上海炸酱米线餐饮加盟服务,上海炸酱米线餐饮加盟服务怎么样

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海炸酱米线餐饮加盟服务的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海炸酱米线餐饮加盟服务的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸酱米条的做法？
2. 杂酱米线怎么做？
3. 徐州米线炸酱做法？

炸酱米条的做法？

炸酱米线需要的原料有千米线、肉末、鸡汤、葱、香菜、盐、糖、味精、鸡精、胡椒粉、辣椒油、香油、食用油等

原料：千米线200克，肉末50克，鸡汤350毫升，葱、香菜各适量、盐5克，糖3克，味精3克、鸡精2克、胡椒粉1克、辣椒油15克、香油5克、昭通酱30克、食用油适量

制法：

1、千米线用水涨发约40分钟．葱切成葱花．香菜切碎．

2、锅上火，注入食油烧热．放入备好的肉末．炒至肉香，再放入盐，糖，味精、鸡精、昭通酱等调料．淋上香油，辣椒油，即成炸酱：

3、鸡汤烧滚，调入适量盐、鸡精，味精，胡椒粉．下入米线，放入炒好的炸酱．撇上葱花、香菜即可。

杂酱米线怎么做？

原料：青菜，肉馅，米线，辣榨菜，香菜

调料：葱姜末，酱油，料酒，醋，白糖，味精，胡椒粉，红油

做法：

1。将青菜摘洗干净 米线用冷水泡发备用

2。油锅烧热 将肉馅 葱姜末一起下入锅中煸炒 至肉色发白发出肉香味 加酱油（最好加点老抽）料酒 醋 白糖 待上色后加水 加盖焖至肉馅出油 加味精 胡椒粉调味

杂酱米线

以米线为主料制成的重庆小吃

杂酱米线是云南的一种特色小吃，以杂酱为主料，加入熬制好的汤料，配以葱姜蒜为辅料制作而成，口感润滑，米线的劲道以及杂酱的香辣，令人回味无穷

基本信息

中文名 杂酱米线

主要食材 米线、瘦肉，酱

分类 重庆小吃

口味 

辣

徐州米线炸酱做法？

1.准备食材

五花肉1块（切丁）、郫县豆瓣酱、黄豆酱、葱姜蒜、火锅底料1块、豆干1块（切丁）、调料（辣椒面1把、麻椒1把、桂皮1个、八角2个、香叶2片、小茴香1小把）

2.制作肉酱

起锅烧油，倒入葱姜、桂皮、八角、香叶、小茴香、麻椒，用小火熬出香味，葱姜颜色焦黄捞出，只留下油。

倒入豆干丁，炸至酥脆。（豆干软硬可根据自己喜好决定炸的时间长短）捞出控油备用。

徐州肉酱米线是一道很受欢迎的地方小吃。要做出美味的徐州肉酱米线，需要准备好肉酱、米线、豆腐皮、鸡蛋、葱花、花生碎等食材。

首先将豆腐皮切成丝，煮熟备用。

然后将鸡蛋打散，加入盐和少量水，搅拌均匀，放入平底锅中煎熟备用。

接着将肉酱放入锅中煸炒，加入适量清水和调料，煮开后转小火炖20分钟。

最后将米线煮熟，装入碗中，加入肉酱、豆腐皮、鸡蛋、葱花、花生碎等配料即可。

麻辣米线肉酱的制作：

原料：肉泥，花椒，豆油，四川油辣子。

步骤：油烧热后放入花椒，这一步也很关键，是麻味的来源。花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出，油再次热后，放入姜片，肉泥，抄熟，再放入四川油辣子，把肉酱搬成红色，出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱。

由于油辣子本身就很咸，且有其他调料在其中，就不需要再放其他任何调料。秘密肉酱：

1、肉类（香肠，鸡肉，猪肉，牛肉等等）将肉切成丁，一般为了省劲儿可以直接买加工好的肉馅儿，瘦七肥三比较合适。

2、葱蒜切末，姜切片3、肉馅加入少量生抽和葱姜蒜一起搅拌均匀，放20分钟4、油锅下油，多一点油较好（如果肉馅较肥，可以少量）

5、锅内放葱花、郫县豆瓣、花椒、大料、肉蔻、桂皮翻炒（丁香也可以放一些）。炒出香味后加入肉馅大火炒（所以油不能少，要和肉馅齐），5、炒至肉馅焦黄，（也可以放入一点香菇丁比较美味）肉香出来加盐（可以多放一些），再炒少许时间即可。

到此，以上就是小编对于上海炸酱米线餐饮加盟服务的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海炸酱米线餐饮加盟服务的3点解答对大家有用。