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受地域习惯的应响,在我们山东省潍坊地区的农村,还没有人吃蟾蜍。听说南方人有吃的,象毒蛇老鼠还有青蛙之类,南方人啥都敢吃,在我们这边农村,没有人吃这些东西。
我们这里的人管蟾蜍叫癞蛤蟆,也叫老蚧;管青蛙哈蟆,也叫歪子。
癞蛤蟆和青蛙有同样的习性,属两栖类动物,在岸上用肺呼吸,在水下用皮肤呼吸。在陆地上喜欢吃草间小虫,夜间到有灯光的地方捕捉蚂蚁和小飞蛾,能帮助人类消灭庄稼和蔬菜害虫,所以,大家都要积极保护癞蛤蟆和青蛙,不得虽意伤害。
癞蛤蟆在冷季进入休眠期,躲在潮湿的泥土或者池塘水底下越冬,在水下也能慵懒的活动几下,并不是一动不动。直到惊蛰后,才慢慢恢复到正常的生活状态。
癞蛤蟆虽然行动迟缓,但却很少受到食肉动物的攻击和侵害,这是因为它体内和皮肤上的疙瘩包内有毒腺体,能汾泌出白色剧毒汁液,从而有效的保护了自己。
癞蛤蟆也是自然界中的一份子,在自然生态链中,为生态平衡起着重要的作用。无论有毒的蟾蜍还是无毒的青蛙,大家都不要随便捕杀食用;保护好生态链中的每一个弱小生命,也就是保护了我们人类自己。
【蟾蜍是可以食用的】
广东食用蟾蜍其实历史悠久,对我们而言,除了样子丑一点,剥了皮之后跟青蛙、牛蛙没什么区别。
家庭一般用来煲土茯苓和龟汤,也有配用蛇做汤的的,认为解毒效果胜过其他东西。
广东专门食用蟾蜍的餐厅也不少,在江门江海区滘头附近,就有一间。 一般用以白粥作火锅底,佐以剥净皮去头爪的蟾蜍肉,粥后滚下蟾蜍肉,被认为鲜甜异常。
第一次带北方同事去食用,对方惊讶莫名,直言在家乡的茅坑经常看到……然后不敢下筷。
但这些蟾蜍个头都很大,肉也多,其实都是来于人工养殖的。
至于味道,排除心理障碍,其实还是很鲜美的。特别是有一次,店家上一碟辣椒炒蟾蜍的胃,广东叫“蟾蜍扣”,口感又爽又脆,鲜美得很。
每年夏天里,家门前的小市场有一阿公必手提一小篓蟾蜍如约而至。而市场卖土茯苓的摊档也有卖。都是现杀现剥皮,一般据讲要有经验的人宰杀才行,否则会中毒。
农村里的蟾蜍人可以吃吗?
蟾蜍有利水消肿和解毒作用!所以我觉得是可以吃的,由于蟾蜍长相过于吓人。很多人见到都怕更别说吃了,所以才觉得不能吃,其实处理好是很美味的。不过怎么处理蟾蜍也是个难事!下面我来说说如何处理!
第一步如何杀蟾蜍!
由于蟾蜍的皮肤长满疙瘩,而且还会分泌一些白色的液体。这些液体是有毒的,所以动手前要戴好胶手套。这样可以避免皮肤直接触碰蟾蜍的身体。把蟾蜍内脏清除掉,头和脚都不能要。然后再把皮给剥了,以上是宰杀的过程。
【注意!宰杀完了要把蟾蜍的内脏和外皮这些东西处理好,不能乱扔!】
第二步如何清洗蟾蜍!
这一步不能大意,用水把蟾蜍的血迹冲洗干净后。再用剪刀把蟾蜍身上所有的筋给剪掉,特别是背上的部位。因为蟾蜍的筋也是有毒素的,必须仔细处理!想吃美味的食物就得有耐心。
【注意!把蟾蜍的筋剪完之后,要把蟾蜍肉放在水龙头开水冲洗五分钟,这样才能彻底的把血和毒素冲洗干净!】
第三步如何制作蟾蜍!
农村的蟾蜍可以吃嘛?可以明确的答复你,任何东西理论上都是可以吃得,只是有些有毒只能吃一次而已。(开个玩笑哈)那么蟾蜍究竟可以吃嘛,答案还是可以吃得。
首先蟾蜍其实跟河豚一样,只是身体某一部位含有毒素。清理困难,稍不注意就会照成中毒现象。蟾蜍的毒素主要在起表皮的大小斑点上,以及眼后一点小地方。只要杀时清理干净,就可正常食用。但是蟾蜍毒素清理困难,非专业人士请勿清理食用。
还有就是蟾蜍有很多种类,农村常见可以长很大的那种是能通过专业清理食用得,另外一种长得极小,跟青蛙类似的那种是无法处理食用得。
所以综上所述,蟾蜍虽然可以经过清理加工后食用。但其毒素清理难度大,种类多,不易区分。所以大家还是不要食用为好,不怕一万就怕万一嘛。
我是农夫小江,欢迎关注,补充,交流。谢谢!
蟾蜍俗称癞蛤蟆,能不能吃,听我细细讲来!
记得小时候,一天下完暴雨,大坑小池塘里全部都灌满了水。晚上,堂哥他们提议去捉点青蛙回来宵夜,嘴馋地我非要跟着一起去,但他们闲我小,碍事,怎么也不肯带我去。这可不行,"嗷"的一下,我就委曲地哭了起来,任凭我怎么哭,他们还是不肯带我出去,这时妈妈过来了,让他们保证,吃地时候一定叫我,我这才作罢,乖乖地在家等他们回来!
他们打着电灯,4,5个人不到2小时就回来了,每人手上都提着一个蛇皮袋,蛇皮袋里蹦蹦跳跳的不用说一定是"青蛙"。他们回来也不罗嗦,开始分工合作!大堂哥负责收拾青蛙,我则跟在他后面看热闹。这一看不打紧,我看他从袋子掏出来有大的,也有小的,借着昏暗的烛光,我隐隐约约看到大的明显是癞蛤蟆,我大声地叫了起来,"哥哥,这是癞蛤蟆呀,小心它射浆,弄到身上可是要长癞子的呀!""你看错了,这是特大号青蛙,你看剥了皮是不是和青蛙肉一样。"我看了看盆里的弄好肉,确实和青蛙肉一样,虽然心里感觉怪怪的,但也看不出有什么区别。就在这时,堂哥大叫一声,"快来电灯来",另一个哥哥以为大堂哥割到手了,赶紧拿来电灯,一照,发现大堂哥脸上有几滴白浆,原来是他手上的癞蛤蟆喷毒液了,忙拿来卫生纸帮他擦干净,但忽略了嘴角处上还有一滴,大堂哥伸出舌头这么一嗦,连续往地上"呸"了三下,叫道"好辣,好苦!"这让我知道了蟾蜍毒液的味道!
收拾好的这些"青蛙",加上姜蒜,干辣椒,青辣椒等爆炒,别说,还真他喵的香,一上桌,我专捡大个的肉夹,不一会就抢到了一小碗,美美地吃了起来。堂哥他们却不一样,在碗里捣腾过来,捣腾过去,专捡小的吃,我除了发现大个地“青蛙"肉比小个地青蛙肉炒出来要黄些,老些之外,并没发现别的不同。
蟾蜍除了丑点,全身都是宝,蟾蜍肉也是可以食用的!
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南京的美丽乡村五朵金花景观,虽在全国名气不大,但个个都是四A景点,还是深受当地游客欢迎。冠于最美丽的最美乡村,谁能担胜任的。
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