餐饮服务策划案例,餐饮服务策划案例范文

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务策划案例的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮服务策划案例的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮团建活动策划方案？
2. 餐饮策划是做什么的？
3. 外卖餐饮如何做？

餐饮团建活动策划方案？

餐饮团建活动是一种促进团队凝聚力和员工交流的活动形式，以下是一个简要的餐饮团建活动策划方案，供参考：

目标设定：

确定活动目的和主题，例如增强团队凝聚力、提升员工合作能力等。

确定预期结果，例如加强员工之间的互动交流、提高工作效率等。

活动内容：

设计有趣的团队建设活动，如团队拼图、解谜游戏、团队竞赛等，以促进团队合作和沟通。

安排餐饮环节，选择适合团建的餐厅或场地，并设计丰富多样的菜单，考虑员工的口味和饮食需求。

活动安排：

确定活动时间、地点和人员参与情况，并提前进行通知和确认。

餐饮策划是做什么的？

具体如下

餐饮策划的主要手段是精准定位，即在对企业周边商圈的消费能力和消费习惯，进行充分调研和系统归纳，实现企业供给和顾客需求有效对接。

提升品牌形象，是餐饮策划的一个阶段性目标，归根到底，是要强化企业的核心竞争力，扩大盈利能力。

餐饮策划的工具，是系统***整合，取长补短，扶优限劣，优化投入产出比率。

外卖餐饮如何做？

首先做外卖流程（详细了解关注我头条号新时代饮食）

第一，理清思路，定位餐厅，选址（最好在商场），装修，***（营业执照，带外卖的卫生许可证，健康证，消防器具）

第二，联系外卖平台签订（饿了么或美团，平台自选，多选或是自己配送都可以）

第二，配齐人员，配齐外卖打包需要的餐盒，准备开店。

怎么才能做好外卖？

第一，取长补短，留意本城市其他外卖商家，谁家卖的好，什么菜卖的好，价格怎么样，自己点一份来看看。

第二，配备活动，平台活动，有多种，一两句话说不清楚，可以到我头条号看究竟。另外可以自己做营销活动。

第三，拉顾客，去附近各公司，网吧，等场所找负责人详谈。

第四，最重要一点味道和服务，这两点没做好，一切等于白搭。

谢悟空邀！

外卖餐饮进入门槛较低，竞争激烈，要靠纯外卖创业并获得发展，难度还是很大的，依你的描述，给出几点意见：

1、选址，这是很重要的事项，一般外卖平台覆盖范围只有3至5公里，那么在3公里半径内，你的目标市场和竞争对手都要前置调查分析。还有就是场地租金成本一定要控制，决定不做堂食就不要选择旺铺。

2、办理营业执照与食品经营许可证，在租用经营场所前一定要了解清楚，场地是否可经营餐饮业。在今年开始，对餐饮网络经营有新规，一定要有实体店（实体店可不设堂食，但一定要有合格的操作间、厨房。）。办许可证时，范围记得加上网络经营。

3、菜品研究，这也是非常重要的事情，我们协助一个餐企进入外卖市场，单菜式研究制定就花了一个月时间，堂食和外卖的菜品设计制作上有很大区别，你要考虑配送时间、包装等影响，例如，你要做蛋炒饭，你就我考虑到饭送达消费者手里时，饭的软硬度还是否合适，保温，外观，配菜，包装等都要测试好。

4、与美团，饿了么平台签约，对于小餐饮，平台收取的费用（佣金）还是比较高的，一般佣金会定在20%左右，再加上自己预设10%的活动促销费，因此定价时，可将这块的费用预算为30%。

5、公众号和小程序，小程序外卖不需要佣金，只需要0.6%的提现费，可利用微信入口引流，现在很多餐企都想将平台的客户引流过来，但成功率不是很高，目前还只可以作为平台的补充，借此拉低平均佣金。这块要注意的是在选择小程序时，一定要注意系统与第三方配送公司的通道情况。这点，我们是花了近大半年，才和蜂鸟在技术上和运作流程上完成对接。

6、宣传推广，线上线下的，这都有不少文章介绍，每个地区人口的消费行为与[_a***_]型态都有区别，很多东西，都是要由你自己去把握。

其实现在已经有很多只做外卖市场的商户了，但是如果产品是“蛋炒饭”一类的话，产品可能不会很具有优势哦，蛋炒饭这种产品可能做夜宵外卖会比较好一点。

第二个，至于好不好，市场是可以的，但是你能不能挣钱就不知道了，去年新闻对一些脏乱差的外卖点进行了报道之后，一是消费者信任度降低了；二是平台对于商户的管理也更加严格了，如果你要做的话，首先得准备好营业执照一类的

第三，如果单纯做外卖的话，你还得看一下你周围的环境和地理位置。在餐饮界有20条选址的法则，你得先提前考察一下你的竞争对手，居民情况。别人家的餐馆里外卖订单多，人多，不代表你的产品就能赢得他们的青睐。

我有个朋友，也是因为眼红别人餐厅挣钱，然后自己在家里搞了个外卖点，但是消费者都反映手艺太差了，而且他们家楼下就有一个杨XX粉馆，后来真的倒闭了。

希望以上对你的建议有点帮助吧！

我也是个餐饮从业3年的了，现在主要在江苏做麻辣烫，一个实体店，一个外卖店，实体店是盈利的，外卖店，微利，那我也分享一下自己心得吧。

我们外卖店是去年底开的，也是一个很小的门面，本身就不打算接待堂食，但是为了符合平台规定，所以租了个很偏的门面，但是商圈范围还可以，租金一年两万，简单装修一下就开业了，在开业前期我们做了一些准备，首先找到了当地对外卖很懂的人，和他谈合作，可以以分成入股形式也可以直接给钱，因为我们有实体店，而且生意挺好，所以他愿意以入股形式合作，合作之后店铺装修啊，包括平台排名规则啊，他都负责，因为可能平台有些规则局外人不知，也是利用他的***吧，当然在合作时肯定是要跟他谈有他负责能达到什么效果，相互制约嘛。然后我们就开业了。

在开业之前我们有两大劲敌，月销都是2000以上，1000以上还有一部分，我们目标是要干进前三，对于一个新店如何干进前三了，那就是打折，新店前七天有个排名优势，可以让你排名进前十，你肯定要抓住这个机会，我们在整个麻辣烫界打折最低，而且还送饮料，包括包装全部突破了现有局面，然后等客人收到餐之后一个个回访，看客人是否满意，满意让客人给好评，这样持续了三个月，因为一上来这么大力度的打折就把水搅浑了，很多店看我们打折他们也就盲目跟着打折，几轮下去就淘汰一部分，现在半年下来排名销量第二。每天很辛苦，早上6点过来备货，10点开业，干到半夜12点。雇了3个人，实现了微利。

这里我总结一下，没有把握千万别盲目进来，我们之前一家月销2000以上的店跟我们一起打折***趴下了，他完全忽略了一点，因为现在排名第一的，和我们，都是有一家实体店撑着的，即使这边在怎么赔钱，实体是赚的，有源源不断的现金给他供血，所以没这些条件的千万别按我方法干，很容易赔的很惨，一定要尊重事实，而且利润很薄。

如果有实体店，那打法完全又是不一样了，我们实体店外卖是完全盈利的， 现排名第五。

现在是2019年了，外卖餐饮又出现了哪些变化，餐饮人又该如何应对呢？老陶来跟大家分析分析。

什么产品适合做外卖，能快速出餐且在配送过程中不容易破坏口感。这样的产品是迎合哪一类消费者的喜好，是年轻女白领还是大学生，职场男性还是社区家庭。他们容易在哪样的场景下对产品产生消费行为，是工作日的中午，还是下午茶，又或是看剧的晚上。这些是做外卖前就要想好的，想清楚后以后的营销活动也有针对性。

最早的外卖，是一些店家为了方便社区顾客而提供的特殊送餐***，可以说外卖是源自于实体店的。直到美团、饿了么等平台出现，外卖开始了一场激烈拉新，打价格战，让消费群体养成消费习惯，餐饮届也出现了纯外卖无堂食的品牌。

现在，外卖是要求有实体店的，既然有店，就参照优秀实体店的标准做好，线下线上客源一起经营。目前外卖依靠的各平台已经十分成熟稳定，可以自行研究规则，制定合理的外卖运营计划。

同时，有一些同行反映外面平台分成过高的情况，应对这个情况，最好的办法就是积蓄自己的流量池，比如有的大品牌已经开发出自己的外卖APP；有的中小品牌已经上架了微信点外卖小程序；有的小品牌是通过添加品牌客服进行外卖点单。

目的明确，做活动才能有策略，最后便于检测效果。活动的形式，各外卖平台或者外卖工具都有教学，其他回答答主也分享了不少，这里我不做多过累述。只是要强调两点：活动结束后一定要分析活动数据，复盘活动策划；不同的活动可以同时进行，做A/B测试，监测对比效果。

年轻人是外卖消费的主力军，他们爱时尚，重体验，所以更偏好品牌形象完整、美观的外卖，这样的外卖品牌现在大都在发展连锁店，扩大规模，愈发规范，尽可能满足年轻人随时随地点餐。

到此，以上就是小编对于餐饮服务策划案例的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务策划案例的3点解答对大家有用。