日本老师讲餐饮服务,日本老师讲餐饮服务的故事

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日本老师讲餐饮服务的问题，于是小编就整理了3个相关介绍日本老师讲餐饮服务的解答，让我们一起看看吧。

1. 人工成本上升，日本超过一半餐饮店打算涨价，请问日本服务员好招吗？
2. 如何认识日本的餐饮水准？
3. 日本这么一个服务至上的国家，日本的店员怕投诉吗？

人工成本上升，日本超过一半餐饮店打算涨价，请问日本服务员好招吗？

感谢邀请。

首先想表达的事，日本餐饮业运营成本的提升包含多方面的因素，例如人工，例如材料，例如房租等等，甚至包括今年即将再一次提升的消费税，这些都推动着日本餐饮企业可能的价格调整。

然后来说一说招聘人员的事情。我认为，这也是存在地域性差异的。例如，笔者身在大阪，大阪是一个旅游业高度发达的城市，游客众多，餐饮店层出不穷，相对来着，对人手的需求是比较大的，因此笔者也会经常看到人员的招聘信息。

小时工资大约都在用900-1000日元左右(即50-60人民币)。作为临时工来说，因为招聘限制比较少，高中生，大学生，家庭主妇，零经验都可以加入，有些后厨的工作对语言也没什么要求，因此总体而言还是比较好招到人的。在日本，兼职是一种很寻常的行为，很多人一天都会有好几份***在做。

也有招聘长期工的，这个企业承担的费用就会比较多，比如国民保险厚生年金等等，因为大阪算是一个大城市吧，目前也是一个年轻人相对流入比较多的城市，因此，招人方面并不是特别难。

这几年，从趋势上看，日本农村乡镇里的人口尤其是年轻人，都有向大城市流动的趋势，因此，大城市在招人方面我觉得并不难，只是存在价格谈不谈的拢的问题吧。尤其是一些年轻人，让他们心甘情愿从事服务业，而不是去做白领，总是得给出有诱惑力的薪酬的吧。

个人以为，招人有难度的应该还是在一些外来人工比较少的小城市里面。这些小城市往往人口流动性不强，本地人口老化，外来人口少，这样的地方，工作机会少，而有工作想招人也不太容易噢。

如何认识日本的餐饮水准？

个人感觉，还是行业标准的问题，日本的餐饮企业卫生和各方面指标确实高于国内，但是也不排除有害群之马，但是总体水平确实高，管理也是很到位的，之前在一家日企餐饮企业上班，各种的标准化流程化，5S的执行能力和培养能力并非浪得虚名，虽然中国人会感觉有时候管理有点些许不近人情，但是管理水平和效率确实高。

我不是从事餐饮业，对日本的餐饮业更是了解不多，只是从另外一个角度说下自己的看法。

日本的餐饮做得很精致、传统，我认为很关键的一点，他们在秉持着一种精神——工匠精神。“工匠”意味深远，代表着一个时代的气质，与坚定、踏实和精益求精。他们对自己的出品几近苛刻，对自己的手艺充满骄傲甚至自负，对自己的工作从无厌倦并永远追求尽善尽美。会将之看成是一种耻辱，与收获多少金钱无关。

大家都知道现在餐饮行业的同质化越来越严重。要在这样的餐饮大环境下保持自己的特色站稳脚跟也并非什么易事。其实，日本的工匠精神在餐饮行业也体现的淋漓尽致！熟悉日本餐饮的人都知道，日本餐饮有一个突出的特点，就是他们通常只专心做一个品类。如日本的寿司、拉面等。如此专注的做一件事情也给日本的餐饮业发展带来不可磨灭的贡献。

日本这么一个服务至上的国家，日本的店员怕投诉吗？

服务行业哪国强？

日本怎能不上榜！

说到服务业

不得不提的就是日本

从进店选购到结账付款

服务员全程都是スマイル

比如买鞋的时候

服务员甚至会跪下来帮你穿鞋

结账后服务员会为你拎着购物袋

我觉得应该是怕的。

在日本参加旅行社的活动后，都会给我们调查表，中方的一个工作人员跟我们说，请大家务必认真填写，因为日本公司对于顾客的调查表是极为看重的。如果你乱填的话，比如说导游哪里不好，或者是行程哪里不好，他们就会很认真当一回事的，有可能就会多相关的导游或者工作人员进行处罚。

不过，我觉得日本的店员应该不会说有“怕投诉”这种心里，因为的服务已经是够“变态”的了，我就见过服务员在客人点菜的时候，就贵在旁边了，安安静静地等着。还有在温泉旅馆里，服务员都是跪着给上菜的。由于服务意识都是在骨子里的，所以，大家都习以为常了，通常不会太去挑店员的毛病。

不过，随着近年来中国游客的大量增加，带来的新文化和习惯以及传闻都不少。有一些日本店员的态度就有点不太好，阴沉着脸，不高兴什么的。我觉得，如果遇到了这样的事情，也不用惯着，就直接投诉就好了。顾客要维护顾客的权益。

但是，换一个方面来讲，大家也尽量别避免情绪过激。我最近在日本机场，就遇到了很难堪的一幕：排队的时候，工作人员让几个日本人先过去了，不知道是出于什么原因，也许是人家着急，也许就是为了让日本人先过去，我不知道。但是，排在那边的一个中国女孩，对那个工作人员用中文破口大骂，骂的特别难听，NMB，CNMB等等在那儿骂的没完没了，那个工作人员也没反驳，也没说话。

我想说的是，不管是出于什么原因，我们***也应该是适度的，不要这样破口大骂，这种方式，真的很让人瞧不起。

到此，以上就是小编对于日本老师讲餐饮服务的问题就介绍到这了，希望介绍关于日本老师讲餐饮服务的3点解答对大家有用。