餐饮服务员服务培训方案,餐饮服务员服务培训方案范文

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务员服务培训方案的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮服务员服务培训方案的解答，让我们一起看看吧。

1. 服务员基本流程及培训内容？
2. 如何做好一名餐饮行业的服务员？
3. 餐饮管理人员如何开好班前例会？

服务员基本流程及培训内容？

1．餐厅服务员的岗内培训内容餐厅服务员岗内培训内容主要涉及下列几个方面：

（1）在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。

（2）按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。

（3）每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)。

（4）了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。

（5）为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。

（6）注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。

（7）尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。

（8）负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好方可下班。

餐饮服务员培训流程如下：

1、首先当我们培训第一天，先让所有人互相认识一下，熟悉一下，每个人都自我介绍下，然后介绍下酒店的规模，及经营方向。

2、第二天可以讲一些在服务上的礼貌用语，怎么推销容易被人接受和一些服务的技巧。

3、第三到五天就可以进行实践了，比如有客人进来，我们先要怎么打招呼，怎么下单，怎么上菜。

如何做好一名餐饮行业的服务员？

三十六行，行行出状元。如果想要做的好，就必须能吃苦，忍别人不能忍，在业余时间看一些管理方面的书，学习如何处理日常工作中的事物，与顾客之间的问题！如何与顾客沟通，做事情必须认真有条理，思维必须灵活，不能想着做一个服务员就是一个服务员！必须有向上爬的精神

无论哪一个行业，想要做好，都要吃苦耐劳，做别人不愿意做的，别人愿意做的我比他做得更好，别人做的好的我比他做得更细。做事认真负责，不拖拉不推诿，作为服务行业，尤其要注意细节，了解客人的心理和需求，懂得应变，善于沟通，笑脸相迎，努力会变得更好！

餐饮管理人员如何开好班前例会？

会议流程如下：

具体先整队，宣导企业文化。可以喊口号，跳舞，唱歌等等；

员工分享工作心得；

重复企业目标，或者员工的目标（成为有钱人或者老板）；

奖励优秀人或者事儿；

确定今天的工作目标；

餐饮交接班的注意事项。

拓展

餐饮管理

餐饮管理是一个比较复杂的管理，如果要做好连锁餐饮管理必须强调专业化连锁餐饮管理，具体餐饮管理培训课程有:

到此，以上就是小编对于餐饮服务员服务培训方案的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务员服务培训方案的3点解答对大家有用。