餐饮服务人员岗前教育,餐饮服务人员岗前教育培训内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务人员岗前教育的问题，于是小编就整理了4个相关介绍餐饮服务人员岗前教育的解答，让我们一起看看吧。

1. 高铁餐吧乘务员培训些什么？
2. 餐饮连锁企业，怎样激励员工、用人留人？
3. 珠海餐饮消防申报条件？
4. 餐饮部长是职责什么？

高铁餐吧乘务员培训些什么？

乘务员培训主要包括服务规范与技巧、岗前培训及安全操作规程等内容。具体包括：乘客服务技巧、车站乘务管理知识、餐饮服务技巧、货运服务技巧、 车厢清洁、文明服务、站台服务等。

餐饮连锁企业，怎样激励员工、用人留人？

很高兴来回答你的问题。

餐饮连锁企业在用工方面应该，有一套适合自己企业的制度，企业文化。

首先的有奖惩条例，考核等，设置全勤考核、优秀员工、工龄奖、对有能力的员工提升为管理人员店长等。

首先，老板要升起一颗成就员工之心，这一点看似简单，其实很重要。员工为什么会努力工作、全力以赴？一定要感觉是值得付出的。很多员工为什么积极性不高？为什么要换工作？因为他感觉别的工作比这里会更好。

最近，我去桂林鸿禧汤包去做企业落地改革，这是一个拥有十几家自营店的汤包企业，它的产品品质在同行业已经是领航者了，企业现在面临的问题也是发展的问题。通过跟闫总的交流，我了解到他做企业、发展企业的核心动机。

一次，他在百色陪几个朋友吃饭，结束后到了凌晨四点，他陪完朋友出来后，正好来到自己的店外，看到店里两个员工已经开始工作了，当闫总看到自己员工的背影，想到他们这么早就开始辛苦付出，内心一阵酸楚，他下决心一定要帮员工走上更高的平台，一定要帮他们实现梦想。

就是这个动机，他开始做企业改革，他把一些优秀员工开始分配分红股，第一期就收到了很好的效果。当然，企业改革之路任重道远，但闫总已经上路了，我相信他的企业一定可以腾飞。

深圳的龙辉餐厅是我五年前服务的一个自选快餐店。当时，企业只有110平米，除了自家四个人，还有八个员工。当时的彭总很辛苦、很忙，他自己已经从事餐饮20年，一直在寻求如何把企业换种方式来经营。当跟我们开始学习后，他认识到以前只为自己考虑，从来没有真正为员工着想。于是彭总改变思路，考虑用什么合理的方式成就自己的员工。

五年过去了，他的快餐店从一家开到了十三个。所有店长每个月的总收入都超过了三万，有些管理两三个店的店长每月总收入超过了六七万，甚至许多洗碗的员工收入都超过了一万多，在同行业中简直是个奇迹。他的年营业额从当初的七十万到现在超过了一个亿。

当我们跟彭总交流发现，他现在时刻考虑的是如何成就员工，如何能够给员工更好的、更合理的收入。（下图只是员工的季度分红）

所以说，一个企业想让更多的员工有***、有忠诚度，就必须在企业中成就更多的员工榜样，这些是一个企业发展的前提和基础。

至于说成就员工的方法，因为不同企业发展阶段不同、企业生态不同，所以具体方法肯定有差别。

如果非要给一些方法就必须从两个方面入手:

餐饮业是劳动密集型行业，它提供的是以服务为核心的产品组合，而员工恰恰是服务的提供者。员工的服务意识、服务态度和服务技能会对餐饮声誉和经济效益产生极大影响，所以，员工特别是优秀员工是餐饮店最宝贵的财富。那么，如何才能留住优秀的员工呢?

1.靠餐饮店品牌和口碑稳定员工

餐饮店人才流失的病根多半是因为经营管理不善或是餐馆效益不好，这样很难对人员形成向心力。所以，餐饮店必须扩大自身规模，提高效益和知名度，提升品牌效应，让员工能够从餐馆的发展中看到希望和未来，使员工在学习中不断成长，在工作中不断发展，不断提升员工的价值感和成就感。

2.靠餐饮店给员工良好的发展平台

餐饮店经营者要能够大胆使用人才、发现人才，为各类现有人才提供用武之地，允许员工有自由选择岗位的权利，让他们根据自身的专业、爱好、特长，确定适合自己的岗位，施展自己的才能。

3.靠餐饮店用情感投资留住人才

餐饮店老板要学会体察下情，多了解员工的思想和情绪，帮员工解决实际问题消除员工思想包袱，关心员工成长。比如，员工家里有困难，餐饮店老板可根据自己的实际情况给予适当的帮助和支持;也有的餐饮店老板为员工举办生日宴、定期组织员工***或聚餐，这些务实又富有人情味的举措，都是赢得员工信任与支持的好办法。

4.建立合理的餐饮店薪酬机制吸引人

餐饮店老板可以根据岗位的重要性、员工的能力水平、所做贡献、工作表现，制订合理的薪酬和激励机制，使餐饮店和员工之间形成利益共同体。为此，有的餐馆老板在员工中实行“分值工资制”，就是从总经理到一线员工，按不同层次，设定分值标准，将每月营业收入的一部分按分值比例分配给员工，员工工资有较大幅度提高，工作积极性自然高涨，不稳定因素就会减少。

5.让员工明确餐饮店内部分工

占百分之多少份额股份，这样他.她们会越干越好，也可以像我店里一样，过春节时帮报销来回的餐费和车费，冰箱里一年四季都买有水果任由吃，要把员工当亲人看待，让他.她们感受到家里一样的温暖，这样肯定是留得住人的！

餐饮行业工作辛苦、工资偏低、员工离职率一般50%左右。怎样有效去激励员工并用人留人呢？我有以下3点建议：

餐饮行业是和人打交道的行业。老板们请记住一句话：没有满意的员工就没有满意的顾客。员工要想好好干活，钱必须给到位。每个城市和地区的薪资水平都不一样，可以参考当地同行的平均水平再多加5%-10%。举个例子：武汉餐饮服务员平均工资3000元一个月，如果你底薪定为3000元，再加上额外的补助或奖金，员工至少可以拿到3500元以上。

除了薪资的优势以外，员工***还包括：提供食宿、节日***、生日礼品、员工聚餐等。

除了金钱的魅力外，员工如果在你店里可以学到东西、有晋升空间，也会愿意留下来发展。

比如：百胜餐饮集团旗下的肯德基餐厅会公开招募餐厅储备经理，只要你通过面试和试用期，经过餐厅系统的学习和锻炼，1-3年就可以成长为餐厅经理去管理50人以上的团队。

当然小型餐饮业做不到像肯德基一样的连锁规模，但同样可以提拔有能力、有想法的员工成为餐厅领班或者给他们入股，作为餐厅合伙人。这样做的话，员工干活会更加积极主动。

平时老板要对员工关怀备至。比如：员工生病住院了可以打个电话问候情况或者亲自去探望员工。

另外，当员工做事很优秀的时候可以夸奖赞美几句，人都喜欢听好话，员工越鼓励就越有自信。反之，如果老板经常责备或谩骂员工，哪里还有干劲呀！

鼓励不用花老板一分钱，所以千万不要吝啬你的赞美。

今天就分享以上三点内容，请善待员工、请善待顾客，餐厅生意自然不会差。

[_a***_]餐饮消防申报条件？

应提交消防安全检查申报表；

营业执照复印件或者工商行政管理机关出具的企业名称预先核准通知书；

依法取得的建设工程消防验收或者进行消防竣工验收备案的法律文件复印件；

消防安全制度、灭火和应急疏散预案；

员工岗前消防安全教育培训记录和自动消防系统操作人员取得的消防行业特有工种职业资格证书复印件；

其他依法应当申报的材料。

餐饮部长是职责什么？

餐饮部长的岗位职责 直接上级：餐饮主管 ;直接下级：餐饮服务员 主要职责：协助并激励下属员工做好服务接待工作，时刻留意客人须求，建立客户档案以便回访 。

1、协助上司安排好日常营业事务，考勤情况，编排员工休***。

2、主持每日营业例会，开市前部门的餐前准备工作，检查员工的仪容仪表及卫生情况，对卫生不合格的区域及时跟进。

3、做好餐前设施设备的维修及保养工作，确保设施、设备正常支行。

4、对顾客在用餐中遇到的问题第一时间给予处理，让顾客满意。

5、检查营业场所，所需物料的领用及使用情况，留意前厅及后厨节能情况，遇到问题及时和厨师长沟通解决。

6、对新入职员工做好岗前培训及考核工作，每天留意员工工作状态，做好思想工作。

7、协助经理做好前厅物资及其它工作。

餐饮部长的岗位职责 直接上级：餐饮主管 ;直接下级：餐饮服务员 主要职责：协助并激励下属员工做好服务接待工作，时刻留意客人须求，建立客户档案以便回访 。

1、协助上司安排好日常营业事务，考勤情况，编排员工休***。

2、主持每日营业例会，开市前部门的餐前准备工作，检查员工的仪容仪表及卫生情况，对卫生不合格的区域及时跟进。

3、做好餐前设施设备的维修及保养工作，确保设施、设备正常支行。

4、对顾客在用餐中遇到的问题第一时间给予处理，让顾客满意。

5、检查营业场所，所需物料的领用及使用情况，留意前厅及后厨节能情况，遇到问题及时和厨师长沟通解决。

6、对新入职员工做好岗前培训及考核工作，每天留意员工工作状态，做好思想工作。

7、协助经理做好前厅物资及其它工作。

到此，以上就是小编对于餐饮服务人员岗前教育的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务人员岗前教育的4点解答对大家有用。