餐饮宴会创新服务项目-餐饮宴会服务亮点

本文目录一览：

• 1、什么是席间服务
• 2、餐饮服务包含哪些项目?
• 3、宴会设计与服务技能的意义和作用是什么
• 4、酒店餐饮活动策划方案

什么是席间服务

细心观察宾客的表情及示意动作，主动服务。当客人准备吸烟时，要主动上前为客人点烟，操作时用右手在客人右后侧进行（注意：不能用一个火苗为两个以上的客人点烟）。

席间服务：宴会进行中，要勤巡视、勤斟酒、勤换烟灰缸。细心观察宾客的表情及示意动作，主动服务。当客人准备吸烟时，要主动上前为客人点烟，操作时用右手在客人右后侧进行（注意：不能用一个火苗为两个以上的客人点烟）。

席间服务有巡台服务、整理服务、传菜服务、上菜服务、询问服务五种。宴会中的席间服务及要求：（1）领位员引领宾、主客人到席位上就座。

席间的意思就是指吃饭的这一段时间，另外还有一种叫席间服务，也就是在宴会的时候进行的相关服务工作。例如端茶倒水、上菜、收拾碗筷以及各种服务。进行席间服务的时候需要保持和蔼可亲的态度，同时需要随机应变，礼貌待人。

席间服务：中餐零点服务中，服务员会主动换撤盘，添加饮料等。西餐正餐服务中，服务员会配合客人需要，进行换菜、换盘、撤空盘等。综上所述，中餐零点服务和西餐正餐服务的流程存在一定差异。

同 厅房服 务迎接工作。 席间服务 5 宾客进入宴会厅后，热情为宾客拉椅让座，为主宾拿出骨碟中的口布，打开铺好，然后脱筷子套。6 了解客人是否需要讲话，人数及大致时间。

餐饮服务包含哪些项目?

客房送餐服务的主要项目有早餐、全天候送餐、下午茶点、各种酒水饮料、房间酒会、VIP客人赠品等。②外卖服务 外卖服务是指饭店根据客户需求派员工到宾客驻地或宾客指定的地点提供宴请服务。

餐饮公司的经营范围包括：食堂承包、食堂托管、餐饮管理、食堂管理、营养配餐、蔬菜粮油副食品配送、厨房设计、食堂保洁、餐饮服务等。在公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、法定代表人姓名等事项。

餐饮公司经营范围有哪些 餐饮公司的经营范围包括：食堂承包、食堂托管、餐饮管理、食堂管理、营养配餐、蔬菜粮油副食品配送、厨房设计、食堂保洁、餐饮服务等。

餐饮服务包括哪些经营范围解释如下：餐饮证核定的是中式餐饮、西式餐饮、凉菜制作、烧烤熟肉，则营业执照的范围就只能一字不变地跟着写。酒水、饮料应属食品流通的预包装食品许可项目。

营业执照餐饮服务包括：餐饮证核定的是中式餐饮、西式餐饮、凉菜制作、烧烤熟肉，则营业执照的范围就只能一字不变地跟着写；酒水、饮料应属食品流通的预包装食品许可项目。

宴会设计与服务技能的意义和作用是什么

学习宴会设计与服务智能的意义是学习宴会设计满足消费者需求，提供饮食和精神方面的享受。服务智能的意义是通过服务可以让客户感受到企业的文化，企业面对承诺的态度，通过服务可以让客户更好的了解企业。

主要是通过多媒体授课、实训室实操和酒店顶岗实习的形式进行，提高学生专业技能和应变能力，使学生具有宴会会场设计与服务所必需的专业基础知识和服务技能。

通过宴会台面设计，可以巧妙的将宴会主题和主人的愿望艺术的展现给宾客。如喜鹊登梅、青松白鹤等台面，分别反映了喜迎嘉宾、健康长寿的宴会主题。同时宴会档次与台面设计成正比。

酒店餐饮活动策划方案

1、餐饮酒店活动营销方案1 用特价菜，弥补不足 “淡季”这段时间，大多数餐饮店的营业额都会有不同程度的下滑，但是，要认清淡季餐饮的特征，推出有针对性的促销，就会“淡季不淡”。

2、酒店活动策划 篇1 ***期餐厅的气氛。 而气氛又是从哪些方面体现出来的？在餐厅消费，食品只是消费都要求的其中一环，更多的是人们要求的是餐厅的整体服务。因此，在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。

3、餐饮策划方案1 想办法在等位区留住顾客 比如可以在等位区设置微信打印照片、微信游戏赚积分换礼品、免费美甲、贴膜等等。

4、餐饮店活动营销方案策划（二） 打好经营基础 餐厅经营的基础可以概括为“一个中心”和“两个基本点”。 餐厅经营的“一个中心”。餐厅经营的中心是市场，是目标顾客。餐厅必须关注市场，以市场为导向，围绕市场开展工作。

5、提前1个半月策划完毕开业广告。 提前1个月开始出现广告。 装修开始之时即在餐厅周围出现布幅广告。 提前20天策划完毕开业庆典。

6、餐饮店宣传活动策划方案篇1 活动目的 [_a***_]节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是***消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。