餐饮服务常用消毒注意事项,餐饮服务常用消毒注意事项有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务常用消毒注意事项的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮服务常用消毒注意事项的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮用具的消毒方法应首选什么？
2. 餐饮具的主要消毒方法？
3. 餐饮具清洗消毒的程序是怎样的？

餐饮用具的消毒方法应首选什么？

如何正确给餐具消毒？
煮沸
我们在家中购买新碗筷的时候，可以将他们放入到锅中煮一煮。在锅中放入足量的水，等水沸腾之后，放入碗筷煮大概五分钟左右，就可以有效的杀死绝大多数的细菌。不过值得注意的是，木筷子不能放入沸水中煮，否则可能会变成弯曲，缩短它的使用寿命。筷子在煮沸之后一定要沥干，风干后才可以收起来，否则也会滋生霉菌。

餐饮具的主要消毒方法？

　　（1）煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟.

　　（2）蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一.

　　（3）烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。

　　（4）浸泡消毒不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂***、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具；药液浓度要按规定要求，如漂***用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂***澄清液；浸泡时间要充足，一般需15～30分钟；浸泡后再用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗。

餐饮具主要消毒方法，目前有臭氧、紫外线、高温消毒三种可选，需要餐具彻底清洗干净，沥干多余的水分，或需用干净的毛巾将水分擦干，码入消毒柜，开启消毒即可。消毒后的餐具可直接使用，无需再清洗。

煮沸灭菌法，是最简单又省事的餐具消毒法。操作方法是在锅中加入足量的清水，煮沸之后放入需消毒的餐具。连续煮10-20分钟即可杀灭大部分细菌和***

餐饮具清洗消毒的程序是怎样的？

方法一

步骤/方式一

将餐炊具放到洗碗槽里面，然后把洗洁精兑水产生丰富的泡沫之后，再清洗餐具。

步骤/方式二

再将餐具用清水清洗干净，使用流水冲洗效果会更好，更卫生安全。

步骤/方式三

最后把餐炊具整齐放入消毒柜中，按消毒按键，即可进行彻底的消毒处理。

方法/步骤：

1、将餐具上的残留物洗去，放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。

2、刷：用刷子或各种清洁用具 把餐具刷干净。3、冲：将使用洗涤剂的餐具用清水清洗，冲洗至少三次。

4、消毒：用高温，药物或者红外线电子消毒柜消毒。

5、保洁：将消毒后的餐具放在保洁柜中，要进行密封，防止细菌的进入。

1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟。

2、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，成效也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。

3、烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。

4、浸泡消毒 不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂***、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具；药液浓度要按规定要求，如漂***用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂***澄清液；浸泡时间要充足，一般需15～30分钟；浸泡后再用清水冲洗干净，很好用流动水冲洗。

到此，以上就是小编对于餐饮服务常用消毒注意事项的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务常用消毒注意事项的3点解答对大家有用。