疫情期间餐饮服务标准化,疫情期间餐饮服务标准化建议

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于疫情期间餐饮服务标准化的问题，于是小编就整理了2个相关介绍疫情期间餐饮服务标准化的解答，让我们一起看看吧。

1. 受这次新冠病毒影响餐饮业还能继续经营吗？
2. 新冠疫情过后，餐饮业该如何维持经营？

受这次******影响餐饮业还能继续经营吗？

谢谢邀请

我做了6年的烧烤。本来想今年来早一点，好好的大展一下身手，结果谁想这次疫情一下子搞得我措手不及，仓库里堆了有5万块钱的货,我正月初三就到了广州，想这疫情没那么严重，可以继续经营下去，毕竟生意还不错，一个月随随便便也能搞个2万块钱，但是来了我才发现事情没有自己想象的那么简单。

（这是我的小店，位于步行街中间）

这次疫情过后做吃的肯定要火一阵子，因为都在家憋这么长时间了，已经解除后难得出来，肯定要犒劳一下自己，但是这一阵之后肯定会死得很惨，就来我身边而言，很多人因为这次疫情在老家发展不再出来，或者是在老家附近的小城市发展，特别是有的人感受到这次疫情带来的生死离别，心中颇有感触，就像我一样。

所以我决定一经过后把店里面的货清干净，下半年回老家陪孩子，陪父母陪老婆，在家做一些比较稳定的事，慢慢发展。做烧烤6年来钱是赚的不多，但是家里面的小孩，老人 还有自己的生活费，再加上房租，房租，房租，每个月有1/3还多都交给了房东，自己辛辛苦苦的，我觉得非常不值得，所以我今年下半年是一定要回家的，生意不再做了，回老家发展。

发表点意见

首先说，

餐饮行业值不值得干，

这次疫情过后，不止一家餐饮店说经营困难，比如说海底捞，西贝等这些有名企业，因为是这些企业的生存成本居高不下，咱们小店一天的成本相比他们要低多了。有句话说民以食为天，楼主在学校附近，学校没有开学，客流量少，楼主不干，等开学后自然会有人接着干。

所以还是以坚持为主。

其次说，

餐饮行业如何干，

先说堂食，

楼主的在学校附近开店，其实也有先天优势。作为老板要学会分析这些优势来抓以利用，充分发挥自己的特长来服务学生。

举个栗子，学校附近一般都是上万人学生，抓住客流高峰期，把菜品简单化，标准化 提高上菜速度，提高翻台率，同一个餐点，争取把营业额提到最高，相比竞争对手 要高出1/3。

目前受这次******影响，餐饮业受到严重打击。按目前国家出台的各种防控措施疫情逐渐好转，但唯独餐饮业面临最晚才能开业，因为餐饮业人流量比较大，环境卫生容易造成交叉感染。目前来看餐饮业是最艰难的时刻。但我相信四月份左右餐饮业将重新开放，到时餐饮业就能看到希望。

我作为一名厨师，对这次疫情对餐饮业的冲击是致命的，想想非典那年，我们就清楚了，百分之三十的店要倒闭了。

在我们国家，饮食习惯决定了卫生条件，一盘菜，多人吃，避免不了交叉感染，所以我感觉，上半年餐饮业是最难熬时间。

大店小店都一样，大店的房租高，人员工资高，本来想着过年挣点钱呢，结果惨不忍睹，好多店备货都有几十万，可想而知了，本来这几年餐饮业就不景气，我的老板去年半年赔了五十万，转让给一家做香辣虾的，刚接手，就遇到这次疫情，马上五月份又该交房租了，这就看实力允许不允许了。

小店肯定要好点，不雇员工，开支少，房租低，自己挣个辛苦钱，熬过上半年就好了，我的厨师朋友全国各地都有，现在都没有开业，即使开业了，也是没生意，以前招聘厨师信息很多，截止到现在，还没有招聘信息，估计各个店要减人了，对老板和员工都是严峻的考验。

共同努力，度过难关，期待明天的阳光灿烂。

现在慢慢都在复工了，餐饮业基本上还是以外卖为主，但外卖的收入远远不够开支人工和房租。依现在新型疫情来看，虽然有所控制，但餐饮业能正常营业恢复之前的状态，至少也要几个月。手头上有存留资金继续坚持下去，相信一切会好起来的

***疫情过后，餐饮业该如何维持经营？

感谢邀请。疫情过后就是雨过天晴，餐饮业又要开张了。经过这次疫情就该吸取教训，一是先祖没吃过的东西就不要拿来乱吃。二是野生动物最好别拿来吃，既不怕疫情传染，又保持了生态平衡，两全齐美。三是猪肉必须煮熟，不要把煮得半生半熟的给客人吃以防万一

疫情过后会迎来一波消费爆发，憋坏的消费者会补偿性消费，对餐饮业是利好消息也是考验。

维持经营，首先提示安全，可靠的食材。决对不能再经营野生动物沾边的菜系。

每日消毒，关注卫生和食品安全，为消费者提供安全舒适的就餐环境。

线上线下结合，充分发挥大数据和互联网功能，充分了解客户需求，不断提高外卖送餐质量和数量。

有的餐馆已经开始启用机器人服务员上菜，随着技术进步，机器人做饭，洗碗，打扫卫生都可以实现，不断降低餐饮行业人工成本。

疫情过后，餐饮业该如何维持经营。我个人观点有以下几个方面要提高：

一是严格提高卫生标准。包括员工的服装统一，厨房卫生间做为重点。

二是对餐厅的房间，大厅等进行全面整改，主要是通风透气。排气管，排污的处理。

三是疫情是暂时的，青天很快到来。每个人做什么行业都是波浪发展，没有什么时候都有太阳，也有月亮时。所以不能做亊遇到困难就撤退。那是对自己没信心不负责的表现。

四是维持经营就要做好以上工作，才能使顾客放心满意到你餐饮处消费。只要这样才能提高你的餐饮效益。

顾客放心满意第一，就能维持餐饮经营。

这是我个人看法不一定符合你的想法。

你好，我是风随行动，感谢平台邀请，对于这个问题，我的理解是这样的。

疫情对餐饮业的的影响是最大的，这也直接导致我们这边好多餐饮店面都在转让，有的直接关门转行了，疫情到底什么时候能结束？我们心中都没有底，疫情中的餐饮店如何维持下去？才能谈以后如何经营，所以当下如何自救才是重中之重。

现在好多餐饮店可以对外开放，但必须打包带走，不能在店里，这也是无奈的事，对于这种情况，我觉得可以先用一部分人开店，使店面能正常营业，另一部分人可以先进修，提高[_a***_]，以应对疫情过后，餐饮业的大爆发。

好了，我的回答就这些，希望我的回答您让您满意，谢谢！

到此，以上就是小编对于疫情期间餐饮服务标准化的问题就介绍到这了，希望介绍关于疫情期间餐饮服务标准化的2点解答对大家有用。