番茄牛腩米线餐饮加盟服务,番茄牛腩米线图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于番茄牛腩米线餐饮加盟服务的问题，于是小编就整理了4个相关介绍番茄牛腩米线餐饮加盟服务的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉米线怎么做？
2. 嘉宝番茄牛肉米粉应怎么调？
3. 西红柿牛腩淀粉腌制？
4. 牛肉汤粉正宗做法？

牛肉米线怎么做？

家庭版麻辣牛肉米线，方便快捷。

食材: 牛腩两斤

辅料:生抽，老抽，蚝油，香叶，陈皮，八角，桂皮，小茴香，洋葱，冰糖，生抽汤匙，豆瓣酱，小米辣椒，蒜姜葱，花椒粉，胡椒粉，青菜。

做法:1 牛腩洗净切块焯水，姜切片，葱切段，豆瓣酱剁碎。

2 锅中少许油下洋葱、陈皮、大蒜、八角、香叶、桂皮、小茴香、姜片到锅中小火炒香。

3 加入冰糖翻炒至融化，加葱段，豆瓣酱，蚝油炒香。

4 锅中倒入牛腩加开水，加生抽，少许老抽。大火烧开转小火炖两个小时。

5 干米线凉水下锅，大火开锅煮三分钟，捞出凉水清洗干净，备用。

6 把米线和青菜过开水放入碗底，碗里加花椒粉，胡椒粉，加入牛腩汤，撒香菜葱花。

米线，中华传统风味小吃，在古烹饪书《食次》中名为“粲”，云南称米线，中国其它地区称米粉，含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素，具有熟透迅速均匀、耐煮不烂、爽口滑嫩、煮后汤水不浊、易于消化的特点。 米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，拌入喜爱的配料即成。

牛肉米线以牛肉汤为底，将牛肉切片或剁酱，使牛肉的香味完全融入米线之中，再辅以榨菜，很是开胃爽口，咸鲜味足。在冷冷的冬天，来上一份，暖和又美味。

配料：

牛肉、米线、八大味、圆茴、盐、鸡精、味精、醋、辣油、香菜。

1、准备原料，肉取一小碗剁成肉馅备用

2、干米线取开，最好使每一根都不要粘连。

3、取开的米线放入稍大一些的容器中，加入刚刚烧开的水，盖盖闷4分钟

4、烫好的米线过冷水冲2次，这样煮出来的米线汤不浑浊

5、冲好滤掉水分，卷成团待用

6、锅中加少许油

你好，我是代凤琼很高兴回答你的问题

牛肉米线是云南人家餐桌小吃，属于大锅米线，至今已经有上百年的历史
，何以经久不衰？一是注重汤水，用牛骨头十牛腱子肉十纯土鸡炖制而成的汤
加了牛茼骨和土鸡炖出的汤，厚重的汤底，味道极其鲜美无比，每个食客会将汤喝到見碗底。

***滇味牛肉米线

做法

主料：牛腱子肉2000g

配料：牛骨头1大个，土鸡一只

香料包：茴香5g，香叶3g，肉桂3g，三奈5g，胡椒（颗粒）10粒（入料包中）

调料：萝卜片，香菜，蒜苗，油辣椒。

制作：

（1）将买回的牛肉和鸡，牛肉用清水浸泡（中途换水3次以上）三小時后加入大量盐反复揉透后入冰箱冷藏室腌制一个晚上（鸡不浸泡，清洗干净后同样用大量盐腌制一晚上）。

牛肉米线的用料

牛肉 卤肉香料（小茴香，桂皮，香叶，大料等） 米线 干辣椒碎 芝麻 姜 蒜 香菜

牛肉米线的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

牛肉切小块，在沸水中汆一下，去血。这个过程中可以加一些盐

步骤 2

新开一锅水，把去血的牛肉加进去，放卤料、老抽、盐。水开后，换小火炖一个小时。

步骤 3

米线在沸水中煮十分钟左右，然后过凉水

大家好我是曲伟很高兴回答这个问题。我最爱吃米线，我家经常做，首先准备一块牛腩。把它切成小块，锅中注入清水放入牛肉大火煮去血水和油末。捞出控水。把油锅烧热倒上花生油，放入花椒大料倒入味极鲜炒出香味即可。倒上适量水大火烧开转小火煮1小时至熟。炖牛肉的时候我们煮一锅热水。把米线洗干净放一个盆里。把开水倒入米线放那泡着。我喜欢吃辣的所以把锅刷干净，烧热加花生油。烧开倒入麻椒大料葱花姜，加上凉水在倒入辣椒（我家用米线的那种辣椒底料的硬的那种底料）。加入适量的盐，烧开把米线放入锅中煮。倒入（豆芽、豆腐皮切丝的根据自己喜欢吃的加）米线快好后加入油菜少炖下，这时炖的牛肉就好啦，捞出一些倒入米线锅里。加上香菜段牛肉米线就出锅啦。（也可以把牛肉换成甜不辣、墨鱼丸、牛肉丸、蟹棒还有很多这些要跟米线一起下锅炖）。希望喜欢我的牛肉米线。

嘉宝番茄牛肉米粉应怎么调？

嘉宝番茄牛肉营养米粉只需要用温奶即可冲调。笔者取40℃的温开水来进行冲调，以还原米粉的原始状态。在冲调过程中，可以感受到嘉宝番茄牛肉营养米粉与水融合速度快，搅拌时间不用太长米粉就已经全部溶解变成半流质糊状了。

冲调好的米糊呈肉色润滑糊状，散发着番茄的淡淡清香，没有未溶结团。

西红柿牛腩淀粉腌制？

不需要，西红柿牛腩不需要淀粉腌制，西红柿炖牛腩，汤会显得浓稠 并不是因为牛腩被淀粉粉腌制，而是西红柿被煮烂之后自然产生的砂质，

西红柿炖牛腩，牛腩洗净，控干水分，加入料酒 胡椒粉，用手抓拌匀 ，腌制40分钟 ，凉水起锅 ，放入腌制好牛腩，慢慢将水中白色嘌呤捞出，清汤煮炖牛腩，牛腩熟至七成 放入西红柿 ，盐，小火慢熬 ，最后收汤，西红柿牛腩的浓稠感就出来了  

牛肉汤粉正宗做法？

牛肉100g米粉200g西红柿3个

西兰花1个海鲜菇100g食用油30ml盐2勺黑胡椒粉2匙糖1匙淀粉2匙料酒10ml蚝油1勺1. 牛肉切片，放入淀粉、料酒腌一下。

2. 煮米粉，开锅后小火煮8分钟。然后泡凉水中。

3. 焯熟西兰花。

4. 焯熟海鲜菇。

5. 葱姜切块，西红柿切块。

6. 锅中放底油，爆香葱姜。

7. 放入牛肉，翻炒至变色。

8. 放入西红柿，炒出汤汁。

9. 调入蚝油、糖、盐，翻炒均匀。

两人份，我准备了四块干的米粉。

步骤 2

如果来不及泡就直接放水煮，煮至软，但不要烂，会影响口感。（掌握不好可以夹点起来感受一下）

步骤 3

煮好以后，捞起来泡在事先准备好的白开水里，这样保证米粉不会糊成团，保持爽滑口感。

步骤 4

注入汤底（没有汤底就清水也行）煮开。

步骤 5

水开后放入事先腌好的牛肉。

步骤 6

1. 青菜洗净后用清水浸泡备用。

2. 煮牛肉切片备用。

3. 取一锅放清水烧开，米粉入沸水中煮5分钟左右捞出盛入汤碗。

4. 原味牛肉汤倒入锅里烧开，加盐和鸡精调味。将青菜入汤里氽一下捞起，和牛肉片一起放入米粉上。将滚烫的牛肉汤舀到碗里即可。

用料：牛腩500克，河粉适量，蔬菜适量，葱切碎适量。姜一大块拍松，红葱头四粒去红衣。

调味品：八角一粒，草果一个拍破，老抽二汤匙，生抽三汤匙，酒一汤匙，碗二茶匙，盐1/4茶匙。

汤料：上汤六杯，盐适量，糖半茶匙，胡椒粉少许，将这些汤料烧开。 制作过程：

1、牛腩放入开水中煮十分钟，取出洗净；

2、锅下油二汤匙烧热，爆香姜及红葱头，加水三杯或适量烧开，放入牛腩烧开，慢火煮一小时，加入调味品慢火煮至牛腩软透，约需一小时，煮的过程要翻动，未食时牛腩浸在汁中；

到此，以上就是小编对于番茄牛腩米线餐饮加盟服务的问题就介绍到这了，希望介绍关于番茄牛腩米线餐饮加盟服务的4点解答对大家有用。