餐饮前台服务流程,餐饮前台服务流程关键点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮前台服务流程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮前台服务流程的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮各服务流程？
2. 酒店包间服务员的服务流程？
3. 酒店会议接待服务的基本流程？

餐饮各服务流程？

　餐前准备　　

1.准时到岗,参加班前例会,接收值班经理对当餐的工作安排及布置.　　

2.员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预定应按要求摆台.　　

3.清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生.做到地面无垃圾,无油垢,无水迹,无烟头,无墩布毛.每餐清扫一遍.　　

4.检查台面,餐具有无破损,水迹,油迹,污迹保持台面干净整洁.　　

5.领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐.　　

6.按点立岗定位　　准备迎客.服务员工作流程:　　1.迎客:　　1.当迎宾员将顾客领到该区域中时,服务员应微笑点头问好.　　2.拉椅让座,根据顾客人数添减餐具,递上菜单.　　点菜:　　3.翻开菜单,请顾客阅览,同时介绍本店特色菜,特价菜,新推菜及酒水　　4.在记录顾客所点菜品,酒水时,写清日期,桌号,点餐人数,服务员姓名.　　5.顾客点完菜完毕,重复点单,以确认顾客所点菜品,然后示意顾客稍后菜品上桌,离开前应提醒顾客注意随身携带的物品以免丢失.　　2.下单:　　6.下单核对单据与预算是否一致.如有问题迅速解决.　　3.餐中服务　　

7.将顾客所点酒水及一次性餐筷送上餐桌,征求顾客意见,启瓶倒入杯中.　　

8.巡视自己所管区域顾客的用餐情况,及时补充客人所需,整理台面,上菜报清菜名,划菜核单,征求顾客意见,随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具.　　

9.服务员有事暂时离开工作区域时,一定要向邻区的服务员打招呼寻求帮助.不要长时间离岗,办事完毕应迅速返回工作区.　　

酒店包间服务员的服务流程？

服务流程

餐前准备-问候-拉椅让坐-派香巾-问菜-开席巾、上小食-换毛巾-点菜、问酒水-下菜单、取酒水-试酒、斟酒-上菜-巡视-换骨碟、烟灰缸、收空碗、空碟-主菜上齐-问甜点-上热茶或者-收水杯、酒杯-换毛巾、换骨碟-清理台面-上甜品-预打单-上水果-买单-拉椅送客-收餐具-摆台

服务流程如下∶

1、包间服务员应了解当天单间的预定情况，并根据具体要求改台、摆台。

2、服务员必须检查用餐包间内的所有设施设备。

3、按预定情况准备开餐用品（检查台面、饮料、酒水、用具）。

4、当准备工作一切就绪时，服务员按标准站立在门口外侧，站姿端正，面带微笑，迎接宾客的到来。

5、宾客到来时，应主动、热情向宾客问好及时接拿宾客衣物，拉椅让座。

6、宾客落座后，帮宾客铺好口布，上毛巾，询问宾客酒水饮料。

7、在为宾客服务红、白葡萄酒（白酒）时，服务员应让宾客先查看酒是否符合要求，经宾客认可后在宾客面前将酒塞打开，到一些酒让点酒的客人先品尝酒的味道，得到认可后，方可为其他客人斟酒，服务员为客人斟倒啤酒时（饮料）不宜过急过猛，应匀速到入杯中，以免溢出或溅酒到杯外，（干白放置在冰水桶内）。

8、开餐中及时为宾客更换骨碟、更换烟灰缸（烟灰缸中不可超过两个烟头），随时清理台面，保持席间整洁。

9、宾客在席间，提出合理要求时，服务员应及时和相关人员取得联系，尽快满足宾客的要求。

酒店会议接待服务的基本流程？

包括以下步骤：

  1. 预订确认：当客人预订会议时，酒店前台会收到预订信息。酒店工作人员会与客人确认会议室的可用性、时间、人数和其他细节。

  2. 会议室准备：在客人到达之前，酒店工作人员会检查会议室是否符合要求，例如清洁卫生、设备是否齐备等。如果需要，工作人员会提前准备好所需的设备和材料。

  3. 迎接客人：当客人到达酒店后，前台工作人员会迎接他们，并引导他们前往会议室。如果客人需要其他服务，例如餐饮或停车等，前台工作人员也会提供帮助。

  4. 会议服务：在会议期间，酒店工作人员会提供各种服务，例如为客人提供饮料、点心和茶歇等。如果需要，工作人员还可以协助客人安排交通和旅游活动等。

到此，以上就是小编对于餐饮前台服务流程的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮前台服务流程的3点解答对大家有用。