大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于餐饮服务管理办法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍餐饮服务管理办法的解答,让我们一起看看吧。
食品安全 事故发生后,事故发生的单位和接受病人治疗的医疗卫生机构应当立即***取应急处置,防止事故扩大。应急措施包括:
1.立即停止食用可能导致食品安全事故的食品及其原料。
2.保留食品安全事故发生的现场,控制可能导致食品安全事故的食品及其原料流失,***集有关食品及其原料样品。
3.密切关注已食用这些食品的人员,一旦出现不适症状的,立即送至医院救治。
餐饮服务提供者在一年内累计3次受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的,由食品药品监管部门责令停产停业,直至吊销许可证。
被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可,或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
餐饮服务的安全制度:
1.餐饮服务单位必须成立食品安全领导小组,食品安全有专人管理和负责。
2.《食品卫生许可证》或《餐饮服务许可证》悬挂于醒目可视处。
3.食品从业人员持有效健康合格证明及食品安全知识培训合格证上岗。
4.工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽,并保持良好个人卫生。
5.保持餐厅内外环境卫生,加强通风和消毒工作,做到每餐一打扫,每天一清洗。
6.食用工具每次用后应洗净、消毒、保持洁净。
7.盛装废弃物或垃圾的容器应密闭并配有盖子,垃圾及时处理,搞好防蝇、防尘、防鼠“三防”工作。
2、生产过程控制管理制度。
3、出厂检验记录管理制度。
4、食品安全自查管理制度。
5、从业人员健康管理制度。
6、不安全食品事故处置管理制度。
7、食品安全事故处置管理制度。
到此,以上就是小编对于餐饮服务管理办法的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐饮服务管理办法的4点解答对大家有用。
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