餐饮导游服务流程表-导游餐饮服务思维导图

本文目录一览：

• 1、导游的服务流程有哪些?
• 2、餐饮服务标准流程
• 3、餐饮重要客人接待流程
• 4、导游带团标准操作流程
• 5、餐饮服务员的工作流程
• 6、餐饮前厅服务流程细节

导游的服务流程有哪些?

导游人员接站服务程序主要分为的步骤：至少提前半小时抵达接站地点；手持接站牌迎候客人；核实团队；***登车；清点行李和人。

预订服务 旅游者可以通过在线预订系统或电话预订地陪导游服务。在预订时，旅游者需要提供旅游目的地和日期，以及自己的联系方式和旅游需求。

每日提前和餐厅及住宿宾馆联系，告清用餐及住宿时间、具体人数、标准和其他具体要求。如不方便联系，请电话或短信通知单位代联系。团队行程过程中，如有客人临时脱团，务必请游客写出书面证明，并请游客本人及全陪签字。

参观游览途中导游服务包括以下内容：沿途讲解：导游人员会在游览过程中为游客提供沿途讲解，介绍景点的历史文化、风土人情等。参观景点讲解：在参观景点时，导游人员会为游客提供详细的讲解，帮助游客了解景点的特色和历史背景。

—带领旅游团用好第一餐——协助处理入住后的各种问题——落实叫早事宜。全陪服务流程：协助领队分房——引导游客进入房间——处理入住后的问题不过具体问题还是要看具体情况处理，以上是导游规范的服务流程。

地陪导游，当地的导游 ，主要负责讲解， 安排食宿， 即地接社导游。下面讲一下地陪导游服务流程 方法/步骤 1/7 分步阅读 准备工作 熟悉接待计划。

餐饮服务标准流程

1、餐厅服务员的工作流程主要包括餐前准备、迎宾、餐中服务、收台等步骤，每一个服务流程都有具体的要求和标准。

2、当有客人抱着婴儿或有小孩时，要给孩子准备宝宝椅。 送巾服务： 准备小毛巾。***冬暖夏凉***标准：温度适宜，以不拧出水为准 检查小毛巾是否干净，有无破损。

3、收回菜单、酒水单：客人点完单后，服务员应检查菜单，并向客人复述所点菜品、酒水根椐菜单要求的内容开单、分单、把菜单夹放于备餐台，另取菜单夹好，准备下次菜单服务，酒水夹放于菜架台卡中夹好。

4、餐饮服务标准流程 迎宾 （1）对于初次见面的客人，应以真诚的态度、礼貌的语言去迎接，使他们感觉到真正受到尊重和欢迎。

5、拉椅让座当领位员引领至餐桌前，服务员应协助客人存放衣物并提示客人自己保管贵重物品并将衣帽牌交给客人。服务员应协助客人轻轻搬开桌椅，待客人落座前将座椅轻轻送回。

6、餐饮前厅服务流程图 餐厅服务员27步服务流程 总体要求： （1）动作标准要求 面带微笑、高雅、自然、大方、得体、规范，所有餐中操作低于客人肩部，脚呈丁字步， 遵循三步走原则，所有餐中服务操作要按顺时针进行。

餐饮重要客人接待流程

1、送客客人用餐结束，客人离座时应及时拉椅，递送客人衣物，主要客人协助穿衣拿物。

2、预订酒店。根据接待时间和出席人数确定恰当的用餐酒店，提前预订席位。

3、餐饮服务标准流程 迎宾 （1）对于初次见面的客人，应以真诚的态度、礼貌的语言去迎接，使他们感觉到真正受到尊重和欢迎。

导游带团标准操作流程

第一次亲密接触 当第一次讲解完毕或是第一个晚上入住酒店时，务必对客人进行第一次摸底，也就是搞清楚团队的属性。具体操作如下：尊重说话最管用的，拉拢最活跃的，提防最讨厌的。

核对日程安排表。落实接待车辆。落实住房及用餐。了解落实运送行李的安排情况。了解不熟悉的参观游览点。核实旅游团（者）离开当地的出票情况。落实其他***内项目的安排情况。与全陪联系。

接团前：物品：团款、名单、派团单、确认单、便签纸；导游证、导游旗、帽子、车牌、座位号。联系：司机、地接。计算：借款额，算好与地接结算的各项费用：门票、导服、住宿等。

二）接团阶段 接团阶段是旅行社接团工作管理中最重要的部分，由于导游人员独自在外带团，流动作业，接待部门往往很难对接团质量加以有效控制，而一些问题与事故的发生也往往产生于这一阶段。

全陪导游带飞机团的操作流程如下： 提前与旅行社核对好航班号、航班时间、出发及到达机场。 下载航旅纵横App或飞常准APP，可实时查看航班动态、登机口、值机柜台、行李转盘等信息，还可以线上值机。

餐饮服务员的工作流程

1、餐厅服务员早上的工作流程 首先是上班时间，一般餐厅服务员的上班时间为早上的9点钟，进去餐厅首先要做的往往是签到，然后是换上工作服做手语操，这里要注意工作人员不允许带有异味的食品进入餐厅。

2、餐厅服务员的工作流程主要包括餐前准备、迎宾、餐中服务、收台等步骤，每一个服务流程都有具体的要求和标准。

3、早上第一件事打开门窗，让房间通风。9点准时参加点到列会，提前15分钟穿好工装，化好淡妆、检查好自己的仪容仪表（吃早餐的员工必须在前一天晚上报餐并在9点钟之前到店）。值班人员8点30到岗。

餐饮前厅服务流程细节

招呼顾客；顾客点餐；建议性销售；重复餐点；配餐，包装产品；核对餐点，收银并找零；呈递顾客。

总体要求：（1）动作标准要求 微笑，优雅，自然，大方，得体，标准。所有的用餐操作都比客人的肩膀低，脚呈T形。遵循三步原则，餐饮服务操作应顺时针方向进行。

餐厅服务员早上的工作流程 首先是上班时间，一般餐厅服务员的上班时间为早上的9点钟，进去餐厅首先要做的往往是签到，然后是换上工作服做手语操，这里要注意工作人员不允许带有异味的食品进入餐厅。

餐厅服务细节 餐前准备细节 上班前先检查自己的仪容仪表。在客人面前，你的形象不属于个人，而是属于餐厅。 上班前想想是否准备好工作用具及前一天遗留工作是否已经准备到位。一个小细节也许会影响你的服务质量。

餐厅服务员餐中服务流程 迎宾引领： 预定：当面预定注意：姓名、单位、就餐时间、人数、联系电话、特殊要求。电话预定： ⑴ 接听前的准备：A调整好情绪和声音。 B准备好笔和纸. ⑵ 接听的程序： A.三声以内接听电话。