酒店餐饮好服务的标准,酒店餐饮好服务的标准是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店餐饮好服务的标准的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酒店餐饮好服务的标准的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮服务单位食品储存应符合哪些要求？
2. 住宿服务包括哪些项目？
3. 餐饮行业的sop是什么意思？

餐饮服务单位食品储存应符合哪些要求？

《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十六条：餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范。

餐饮服务应当符合下列要求：

（一）在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有***变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用。

（二）贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁，禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品，应当分类、分架、隔墙、离地存放食品原料，并定期检查、处理变质或者超过保质期限的食品。

（三）应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。

（四）应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，确保正常运转和使用。

（五）操作人员应当保持良好的个人卫生。

（六）需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应当在冷却后及时冷藏；应当将直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放。

（七）制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求。

（八）用于餐饮加工操作的工具、设备必须无毒无害，标志或者区分明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁；接触直接入口食品的工具、设备应当在使用前进行消毒。

住宿服务包括哪些项目？

住宿服务属于餐饮住宿服务。

根据《财政部国家税务总局关于全面推开营业税改征增值税试点的通知》（财税〔2016〕36号）规定，生活服务，是指为满足城乡居民日常生活需求提供的各类服务活动。包括文化体育服务、教育医疗服务、旅游***服务、餐饮住宿服务、居民日常服务和其他生活服务。

餐饮服务，是指通过同时提供饮食和饮食场所的方式为消费者提供饮食消费服务的业务活动。

住宿服务，是指提供住宿场所及配套服务等的活动。包括宾馆、旅馆、旅社、度假村和其他经营性住宿场所提供的住宿服务。

餐饮行业的sop是什么意思？

餐饮行业的sop是英文STANDARD OPENING PROCEDURES，标准工作规程的缩写，即行业服务细节量化标准操作程序。

例如：

1、酒店规范的服务仪表标准。具体对员工着装、头发梳理、化妆、个人卫生、精神状态等的要求。

2、餐厅摆台规程。含早餐、正餐摆台、粉面类、炒饭类、中式套餐、西式套餐、小吃、凉菜、粥等的规范管理。

3、设施检查。含检查灯光照明、空调、背景音乐、餐厅其他设施、设备等等内容。

到此，以上就是小编对于酒店餐饮好服务的标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店餐饮好服务的标准的3点解答对大家有用。