大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于餐饮服务员送客工作内容的问题,于是小编就整理了4个相关介绍餐饮服务员送客工作内容的解答,让我们一起看看吧。
客人用餐结束后,服务员可以按照以下方式送客:
1. 微笑并主动上前,使用礼貌用语,如:“感谢您的光临,希望您用餐愉快!”
2. 协助客人拿取外套、手提包等物品,动作要轻柔、细心。
3. 询问客人对本次用餐的感受和意见,例如:“请问您对今天的菜品和服务还满意吗?”
4. 提醒客人带好随身物品,避免遗漏。
5. 为客人指引出口方向,如:“这边请,出口在这边。”
6. 再次表达感谢和欢迎再次光临,例如:“期待您再次光顾,祝您有美好的一天!”
7. 如果是在餐厅门口送客,可以为客人轻轻拉开门,并在客人离开时微微鞠躬。
客人到来先向客人打招呼,然后问下是什么单位或者是那个房间,问清楚后就将客人带到该房间,交接给值台服务员,《这是迎客》,那送客呢就非常简单的啦,只需要将客人送上车说声慢走就可以了
一、餐前准备
1、准时到岗,参加班前会,接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。
2、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹,无烟头、无墩布毛。
3、检查台面,餐具有无破损、水迹、油迹、污迹,保持台面干净整齐。
二、迎客
餐厅服务员工作流程有:
一、餐前准备
1、准时到岗,参加班前会,接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。
2、员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预订应按要求摆台。
3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹,无烟头、无墩布毛,每餐清扫一遍。
4、检查台面,餐具有无破损、水迹、油迹、污迹,保持台面干净整齐。
5、由领班领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐。
6、安点立岗定位,准备迎客。
二、迎客
当本台客人到餐位时要手势示意说:先生/女士,您好,里边请。本区域两名以上服务员或部长上前为客人提供拉椅、让座、挂衣等服务,并提醒老人、小孩坐在里边的位置。散台要为客人罩上衣罩,提醒客人将衣物放在台面下边。(语言要求:您可以将物品放在台面下边,可以看见,比较安全,以免丢失。
三、问茶
餐厅服务员工作流程有:
一、餐前准备
1、准时到岗,参加班前会,接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。
2、员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预订应按要求摆台。
3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹,无烟头、无墩布毛,每餐清扫一遍。
4、检查台面,餐具有无破损、水迹、油迹、污迹,保持台面干净整齐。
5、由领班领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐。
6、安点立岗定位,准备迎客。
二、迎客
当本台客人到餐位时要手势示意说:先生/女士,您好,里边请。本区域两名以上服务员或部长上前为客人提供拉椅、让座、挂衣等服务,并提醒老人、小孩坐在里边的位置。散台要为客人罩上衣罩,提醒客人将衣物放在台面下边。(语言要求:您可以将物品放在台面下边,可以看见,比较安全,以免丢失。
到此,以上就是小编对于餐饮服务员送客工作内容的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐饮服务员送客工作内容的4点解答对大家有用。
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