江苏常规餐饮服务优点缺点,江苏常规餐饮服务优点缺点分析

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏常规餐饮服务优点缺点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江苏常规餐饮服务优点缺点的解答，让我们一起看看吧。

1. 江苏省餐饮协会属于什么单位？
2. 江苏餐饮便利店的经营范围怎么写？
3. 怎样评价一个餐饮项目的好坏？

江苏省餐饮协会属于什么单位？

江苏省餐饮行业协会是在江苏省经济和信息化委员会领导下，经江苏省民政厅批准，由江苏省从事餐饮经营企业，餐饮管理、餐饮教育与培训、理论研究、食品营养研究以及从事餐饮配套用品供应的企事业单位、行业组织、社会团体和从业人员以及与餐饮行业有互动关系的企事业单位和相关人员自愿组成的全省性、非营利性的社会组织。

餐饮协会属于社团法人。

某个地方的餐饮协会，是由这个地方的餐饮从业单位或从业人员，自发组织成立的行业协会，这个协会需要招***的民政部门办理登记注册手续，经过民政部门办理登记注册手续之后，就成了正式的社团法人，可以依法开展社团活动。

江苏餐饮便利店的经营范围怎么写？

案例一：百货、卫生用品、通信器材（除***广播地面接收设施）、一类医疗器械、二类医疗器械、化妆品、花卉、食用农产品、宠物饲料、宠物用品、纺织品、服装、日用品、文具用品、体育用品器械、电子产品、汽车装饰用品、汽车零配件、办公用品、箱包、鞋帽、母婴用品、玩具、自营商品的批发、零售、网上零售、佣金代理（拍卖除外）；打字复印；办公服务；摄影扩印服务（测绘航空摄影、***制作除外）。

案例二：销售日用百货、日用杂货(不含烟花爆竹)；食品经营；散装食品、直接入口食品（含熟食卤味）、乳制品（含婴幼儿配方奶粉）、预包装食品（含熟食卤味、冷冻冷餐）、洗涤用品、计生用品、文体用品、水果的销售；糕点(烘烤类糕点、月饼)加工；定型包装食品(含冷冻食品)、瓶装酒、日杂百货零售；摄影及冲印、打字复印；送货服务；图书、报刊、电子出版；音像制品销售；水、电、气、电信代收费服务。

案例三:包装食品零售；粮油零售；糕点、面包零售;乳制品零售；熟食零售；保健食品零售(具体经营项目以《食品经营许可证》为准)；非酒精饮料及茶叶零售；烟草制品零售；酒类零售；豆制品零售;散装食品零售；调味品零售；百货零售(食品零售除外)；水果零售；干果、坚果零售；蔬菜零售。

怎样评价一个餐饮项目的好坏？

具体对餐饮评价好评：

我们可以通过观察分析法来了解餐厅哪些菜比较畅销：即通过对餐厅菜品的畅销程度和毛利率高低的分析，确定哪些菜品畅销且毛利又高，哪些菜品既不畅销毛利又低，哪些菜品虽然畅销但毛利很低，哪些菜品虽不畅销但毛利较高。

1.

观察销售数量，例如菜单上的某道菜在一周之内都没有卖掉，则建议将它去掉；另外可以每周对菜品的销售量进行排名，对于前十名的菜，不仅要保留，而且要大力宣传。

2.

根据客户点菜率分析，要根据顾客的点菜率进行分析，利润低、销售量高的菜要保留；利润低、销售量低的菜应去掉；容易变质的菜品成本高，而且常时间经营会导致顾客的满意度降低，也应去掉。

分析评价及对策

明星菜，明星菜是餐厅的主要盈利项目，是餐饮企业排名前十名的菜品，对这种菜应保留，且放在菜单显眼处。

耕牛菜，耕牛菜是餐厅薄利多销的项目，如果价格不太低，可保留，像菜系当中的东北菜就属于耕牛菜。东北菜实惠、成本高、利润低，但是薄利多销，有很多的消费群体，适合大众消费，因此应该保留。

问号菜，问号菜是指不畅销但高利润的菜，可以迎合一些喜欢高消费的客人。江苏某企业确定其特色菜是桂花燕窝。为了打出招牌菜，该餐厅在媒体上到处做广告，可是开业了一个月都无人问津，准备好的燕窝很多都坏掉了，企业损失惨重。对于这类餐厅，如果有客人消费，利润就会很高，因此可以***用预定的办法，从而减少损失。

到此，以上就是小编对于江苏常规餐饮服务优点缺点的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏常规餐饮服务优点缺点的3点解答对大家有用。