餐饮服务监督制度内容,餐饮服务监督制度内容有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务监督制度内容的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮服务监督制度内容的解答，让我们一起看看吧。

1. 简单题餐饮服务质量监督的内容是什么？
2. 食堂监督检查的主要内容？

简单题餐饮服务质量监督的内容是什么？

餐饮服务质量监督的内容:

①制定并负责执行各项管理制度和岗位规范。

②通过反馈系统了解服务质量情况，及时总结工作中的正反典型事例并及时处理投诉。

③组织调查研究，提出改进和提高服务质量的方案、措施和建议，促进餐饮服务质量和经营管理水平的提高。

④分析管理工作中的薄弱环节，改革规章制度，整顿纪律，纠正不正之风。

⑤组织定期或不定期的现场检查，开展评比和优质服务竞赛活动。

食堂监督检查的主要内容？

食堂监督检查主要有，食堂制度是否上墙，食品安全中食材的生产日期，食材生产厂家资质，仓库的卫生要求，食堂生产过程检查后厨，食材清洗，成品半成品摆放位置，红案白案是否分开，成品留查72小时是否规范，服务员的个人卫生，工作服是否干净，手指甲，头发，食堂安全包括消防器材，灭火器生产日期，工作人员对灭火器的操作熟练成度，炉子明火检查，卫生检查包括操作间地面冲洗，餐具消毒，开餐区卫生，餐厅卫生。

食堂检查内容：

        严查学校食堂是否建立食品安全责任制，严查是否具有餐饮服务许可证，严查环境卫生是否整洁，严查从业人员健康证明是否有效，严查索证索票制度是否落实，严查清洗消毒是否到位，严查加工管理制度是否落实，严查是否存在违法使用食品添加剂行为。

        责任体系：近年来，学校食品安全事故时有发生，成为社会关注的焦点。学校食品安全地方人民***负总责，食品药品监督管理部门承担监管责任，教育部门承担行政主管责任，学校承担主体责任的“四位一体”责任体系。

        强调学校校长是学校食堂食品安全第一责任人，明确学校食堂应当依法取得《餐饮服务许可证》，要以学校校长为法定代表人申请办理学校食堂《餐饮服务许可证》，乡镇中心学校所辖的村小（含教学点）具备条件的食堂应以中心学校校长为法定代表人申办《餐饮服务许可证》。学校应设置食品安全管理机构，配备学校首席食品安全官或专（兼）职食品安全管理人员。

到此，以上就是小编对于餐饮服务监督制度内容的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务监督制度内容的2点解答对大家有用。