大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于餐饮个性化服务表现的问题,于是小编就整理了4个相关介绍餐饮个性化服务表现的解答,让我们一起看看吧。
其实餐饮个性化服务,可以大俗亦可以大雅。千万不要试图雅俗共赏,那就没有个性化可言了。就像能包治百病的药不存在一样。
大俗,例,某餐厅每天固定时间来一场下雪的桥段,食客们一边感叹谁想出来的俗气招数,一边呵呵大笑,享受着这种治愈感觉。这就是俗气,依然让人忘不掉。
再举例,某餐厅,富丽堂皇,一盘黄瓜也要雕花卖,大堂有高雅的弹琴者,东西就是贵。但是有些人还是为了显示身份,不停的去消费。
1.熟记客人的饮食爱好,比如客人不喜欢吃葱姜蒜,芫茜类,在给客人点单时不需要客人就可以为客人特别交代。
2.在日常服务当中了解客人的身体状况,在为客人介绍菜式时,尽量避开客人不能接触的菜式,如患有痛风的客人不能吃海鲜,血糖高的客人要免糖等等。
3.熟悉熟客的用餐习惯,如顾客喜欢坐哪个位置或哪个房间,优先安排留座。客人是外宾不会使用筷子的,提前准备好刀叉。客人喜欢喝茶,提前热好水准备功夫茶具等等。
服务分三个阶段,第一阶段:客户接受服务,第二阶段:客户满意服务,第三阶段也是最高级服务:客户感动!只有客户感动了才能发自内心的认可并记住!仔细聆听观察客户的需求,根据客户的需求定制做一些服务,不停的发现服务的点,让客户感动,
服务分三个阶段,第一阶段:客户接受服务,第二阶段:客户满意服务,第三阶段也是最高级服务:客户感动!只有客户感动了才能发自内心的认可并记住!仔细聆听观察客户的需求,根据客户的需求定制做一些服务,不停的发现服务的点,让客户感动,
到此,以上就是小编对于餐饮个性化服务表现的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐饮个性化服务表现的4点解答对大家有用。
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