上海餐饮管理与服务流程-上海餐饮人

本文目录一览：

• 1、上海餐饮营业执照办理流程需要什么证件?
• 2、餐饮运营管理流程
• 3、餐饮操作流程图
• 4、餐饮服务流程管理的基本步骤?
• 5、餐饮管理流程

上海餐饮营业执照办理流程需要什么证件?

1、餐饮公司营业执照办理流程 1营业执照办理： 到区工商局办理名称预登记（部分区县可以通过网上名称申请）。 名称核准后，领取企业登记申请书。

2、办理经营餐饮业的个体营业执照，程序和材料如下：\x0d\x0a先凭***到经营地的工商所预核名称，凭预核名称到当地食品药品监督管理局申请《餐饮服务许可证》，再到工商所申请办理《营业执照》。

3、流程如下：商预登记：首先到当地工商局领一份名称预先核准申请书，再按要求填表，填完以后需持本人***和户口本的（复印件）到名称核准处查询，名称核准后，一般7个工作日。

4、餐饮办营业执照需要的资料主要是：1寸照片、***复印件、餐厅产权证明复印件、租房合同复印件、餐饮服务许可证复印件、公共场所卫生许可证复印件、名称核准通知书原件。

5、餐饮营业执照办理需要申请人***明、餐厅产权证明复印件、租房合同复印件、食品经营许可证复印件、公共场所卫生许可证复印件、申请人签署的《个体工商户设立登记申请书》、国家法律规定提交的其他文件等资料。

餐饮运营管理流程

1、餐饮管理系统主要流程 系统介绍 企业管理需求 “民以食为天”，随着人民生活水平的提高，餐饮业在服务行业中占有越来越重要的地位。努力在当前餐饮行业日趋激烈的竞争中脱颖而出，已成为每位餐饮业经营者所追求的目标。

2、定义服务流程：餐饮企业的服务流程一般包括预订、迎宾、点餐、上菜、结账等多个环节。企微SCRM系统可以帮助餐饮企业明确服务流程的各个环节，并定义每个环节中员工的职责和操作标准。

3、商品管理 商品的管理主要目的就是在小程序商城进行展示，我们可以自行添加商品，设置商品的属性，例如价格、库存、名称等，包括上传商品图片、设置上架时间。 另外我们也可以把商品进行分组管理，例如茶水系列、凉菜系列、荤菜系列。

餐饮操作流程图

厨房部的水台岗位是为菜肴的烹调提供原料加工的工作环节，也是一项较复杂的工艺流程，水台厨师必须在熟悉完整的作业流程的基础上，按本文件规定的程序和要求实施操作。

餐饮运营流程图 餐厅的日常运作流程 （一）如何使餐厅运作、管理流程顺畅 标准化。即各岗位员工都要有操作标准。程序化。即每个流程都要有一个程序。制度化。没有规矩不成方圆。

餐厅传菜员岗位职责和服务工作流程 传菜员岗位工作流程 传菜员在上岗前必须调整和保持良好的精神状态，做好上岗前的仪容、仪表的检查工作。必须处理完个人的一切私事积极投入工作中。

如因服务方面出现问题，受到客人投诉，拒接买单者，一律本人支付。 第五章 餐厅服务流程 第一节 自助餐服务流程 宾客到餐厅时，迎宾员要迎接客人，引领客人入席，拉椅请坐，并给客人送上茶水、递毛巾。

餐饮部收银员工作流程图 餐厅收银员的工作流程 厅面收银工作程序 餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。

餐饮服务流程管理的基本步骤?

1、服务员需要通过已掌握的基本烹调知识来估计准备好菜的大概时间。应尽可能在点菜准备好时就取走，以保证正常的服务速度。 （2）有的餐厅有特殊的呼叫系统来通知服务员菜已经准备好了。

2、请问您几位？所有餐厅服务人员见到客人的第一时间要礼貌问好表示欢迎。

3、负责工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务 按照服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切联系，协调工作。

4、餐厅服务员的工作流程主要包括餐前准备、迎宾、餐中服务、收台等步骤，每一个服务流程都有具体的要求和标准。

5、做好厨房管理工作和店长一起协助做好公司管理工作。 训练员工作流程 协助店长、店助最好班前检查服务员的仪表仪容，巡查餐厅的环境卫生。作好服务员的考勤，安排员工轮休。协调员工的工作关系，化分服务区域。

餐饮管理流程

餐饮管理流程1 前台营业包括：日始日结：设定每个营业日的开始和结束，并且进行每日营业的初始化。接待预订：显示房台状态，进行房台预订。点菜收银：开台、点菜、结帐。

协助好店长工作流程，在店长不在店里的情况下全权代表店长做好店面全部管理工作。 根据销售和预测，作好日常生产量的下达计划，控制好厨房库存和剩余食物。制订厨房生产运作程序和工艺流程，监督执行各类菜肴的数量规格和装盘要求。

四）组织管理人员模拟餐厅日常管理 提前将参加培训的管理人员进行分组，每组4人，其中2人当员工做餐前准备，2人当管理人员检查餐前准备的项目，做到预先控制。

餐饮运营流程图 餐厅的日常运作流程 （一）如何使餐厅运作、管理流程顺畅 标准化。即各岗位员工都要有操作标准。程序化。即每个流程都要有一个程序。制度化。没有规矩不成方圆。