《餐饮服务通用卫生规范》,餐饮服务通用卫生规范2023

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于《餐饮服务通用卫生规范》的问题，于是小编就整理了3个相关介绍《餐饮服务通用卫生规范》的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮从业人员的卫生要求是什么？
2. 食堂环境卫生七个达标？
3. 开餐饮店需要卫生许可证还是餐饮服务许可证？

餐饮从业人员的卫生要求是什么？

歺饮业从业人员的卫生要求是：首先必须经过健康体检，身体状况符合从业要求取得健康证才能上岗。上岗前经过卫生培训，从业后要保证个人卫生，勤洗手剪指甲，勤洗澡理发，保持工作服清洁。

操作中要生熟分开，用具消毒，加工原料保证符合卫生要求，不用不新鲜及***变质的食品，加工食品烧熟煑透。养成良好的个人习惯，保持操作环境及用品的清洁。

餐饮从业人员健康及卫生要求

第一条从业人员应符合《中华人民共和国食品安全法》中关于餐饮从业人员的卫生要求和健康检查的规定。

第二条从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、***性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

第三条从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

第四条从业人员应保持个人清洁卫生，不得将与生产无关的物品带入操作间，加工人员工作时不得戴首饰、手表，不得化妆。

食堂环境卫生七个达标？

坚持以人民为中心，以问题为导向，强化餐饮服务单位主体责任，持续改善餐饮服务环境卫生条件，全面落实“不达标就整改，不整改就停业”的要求，突出“7个达标”：

1

要做到周边环境整洁

保持门前路面整洁，餐馆周边无杂物、无垃圾、无积水、无污物。

2

开餐饮店需要卫生许可证还是餐饮服务许可证？

需要卫生许可证和餐饮服务许可证。这是因为，开餐饮店，必须要有两证才能营业，卫生许可证必须到卫健局有关部门去办理，餐饮许可证必须到工商管理部门去登记办理。所以必须两证齐全。

需要卫生许可证

卫生许可证申请书一式两份，合格的卫生管理制度，有工商营业执照复印件或《企业名称预先核准通知书》等复印件，具有法定资质的卫生技术服务机构出具的公共场所卫生指标检测或评价合格报告。

在中国，开办餐饮店需要同时办理卫生许可证和餐饮服务许可证。

卫生许可证是由当地卫生监督部门核发的证照，用于证明餐饮经营场所是否符合卫生安全要求。在申请卫生许可证时，业主需要提供相关场所的建筑及设备设计图和是否符合相关卫生标准的证明。办理卫生许可证的过程中，卫生监督部门会对餐饮店的生产加工，从原材料采购、餐具消毒、食品存储等各方面进行检验，确保其符合相关卫生标准。

餐饮服务许可证则是由工商行政管理部门核发的证照，用于证明餐饮服务是否符合工商注册要求。在申请餐饮服务许可证时，业主需要提供相关的公司注册证明、场所租赁协议等文件。办理餐饮服务许可证的过程中，工商行政管理部门会对餐饮店的注册资料、名称核准和行业分类、经营范围等进行审核。

因此，在开餐饮店之前，需要同时办理卫生许可证和餐饮服务许可证，以确保符合相关法规和标准。

关于这个问题，开餐饮店需要同时具备卫生许可证和餐饮服务许可证。卫生许可证是指餐饮企业必须符合相关法律法规和卫生标准，保障食品安全和顾客健康的证明；餐饮服务许可证则是餐饮企业依法经营、正规合法的证明。两者都是开餐饮店必须具备的证照。

到此，以上就是小编对于《餐饮服务通用卫生规范》的问题就介绍到这了，希望介绍关于《餐饮服务通用卫生规范》的3点解答对大家有用。