餐饮服务员的培训,餐饮服务员的培训内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务员的培训的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮服务员的培训的解答，让我们一起看看吧。

1. 包房服务员的应该做什么？
2. 服务员岗位上存在的问题与建议？
3. 公众聚集场所对员工的消防安全培训应当至少多长时间进行一次？

包房服务员的应该做什么？

　　 酒店餐饮部包厢服务员主要工作内容如下：　　（1）在领班的带领下，按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备，餐中服务和餐后收市工作。　　（2）正确摆台，确保所有餐具、器皿清洁、光亮，无污渍、无斑痕、无破损；桌布、口巾布干净、挺括、无破损、无污渍。　　（3）了解酒店其它部门及餐厅各项服务项目和设施。灵活机动地向客人推销。　　（4）了解预定情况，提前做好接待准备工作，确保为客人提供准确周到的服务。　　（5）熟练掌握服务员流程及质量标准，并积极参与各项培训，提高自身综合素质。　　（6）负责本区域或台位的服务用品及设施设备的使用，保养工作，需维修事项，按报修程序报工程部处理。　　（7）积极收集客人对本酒店和本餐厅产品的意见或建议并及时向领班、主管或经理报告。

你好！岗位名称 宴会包房领班 直属部门 餐饮部

直接上级 餐饮部主管

直接下级 宴会包房服务员

任职条件 自然条件：身体健康，相貌端正，仪表端庄，年龄20-35岁工作经历：两年以上同档星级酒店餐饮服务工作经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利的普通话，英语口语水平良好

岗位职责及工作内容 1、按质、按量、按时完成上级下达的各项工作任务；2、检查包房服务员的仪容、仪表及出勤状况；3、协助部门主管做好宴会包房的台型设计，同时根据客人不同的用餐要求，提供良好的个性化服务，并组织落实；4、了解每日宴会的安排状况并向本班组传达、布置任务、进行分工；5、带领并指挥服务员完成开餐前各项准备工作并进行检查；6、开餐时督导本班组员工为客人提供高质量的餐饮服务，确保各个岗位严格执行工作程序及标准；7、负责与备餐间领班及厨房做好衔接工作；8、全面控制包房服务区域的客人用餐情况及时解决出现的问题，并处理客人一般性投诉；9、宴会包房客人用餐结束后，做好收尾检查工作，并负责督导服务员为客人的结账工作；10、负责包房区域内设备设施的清洁、维护及保养工作；11、定时做好包房区域的物资盘点工作，确保各类物资合理有效的使用；12、每月对员工工作进行绩效考核，协助主管对员工进行评估，组织实施包房服务员的培训工作；13、完成领导交办的其他任务。

服务员岗位上存在的问题与建议？

每个职位都有岗位职责和描述，选人的时候大概符合用人标准，人事部会推荐给部门。部门用人后发现和部门要求不符退回人事。岗位上存在偏差和问题怎么办？

上岗前必须要岗前培训，要了解初步的工作程序和标准，岗中培训和晋级培训也必不少。在技能技巧方面是可以提升的。但有些在在劳动纪律和个人品行方面出问题是不能忽视，要用制度用人机制来考量。如果不匹配也提升不了只有换人。

公众聚集场所对员工的消防安全培训应当至少多长时间进行一次？

不仅仅是公众聚集场所，中华人民共和国消防法中明确规定，单位应当对全体员工定期开展消防安全培训，组织进行疏散演练。具体的周期是上下半年各组织一次培训和演练，并留存相关记录。如果有新员工入职，必须在新员工上岗前组织一次岗前消防安全培训和演练。

公众聚集场所对员工的消防安全培訓应当至少半年时间进行一次，这是因为公众聚集场所是消防安全重点防范单位，消防安全的要求是严格的，消防安全工作也是非常规范，半年对员工进行_一次消防安全培训，既提高员工对消防安全知识的掌握能力，又能促进员工保持对消防安全的重视和警觉，确实把消防安全工作做到位。

到此，以上就是小编对于餐饮服务员的培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务员的培训的3点解答对大家有用。