餐饮服务中西菜点知识,2、西餐菜肴服务要领

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务中西菜点知识的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮服务中西菜点知识的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何看待中西方的餐饮礼仪？
2. 烹饪工艺专业与中西面点工艺区别？
3. 中西饮食文化差异的内在原因有哪些？

如何看待中西方的餐饮礼仪？

中国的餐饮礼仪，讲究的是：上下尊卑，恭谦礼让，用餐时也不能随意动菜，都要等长者或是上级领导动筷，才能跟着动筷。

西方的餐饮礼仪，讲究的是：上下尊卑，绅士风度，除了对长者、贵族必要的尊敬外，对女性的尊重比中国更多些，用餐更随意一些。

中国的餐饮礼仪，讲究的是：上下尊卑，恭谦礼让，用餐时也不能随意动菜，都要等长者或是上级领导动筷，才能跟着动筷。

西方的餐饮礼仪，讲究的是：上下尊卑，绅士风度，除了对长者、贵族必要的尊敬外，对女性的尊重比中国更多些，用餐更随意一些。

烹饪工艺专业与中西面点工艺区别？

两门专业区别如下：

1，培养目标不同：中式烹饪以培养中式菜系厨师长、大厨、主厨人才为目标，中西面点工艺专业以培养星级酒店或大型连锁饼房企业的烘焙师、面包师、高级裱花师、高级技术主管、店长等，且具有独自创业能力的中、高级技能人才为目标。

2，就业安排不同：中式烹饪专业毕业后可在酒店、餐饮企业从事中式烹饪与餐饮管理工作或自主创业。中西式面点专业毕业后可在酒店、餐饮企业从事西式烹饪与餐饮管理工作或自主创业。

中西饮食文化差异的内在原因有哪些？

中国与西方的饮食文化差距是中国的烹饪方法是五花八门的，如煎、炒、爆、炸、溜、焖、蒸、煮、炖、烤、烩等，在进行烹饪时，中国人讲究口味与形式的统一，做出的食物更加讲究色、香、味俱全，三者缺一不可，

在烹饪方法上，西方人大体只有四种方式：煎、烤、焖、炸。这是因为，西方人注重营养的保护，他们认为过多的烹饪工序会破坏食物的营养

1、饮食观念的差异，西方注重营养价值，东方注重色香味俱全。

2、饮食内容的差异，西方饮食单一，东方饮食讲究搭配

3、饮食方式的差异，西方喜欢安静分而食之，东方喜欢团聚和气氛

4、烹饪方法的差异，西方讲究食材新鲜发挥其本味，东方讲究溜、焖、烧、汆、蒸、炸、酥、烩、扒、炖、爆、炒等各种技艺

5、用餐礼仪的差异

6、用餐器具的差异

在这秋高气爽的天气，很高兴给大家分享我对这个问题看法，在这里让我们一起走进这个问题，那现在让我们一起探讨一下关于这个问题。

在中国，烹饪是十分讲究的一门艺术。中国的烹饪方法是五花八门的，如煎、炒、爆、炸、溜、焖、蒸、煮、炖、烤、烩等，都是厨师们对食材进行改造的方式。

在下面优质内容我为大家分享，首先我分享下我个人对这个问题的看法与想法，也希望我的分享能给大家带来帮助和快乐，同时也希望大家能够喜欢我的分享。

西方人则与中国人不同，他们的食物中动物居多，这与他们游牧民族、航海民族的文化背景有关。

在原始西方社会，很多人以打渔、捕猎与养殖为生，而种植业在西方社会并不发达，因而人们习惯在动物身上完成吃、穿、用的需求。因而在西方国家，食物中动物类居多，如牛肉、羊肉与猪肉等。

在以上我的精彩的分享是关于这个问题的解答，都是我的真实想法与观点，同时我希望我分享的这个问题的解答于分享能够帮助到大家。

我也希望大家能够喜欢我的解答，大家如果有更好的关于这个问题的解答与看法，望分享评论出来，共同走进这话题。

我在这里，发自内心真诚的祝大家每天开开心心工作快快乐乐，拥有身体健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢。

最后欢迎大家关于这个问题畅所欲言，有喜欢我的记得关注下哦，每天为大家分享与解答我的想法与见解哦。

到此，以上就是小编对于餐饮服务中西菜点知识的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务中西菜点知识的3点解答对大家有用。