日的工作中，不断发现餐前准备工作的细节，并一丝不苟的做好它们。

餐厅服务员通常都会穿制服，现代酒楼、西餐厅的侍应则会穿着西装或是套装制服；旧式茶餐厅的侍应则多是穿 文化 衫；一些新式食肆则会以T恤以及围裙作为制服。

在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。中餐上菜的顺序一般是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。