餐饮服务提供者应当履行严格制定并实施原料控制要求、过程控制要求的法定义务。餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求,不得采购不符合食品安全标准的食品原料。
法律客观:《中华人民共和国食品安全法》第三十五条国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务,应当依法取得许可。但是,销售食用农产品,不需要取得许可。
法律主观:从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守以下这些规定: 应当具有实体经营门店并依法取得食品 经营许可证 ,并按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动,不得超范围经营。
《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》第三章 餐饮服务提供者责任 第十二条 餐饮服务提供者为重大活动提供餐饮服务,依法承担餐饮服务食品安全责任,保证食品安全。
餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》,按照许可范围依法经营,并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。
《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十二条 餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的***购查验和索证索票制度。
第四条 餐饮服务提供者应当依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担餐饮服务食品安全责任。
第十六条餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范。
第九条 餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度,配备专职或者兼职食品安全管理人员。
应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。《餐饮服务许可管理办法》第二条 本办法适用于从事餐饮服务的单位和个人(以下简称餐饮服务提供者),不适用于食品摊贩和为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位和个人。
餐饮经营者应执行国家、行业协会、企业制定的反食品浪费标准规范,将反对食品浪费纳入从业人员培训内容,提升餐饮行业加工等环节中的反浪费的能力,增强对消费者进行防止餐饮浪费的人性化引导提示的服务水平。
全市餐饮企业自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程,制定杜绝浪费,厉行节约的规章制度,营造健康向上的节俭型餐饮文化。
现倡议如下:各餐饮单位要落实疫情防控主体责任,督促戴口罩,测体温,查验健康码和行程码,加强员工健康管理等工作。提倡打包,鼓励到店自取、外卖订餐。
倡导餐饮服务提供者开展的活动有:倡导文明就餐方式,积极推行“分餐制”。积极宣传倡导“分餐位上”“分餐自取”等分餐模式。倡导餐饮服务提供者深入研究消费需求,不断创新分餐模式,防止“病从口入”,减少交叉感染风险。
倡导自助餐提供者***取巡桌、点选等方式,及时调整菜品出餐量,并引导消费者少量多次拿取食物。鼓励餐饮服务提供者向消费者承诺规范使用食品添加剂,倡导***用适当方式公示餐饮食品加工制作时使用食品添加剂的情况。
以中心城区中型以上餐饮企业为首批试点单位,开展“文明餐桌行动示范店”创建活动,提升餐饮企业服务水平、经营特色和文化品位。 指导餐饮企业落实:一是公开承诺,温馨提示。
客房送餐服务是星级饭店为方便宾客,迎合宾客由于生活习惯或特殊要求如起早、患病、会客、夜宵、聚会等需要而提供的服务项目。此项服务不仅可以增加饭店的经济收入、减轻餐厅压力,而且能体现饭店的档次。
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