冬季餐饮如何提升服务效率,冬季餐饮如何提升服务效率的方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬季餐饮如何提升服务效率的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冬季餐饮如何提升服务效率的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮寒冬，餐饮行业该如何破局？
2. 我是做餐饮的，要怎么才可以让等餐位的客人不无聊？

餐饮寒冬，餐饮行业该如何破局？

餐饮行业还是要有自己的特色，核心是自己的菜品能够吸引人，要么是价格，要么是味道，还有就是创意，这里面最核心的是味道，要解决的就是引流的问题，其实可以借鉴一些网红的做法，打造一个餐厅特色菜品，爆品，以此来作为一个卖点，然后引流，还有就是你自己的一个推广，硬广也还，软文也罢，都可以做，结合一些营销工具慢慢就会好起来，切记，不能因为生意不好而想着降低成本来提高收益，这样你会失去最后的一部分客户的，品质至上。

餐饮行业还是要有自己的特色，核心是自己的菜品能够吸引人，要么是价格，要么是味道，还有就是创意，这里面最核心的是味道，要解决的就是引流的问题，其实可以借鉴一些网红的做法，打造一个餐厅特色菜品，爆品，以此来作为一个卖点，然后引流，还有就是你自己的一个推广，硬广也还，软文也罢，都可以做，结合一些营销工具慢慢就会好起来，切记，不能因为生意不好而想着降低成本来提高收益，这样你会失去最后的一部分客户的，品质至上。

谢邀，前几天看到一句话，2019年是餐饮业近几年最难干的一年，但在未来是最好的一年。挺心酸的一句话。

餐饮业的市场布局正在面临大洗牌，“剩”者为王不是段子，不是调侃，而是每一个经营者都要面对的现实。

如何“剩”出？几点建议：

1.打造线上线下全方位布局。线上线下的布局不只是简单的接入美团外卖，饿了么等第三方平台，打造线上引流才是初衷，社区餐饮要拉伸延长辐射范围，让顾客记得住，想的起，增加顾客粘性，锁定顾客群。

2.轻资本运作，合理拆分股份，房东，员工，以各种方式参与经营，打造创业平台。

3.打造爆款，优化菜品结构，精简菜单。为什么没有顾客记得住的爆款菜品，主要是菜品太多，减着减着爆款就出来了，顾客就记住你了。

餐饮业的市场需求和市场竞争永远都是成正比的，市场需求越大，市场竞争越激烈，如何脱颖而出，经营策略是一个随时都是动态的调整过程，祝所有的餐饮人2019收获满满！

餐饮没有寒冬这一说的，餐饮行业最忌的就是投资过大像中高档酒楼餐厅***赶上好时代也就活个三年五年，能撑十年八年的是极其少见的；但是做大众餐饮中低消费的却能生存很长时间几十年上百年都不是问题，我们去每一个城市基本上都能找到做了几十年上百年的餐饮老店，他们不注重品牌只注重产品质量，因为他们专业专心只做一个大众化低消费产品，所以做餐饮行业定位很重要

餐饮行业如何破局 针对现在消费者的消费观念，现在青年消费者不再喜欢高档大酒店，普遍是快餐行业更好的发展。例如：火锅等餐饮行业的兴起。组建自己的特色，抓住普遍消费者的餐饮消费观念，有利于餐饮业更好的破局

我是做餐饮的，要怎么才可以让等餐位的客人不无聊？

看您餐饮多大规模，什么档次的了，目前美国（国内也有）很多在用PAD点菜系统，客户来了可以通过这个东西先点菜，如果不会点，还可以看临桌怎么点的，另外可以加大网络订餐和电话订餐的力度，来缓解等待压力。希望对您有所帮助

在餐饮行业中，对顾客排队有合理的管理的餐饮店，顾客的流失率在20%左右；对排队没有管理，顾客的流失率则超过50%，最高可达65%。

目前做得比较好的餐企，可以有以下几种管理方式。

一、等候区的设置。每天都有排队的餐厅会设置等候区，放置一些舒适、小巧的沙发或者椅子。

二、提前点餐服务。为等候的顾客送上餐单，先点菜，待其座位一定，该餐单即可传出，缩短了顾客在餐桌上等待的时间，使顾客等候过程中有效利用时间。

三、***用关怀服务。冬天准备一些热饮赠送顾客，夏天准备冷饮，目的是使顾客知道餐厅的人员知道他们在等待，在他们询问的时候告诉他们会尽所能安排其就餐。许多餐企的调查发现，饮用了餐厅提供的免费饮料的顾客，基本没有中途离去的，犹豫中的顾客一般不会享用餐厅提供的饮料。

四、提供***项目。多数餐厅为顾客提供免费WIFI，可以主动告知顾客WIFI密码。有条件的餐厅，还提供一些小型的***项目供等候的顾客使用，比如放电影、提供读物、提供游戏机等等，也可以通过扫二维码加公众号，由公众号提示小游戏的玩法，引导顾客玩小程序之类的小游戏。

五、长时间等待用优惠补偿。有些餐企推出等位折扣，比如，等位超过半小时打 8.8 折，一小时打 7.8 折等，或者是等位送小菜活动，顾客获得了优惠补偿，自然不会觉得等待时间无聊。

到此，以上就是小编对于冬季餐饮如何提升服务效率的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬季餐饮如何提升服务效率的2点解答对大家有用。