餐饮服务的成功与失败,餐饮服务的成功与失败案例

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务的成功与失败的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮服务的成功与失败的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么餐饮业有的成功，有的失败，有什么捷径吗？
2. 餐饮创业中你都经历过哪些失败？

为什么餐饮业有的成功，有的失败，有什么捷径吗？

本人不是这个行业的，随便说几句。小餐饮基本上顶多算是养家糊口，服务 环境卫生 位置 特色做好基本不会太差，这样的没有讨论价值。真正做好的 思维很重要，简单点就是智商。

餐饮创业中你都经历过哪些失败？

我分享一个身边最真实的创业失败案例吧。首先我要说这个问题问得非常好，因为我们平时听到太多成功的美好故事，但只有多了解创业路上的坑，你才不至于走弯路。

我堂弟不满足于在京东做物流工作，尽管每月能拿到1W左右，但的确是太辛苦了，风吹日晒的，再加上弟媳担心他的安全问题，于是决定夫妻俩一起创业做点生意，多方考察后加盟了一家品牌牛杂店。

应该说这个品牌牛杂店的两个创始人比较能忽悠，前两年加盟店发展有100多家，但一是因为没有系统化的加盟店运营辅导经验，二是这几年疫情的冲击，现在只剩下20多家还在苟延残喘。而我堂弟和弟媳他们因为不明就里，也不懂其中的套路，就投资了15万左右加盟了这个品牌。

他们自开店后每个月都在赔钱。每月营收只有3万块左右，另外也不敢上美团等外卖平台，因为外卖送的多亏得多，都是帮平台打工了。越亏损，心里越慌，请人也不敢请，只能夫妻亲自看店，有时出现问题就相互埋怨，产生了更大矛盾，于是导致对这个生意灰心丧气，最终经营不到半年就草草关门收场，甚至连个转让费都没收回来。

总结一下我堂弟的餐饮创业失败4点教训：

1、不要轻易加盟一个品牌。很多招商加盟目的就是割韭菜的，赚外行人的钱，什么加盟费、餐饮设备、食材、培训费...你加盟了就相当于上了贼船。

2、做餐饮一定要对周边1公里人群调查得仔仔细细。否则最后连到底想赚谁的钱都没明白，到底是社区双职工家庭，是周边小学/中学生，还是附近写字楼的白领等，因为没有定位，你的店很难形成自己的风格，显然在这个时代光靠比拼产品和无微不至的服务是很难有高溢价的；

3、夫妻俩不要合伙做生意。特别是两个人都很有自己主见的，除非其中一个平日就很隐忍，因为一旦两个人产生矛盾，不但影响生意，也影响家庭和谐，得不偿失；

4、学习日本人的餐饮工匠精神，坚持长期主义。做餐饮创业一定不要信什么几个月可以快速回本，这样反而会急于求成，我始终认为应该学习日本人的工匠精神，坚持长期主义，只有真正以消费价值为导向，才能得到意想不到的收获。

好，以上分享希望大家有所启发。

在餐饮创业中，2017年的时候，我和朋友一起共同开了一家日本料理的餐饮，因为我本人是做广告设计自，对于餐饮行业我是一巧不通，受朋友的邀请答应和他一起创办，朋友在这方面也不是很精通，导致后面我们失败。所以我们在做每一个行业的时候，都要考试清楚，最后是自己最强的一行，成功与否怪不得别人。

经营的十年老店今年关掉了，现在想起来好像一场梦，有苦也有乐，最后因为门口做地铁，被像铁桶围起来了，***也没有任何的补助，今年加上疫情终于熬不住了，选择及时止损。做餐饮除了位置、特色、管理，运气也非常重要，有时候不服输是不行的。

谈餐饮创业的“失败”！

所谓餐饮创业的失败，更多的是败在人，如果有坚定的信念，执着的喜爱，持之以恒的精神，置之死地而后生的魄力，做餐饮就没有失败，有的只是阶段性的波动而已，餐饮生意都有火爆、平淡和低谷期，任何一个老店都会经历这三个阶段。

做为一个开店三十年的老餐饮，我总结为一个字，“熬”。

而所谓失败的餐饮，看似有各种各样的原因，其实也是一个字，就败在一个字，“人”。创业者本人不爱餐饮，创业必败！不了解餐饮，创业必败，没有持之以恒的信念！把餐饮看做是投机生意而不是终身事业，早晚必败！

至于说选址，品类，管理，天灾人祸，资金等任何原因引起的失败，都源于以上几个方面，虽然失败者有各种各样的借口，总归还是人为因素。

我从业三十六年，创业三十年，只做了这一件事，没有换过企业名字，没有改变过经营内容，初心犹在！

以上是我从业多年的总结，感悟！很笼统，但是真心话，希望对新的餐饮创业者有一丝的作用！也欢迎大家找我探讨！共同进步！

到此，以上就是小编对于餐饮服务的成功与失败的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务的成功与失败的2点解答对大家有用。