餐饮服务业的现状-餐饮服务趋势

本文目录一览：

• 1、疫情影响下的各行业现状
• 2、中国餐饮行业发展现状如何?
• 3、中餐行业发展前景怎么样?
• 4、24年餐饮行业发展趋势
• 5、烹饪行业现状如何?
• 6、中式快餐行业现状如何?

疫情影响下的各行业现状

旅游行业数字化升级 ***肺炎疫情的影响下，人工智能、区块链、大数据等新兴技术的应用也受到高度重视。这种数字化的趋势将有助于全球旅***业更好地发展。

食品和饮料业是疫情中受影响最严重的行业之一。

突如其来的***疫情对中国和世界各国各地区旅游旅行业的影响是空前的，直接导致2020年国际旅游业断崖式下降。第一季度，全球96%的旅游目的地实行了出行限制措施，90%完全或有针对性的关闭边境。

交通运输行业：随着部分城市延期复工、封城、隔离等措施的进行，交通运输行业受冲击较大，包括高铁、铁路、航空、海运等较多线路停止运行、客流量下降等。随着疫情逐步缓解，2020年第二季度交通运输行业有望逐步恢复运力。

餐饮行业 民以食为天，作为服务业的重要组成部分，餐饮业在这次疫情期间所受的影响尤为严重。春节期间本应是餐饮业的黄金时期，不仅各种聚会十分火爆，利润丰厚的年夜饭也是各家餐企主打的重头戏。

中国餐饮行业发展现状如何?

根据《中国团餐供应链行业发展研究报告（2021）》数据显示，目前我国团餐供应链行业仍处于早期发展阶段，市场规模在7000亿左右。在团餐发展提速趋势之下，中上游团餐供应链服务持续受益，预计2027年之后其市场规模将超过2万亿。

目前我国餐饮行业已进入成熟阶段，增长势头不减，整体水平逐年提升，综合水平和发展质量不断提高，发展步伐加快。

我国餐饮业的发展趋势可以从以下几个方面进行阐述： 多元化与个性化：随着消费者需求的多样化，餐饮业也在不断寻求创新和变化。

随着社会经济的发展、人们生活水平的提高，人们的消费观念不断改变。在外就餐的比例越来越高，餐饮消费更趋于理性化。总体来看，目前我国快餐市场大致可划分为中式快餐以及西式快餐两大类。

中国餐饮行业伴随经济发展，不仅成为人民生活水平和消费能力提升的见证，也逐步成为扩内需、促销费、稳增长、惠民生的支柱产业。

餐饮行业飞速发展 行业不断扩张 根据国家统计局数据显示，近年来，中国餐饮业市场规模持续壮大，2011年突破2万亿，2015年突破3万亿，2018年更是突破4万亿，达到27万亿，占国民经济产值的7%。

中餐行业发展前景怎么样?

所以，很多餐饮企业都会不惜重金聘请专业人才，市场对中餐人才的需求越来越大，让中餐学子的未来就业前景更广阔。社会的发展也带来职业的更迭变化，人们可以从事的职业在不断增多。

在中式快餐行业，一味地沿袭过去的经营模式已经行不通。打工人需要有一定的创新思维，创造出新颖的产品和服务，满足不同消费者的需求。此外，打工人还需要善于总结经验，在实践中不断调整、优化经营模式，以实现企业长远发展。

近年来，餐饮行业发展迅速，不少人因为紧张的就业形势，将目光投向了餐饮行业。正所谓，入行需谨慎，进入餐饮行业之前还需对行业有个清晰的了解，餐饮行业的前景，尤其是中餐厨师的就业前景成了不少人关心的话题。

中式快餐市场前景广阔 我国中式快餐行业虽起步较晚，但近年来随着我国居民生活习惯和消费结构的持续变化，在一线城市和年轻群体逐步接纳快餐的推动下，我国快餐行业发展迅速。

中餐烹饪专业的就业方向有很多，以下是一些主要的就业方向：厨师：可以在各类中餐馆、酒店、宴会厅等就业，负责烹饪各类中式菜肴，如川菜、粤菜、湘菜等。

24年餐饮行业发展趋势

未来24年，餐饮行业的发展趋势将表现为数字化与智能化升级、绿色可持续发展、多元化与个性化并存以及全球化与地方特色交融等特点。 数字化与智能化升级 随着科技的进步，餐饮行业将越来越依赖数字化和智能化技术。

素质高的厨师更受欢迎餐饮行业的专业化、市场化变得越发凸显，同时对厨师队伍的整体素质也提出了考验。素质高的厨师更受欢迎。

经济环境提升、行业提升。24年的经济环境预计好转，得益于国内消费市场的大幅复苏、房地产行业的回暖以及进出口的提升。

烹饪行业现状如何?

烹饪学校历年来的毕业生，农村打工仔中的自学成才者。此外，部队复员的炊事兵，机关食堂的炊事员，火车与轮船上的餐厅人员以及一些城镇下岗职工，近年也纷纷加入市场厨师的队伍。

厨师的就业面越来越广。随着生活节奏的加快，现在越来越多的人选择在外就餐，餐企数量也随之增长，对优秀烹饪人才的需求量也在逐渐增加。有关调查报告表明，目前全球十大高薪职业中就有厨师。

西式烹饪工艺就业现状还不错，西式烹饪工艺毕业生主要在酒店餐饮业、食品加工业、餐饮企业等从事酒水制作、产品研发与经营管理工作。酒店餐饮业 酒店餐饮业是西式烹饪工艺专业毕业生最主要的就业方向之一。

收入待遇高，厨师行业人才匮乏，急需人才，所以待遇好工资高。工作环境好工作环境好，现在的厨师工作环境大大提升，卫生条件良好，明亮宽敞高大上已是常见。

餐饮业的现状 随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，营业额一直保持较强的增长势头。

中式快餐行业现状如何?

1、餐饮行业达万亿级市场，效益潜力强劲 中国餐饮市场规模从2014年的9万亿增长至2019年的7万亿，年复合增长率达1%。2020年受疫情影响，餐饮市场规模下滑14至0万亿。

2、具体到快餐行业构成来看，据弗若斯特沙利文统计数据显示，目前我国快餐行业仍以中式快餐为主，2016年以来，中式快餐市场规模占比维持在70%左右；西式快餐市场规模占比则在25%左右。

3、中式快餐市场前景广阔 我国中式快餐行业虽起步较晚，但近年来随着我国居民生活习惯和消费结构的持续变化，在一线城市和年轻群体逐步接纳快餐的推动下，我国快餐行业发展迅速。

4、其次，中式快餐行业还存在一些质量和安全方面的问题。由于快节奏的生活方式和竞争激烈的市场环境，有些经营者可能会***用不健康或者低质量的原材料来制作食品。这不仅会影响消费者的健康，还可能导致企业声誉受损。

5、打工人实现中式快餐自由并不容易，其中面临着一些挑战和困难。以下是一些可能会影响打工人实现中式快餐自由的因素： 经济压力：月薪两万虽然在一些地区可能相对较高，但在其他地方可能并不够充裕。