餐饮服务人才培养现状调查,餐饮服务人才培养现状调查报告

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务人才培养现状调查的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮服务人才培养现状调查的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮服务人员老龄化及用工荒，是什么原因？
2. 做餐饮怎么写人员情况？

餐饮服务人员老龄化及用工荒，是什么原因？

工资低，油烟大，活重，时间长。餐饮行业竞争太激烈，没啥钱賺，自然工资低，没有人干，人员流动性大不稳定。年轻人少，又受不了苦，重视健康，怕油烟。老年人为了增加家庭收入又没啥能力只有干些简单的活。城市人多，有些人要还房贷，各种债，收入减少，老年人为了帮一把也是没有办法，只有干点活，挣点钱，能干多少是多少，也有的在城里身体还行干点活挣一个是一个，到老了有钱花。人闲生是非，在家闲着，年轻人看不惯不愿意，不如干点活打法时间。

本期导读【餐饮服务员老龄化及用工荒，是什么原因？】

①好人不稀罕，赖人干不了

用工慌是普遍现象，不只是餐饮行业，只是餐饮相对其他行业，用工荒更严重些。原因很多，且简单到‘解决不了’……

我们虽然有几千年的餐饮文化，但烹饪工艺复杂，深奥，不是简单的一对一模仿就可行……真正的好菜堪比艺术品。工作环境却相对简陋，服务员每天上班的时间长（早九点----晚九点）饭口的工作强度大，工作繁琐，枯燥，报酬相对其他行业低很多，（服务员工资3000多）而且基本没有休息日……优秀的人根本就不需要努力都赚的比这多，懒人，赖吧人根本就不行。别说他们不干。就是想干，老板和顾客都难以接受……

②工作不稳定，无社会保障

我国不缺的就是人，但缺的是依法用工的老板业主！企业主不严格按照劳动法对待工人，工人在企业没有安全感，归属感，带来的后果就是人员流动频繁！去看看国外的百年企业是怎样对待自己工人的！不过国家监管也是一个重要环节！！！

谢谢诚邀！

餐饮服务人员老龄化及用工荒问题，最根本原因就是工作时间长，工资待遇低，没有什么技术，不需要文凭，入职门槛低，没有什么上升空间，更谈不上能学到什么一技之长。平时就忙，赶上节***日更是忙的不可开交，饭吃不上水喝不上，那感觉只有干过的人才有体会，年轻人当然不愿意干了，有一部分老年人没有社保，没有生活来源，没有什么特长，生活所迫没办法，只能干这个了……

我年轻也在饭店干 ，结婚后不干了 ，饭店那个时间不习惯了。饭店生意不好，给工资不痛快。今天去一个医院食堂问了一下 ，工资2300 ，说是有三天休息日，但是休息了又可能就被扣工资 ，节***日什么都没有

做餐饮怎么写人员情况？

在餐饮行业写人员情况时，可以考虑以下要点：

1. 员工数量：说明你的餐饮企业有多少员工，包括全职员工和兼职员工的总人数。

2. 岗位职责：列举不同岗位的职责，包括厨师、服务员、收银员、经理等。对于高级职位，可以进一步介绍其管理职责和责任。

3. 技能要求：提及每个岗位所需的技能和资格要求。例如，厨师需要具备一定的烹饪技能和经验，服务员需要具备良好的沟通和团队合作能力。

4. 员工培训：说明是否进行员工培训计划，并提供员工的职业发展机会。也可以提及是否与专业机构合作进行培训。

5. 员工***：说明公司为员工提供的***待遇，如餐补、员工休***、保险***等。这可以增加员工满意度和忠诚度。

6. 员工关系：描述在企业内部的员工关系，是否有团队活动、员工奖励计划等，以促进团队合作与凝聚力。

7. 人员规划：提及公司对未来人员需求的规划，是否***扩大团队，以及雇佣标准和流程等。

以上是写餐饮人员情况的一些建议，可以根据实际情况进行适当的调整和完善。

到此，以上就是小编对于餐饮服务人才培养现状调查的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务人才培养现状调查的2点解答对大家有用。