餐饮服务怎么避免重复服务-餐饮服务怎么避免重复服务呢

本文目录一览：

• 1、餐饮服务礼仪的基本知识
• 2、简述餐饮服务中怎样避免过剩服务?
• 3、如何提高酒店餐饮服务质量管理
• 4、餐饮业如何服务客人?

餐饮服务礼仪的基本知识

仪表整洁：保持仪表整洁是餐饮服务礼仪的基本要求。从业者应该保持面部、手部、衣着等整洁卫生，给人以干净、清爽、整洁的感觉。礼貌用语：餐饮服务中礼貌用语是必不可少的。

宴请餐桌礼仪知识要点女孩子坐椅子，膝盖必须靠紧，两脚平行，只坐椅子的三分之一即可。不要双腿张开！很丑！正式场合不要翘二郎腿！去别人家里做客，主人没安排你的坐处之前，不要乱坐。

一）塑造良好形象，提高自身修养。（二）协调人际关系。净化社会风气。（三）沟通有益信息，扩大视野和圈子。（四）适应“人世”需要。加强对外交往。（五）展示素质才华，有助事业成功。

中国餐桌礼仪中国餐桌礼仪常识入座。座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。

简述餐饮服务中怎样避免过剩服务?

1、餐饮服务行业现在正在盛行，像跪式服务、唱跳、站旁边、等等，一些不好的现象也会出现，还是中规中矩就好，没必要做的那么跪舔式，服务行业不***，做服务的也要有员工尊严，人有所需、你有这项服务就可以。望有所帮助。

2、下脚料做好菜有奖励（如：奖励***期）。翻看垃圾桶（每天一定要翻看）。杜绝这种浪费，要从制度和工作程序上下功夫，增强厨师的节约意识，知道一种原料能否合理利用。

3、赠送打包盒，提供打包服务 拒绝浪费，从打包开始。

如何提高酒店餐饮服务质量管理

1、二 保持酒店餐厅的设施装备的可用性及完备性酒店餐厅的环境和设施装备是吸引顾客的一个重要因素，也是酒店餐饮服务质量好坏的一个决定因素。幽雅的酒店餐厅环境和完善的设施装备可使顾客对餐厅产生一种先声夺人的效果。

2、建立完善的服务品质管理体系。建立健全管理体系是提升饭店服务品质管理水平的有效途径。第一，制订服务品质标准及控制方式。

3、人力***的预先控制。餐厅应根据自己的特点，灵活安排人员班次，以保证有足够的人力***。那种“闲时无事干，忙时疲劳战”或者餐厅中顾客多而服务员少、顾客少而服务员多的现象，都是人力***使用不当的不正常现象。

餐饮业如何服务客人?

看客人的动作，客人是否拿着蛋糕，行李，资料，水壶，熟食等提供相应的服务。看客人宴请的对象，得知客人宴请的性质，由此推荐菜品和酒水。看客人就餐的台面、烟缸、骨碟、酒杯、水杯等，及时整理、更换或添加。

作为服务员，要尽量保持微笑，尊重每一位顾客，不歧视任何人，也不戴着有色眼镜看人，对人平等，展现自己最好的一面。3 不与顾客发生直接冲突。碰到有些故意找事的顾客，有时候即便态度良好，也会无能为力。

顾客至上 想要做好服务工作，就要在工作的时候，以顾客的需求为第一要素，时刻谨记“顾客至上”。顾客就是上帝 想要做好服务类的工作，就是要清楚地知道你是为顾客服务的，因此，要遵循“顾客就是上帝的原则”。

沟通畅通：餐厅应该建立起客户反馈渠道，让客户可以随时提出意见或者建议，帮助餐厅改进服务。

餐饮服务标准流程 迎宾 （1）对于初次见面的客人，应以真诚的态度、礼貌的语言去迎接，使他们感觉到真正受到尊重和欢迎。

餐厅工作的同事之间一定要相互尊重，互相帮助；遵守餐厅的规定，不贪财，不欺骗客人，礼貌周到。这样在服务时，才会赢得客人的好感。只要平时就注意培养餐饮从业人员应有的修养，餐厅的生意都能更好，才能达到餐厅营利的目的。