餐饮服务怎么避免重复服务,餐饮服务怎么避免重复服务呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务怎么避免重复服务的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮服务怎么避免重复服务的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮商户如何把顾客一直留住？
2. 如何让客户多次进店消费呢？

餐饮商户如何把顾客一直留住？

第一这家饭店是否具有特色，食物的口味是最重要的，味道好有自己独特的特色。

第二饭店的位置一定要选好，周围几公里人数要多，竞争要小很多。

第三服务要热情，培训员工应对紧急事情要快速解决，比如食品出现问题，员工可以自行免单或者换菜，等等

第三要有营销手段比如对客户分等级，金牌、银牌、铜牌客户有不同的折扣或者有不同的菜系，支持办卡提前存款，生日会举办活动邀请金牌客户，建立本店的客户数据库，要客户有身份感。

第四环境，环境优雅，自己的定位要清晰哪些客户要服务好，哪些不做重点客户 进行分类。

对主厨的考核，员工考核有要求，服务好才能留住老客户，客户都是不忠诚的，谁家吃的开心就去谁家，所以要给客户以归属感。

飯店怎樣把頋客壹直留住，主要是菜肴味道要好，不断更新和创新菜肴，其中招牌菜肴是飯店的特色，还有时令菜也要根据不同季节翻花樣，以价廉物美，誠信經营，服务至上，去对待每位頋客，让頋客吃了流连忘返。

我曾去一家新开的粉店就餐，那个年轻的店主服务非常周到热情，饭点吃饭的人也有几桌，但小店开门不到一个月，我就看到了店门口的转让招牌。

餐饮市场的竞争一向都是激烈残酷的，如何才能留住客户？是靠菜品还是靠服务？

我认为想要留住客户第一重要的是:菜品。

现在很多人去饭店主要目的就是为了吃，口感还是第一位。

去过几家爆火的餐饮店，服务员一人管7－8桌客人，忙起来上菜都来不及，甚至都需要客人自己端菜，根本谈不上服务，但人家店里就是座无虚席，很多人就是冲着饭菜好吃去的，并不在乎其他环节。

像我说的那家转让的粉店，煮的米粉真的让人无语，他的服务再好，我也不会再去吃。

这个问题问得好！

不论进入任何一个行业，出品质量都是根本。而恰恰在餐饮出品上，很多餐饮人都进入了一个误区，不信你问问，答案90%都会说要安全卫生好味，最好色香味俱全。

在广州有一家叫百圣小厨的酒楼，已经营20年了。现在有三家分店，在几乎没有任何营销的情况，依然爆满。是一家纯靠出品打天下的店铺。

酒楼的老板邓总是我的老同学，他跟我说出了秘笈：餐饮出品的重点是要耐吃。因此他们从食材采购到烹饪出品都于此展开，连上色等工艺都要求用植物。顾客的忠诚度极高。

所以餐饮创业者要将顾客留住，一定要将重心放在研究怎样让出品耐吃上，选优质食材，尽量不要***用太多的增鲜，增味等化学合成品。现在很多食品，吃一两次觉得不错，再吃就厌了。

没有好的产品定位和符合定位要求的出品，一切营销鸡汤都是浮云。

图为百圣小厨老板与粤菜***马荣根一起研究菜品。

餐饮商户要把顾客留住必须用心做到既要留住嘴又要留住心。

一、留住嘴。就是在食材、菜式及色香味俱全上下功夫。食材一定要新鲜，不能贪图便宜以次充好。菜式要新颖，最好有自己独特的菜品，让人一提到某样莱就会想起这家店。然后就是提升烹调技艺，做到色香味俱全***食欲。这个大部份店家都会考虑到。

二、留住心。我觉得现在餐饮店除了菜肴之外更多的要考虑服务致胜。首先餐前餐中餐后都必须用心去做好服务。我经常出差下馆子，要说让我印象深刻的没几家，海底捞算是不错的一家，其实他的菜并没有什么特色，但是他的服务却非常有特色。餐前餐中餐后都有一些让我们感动的服务。其次，好的服务还包括诚信经营、菜品明码标价，让人点菜的时候就心中有底。虽然我们都知道汉堡可乐鸡翅薯条是垃圾食品，但去到一些陌生的城市尤其是在需要节约花钱的时候，我们还会去找麦当劳肯德基，因为各个城市价位差不多，吃多少钱心中有底。再次就是环境了，洁净温馨舒适的环境会让人更愿意去用餐。

如何让客户多次进店消费呢？

我觉得这个多次进店消费背后还可以有更深的意义，比如，如何让客户只愿意进你的店消费？

第一：首先是产品、服务要足够好，这是基础

第二：分钱/奖励机制，也就是明确客户如果进你店消费，具体能有什么好处和利益

第三：裂变机制，让客户变成自己人，终身绑定与会员服务制

到此，以上就是小编对于餐饮服务怎么避免重复服务的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务怎么避免重复服务的2点解答对大家有用。