餐饮服务环境较差的,餐饮服务环境较差的原因

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务环境较差的的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮服务环境较差的的解答，让我们一起看看吧。

1. 一家门面位置不是很好的店铺可以做餐饮吗？
2. 厨师工作环境好么？
3. 2020年到现在餐饮业倒闭的门店主要是哪些？

一家门面位置不是很好的店铺可以做餐饮吗？

做餐饮，位置不是很好，你问可不可以做，只能这么给你说，做是可以做，至于赚不赚钱，那就是个未知数，如果你问能不能做，那明确的告诉你，不能做。

为什么呢？

因为现在的人，上个班办个事，都是来也匆匆去也匆匆，别说你位置不好，即使位置好，如果你多步台阶，他都不会往你家走，信不？

做餐饮首先就是要选一个好位置，其次就是味道，再者就是卫生服务等等，这些都是必要条件，缺一不可，否则很难前行。

以上只是说了个大概，仅供参考……

我是做小型餐饮实体店的——嫦娥姐姐，欢迎点赞+关注，随时分享实战经验。

其实像您说的这种情况，我们在现实生活中经常遇到很多创业者在选择的时候，都会选择一些好的位置，对那些偏僻地方都很多人都谨慎，但是不是说所有地方不好，都不行的我想也未必。

我跟你讲一个例子，我们这里曾经新开发的一条街，可是街道的人流量不是很好，街头那有一家门面房，很多人呐都在那里开面馆儿，可以说开一家倒一家，在我印象中啊，两到三年之有三家左右的老板都倒闭了，可以说那家店呀，都成了一种魔咒了，很多人都不会轻易接手，最后一位老板关门大吉之后，店空了半年左右，有一名兰州老板接手了，他是做兰州拉面的，给我印象还是比较深刻的，他开业前期呢原价一碗面七元，他们五元碎的菜品呀，都将打折销售，可以生业开业前期生意比较火，我认为他的打折会持续一个礼拜或者半个月，没想到他，他持续了半年，结果半年之后呢，他生意还是那么好。

可以说经过半年时间的积累，他积累了大量的老顾客和口碑，很多人宁愿多跑一段路，多浪费一些时间，你也喜欢在他这里吃饭，也许前期顾客是图便宜来着，但后期已经养成了一种消费习惯，反而认可了他，所说有时候产品引流非常重要，当然一些偏僻地方，我们还是一定要谨慎选择的，这个方案的示例的仅供你参考。

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做餐饮行业的位置，主要是看人流多不多，还有就是味道了，做餐饮我觉得主要就是味道，卫生条件好，如果味道，卫生条件好的话，那在位置偏僻一点生意也好，主要就是看回头客

做餐饮店能不能成功位置是第一核心要素！

位置要占60%的原因；口味占30%的原因，其它方面占10%。

我自己从事餐饮行业创业十多年，做过中餐，快餐，火锅，早餐，尝试过不同地段的门面开店；

总结一点：位置不好想把餐饮店的生意做好可能性很低，当然也有极少的老店子位置偏但生意好，这里面有太多天时地利人和的客观因素存在，并不是像有人说的简单靠味道取胜。

现在的商业环境是酒香也怕巷子深，特别是餐饮行业，同质化竞争特别激烈，顾客的选择也特别多，在这样的商业环境之下，想单纯靠味道取胜非常难。

很多人说只要味道好，靠时间来留存顾客，这种做法在三十年前可以，现在不行了，为什么呢？

一，现在的房租成本和人工成本太高，如果店子不赚钱根本无法坚持，坚持的结果只会越亏越多；

二，现在是信息时代，信息时代很难培养顾客的忠诚度，因为顾客每天都会被不同的商家广告给***；

综上分析，一旦确定位置不好，最好不要盲目开店！大多的人可能是出于好心鼓励，但他们并不懂餐饮店经营的本质。

厨师工作环境好么？

我的一个堂哥就是干厨师的，不过他不是那种像蓝翔啊新东方什么专业学习的，就是从十六七岁跟着饭店的大厨干活，切菜，洗菜，大厨心情好了就教一教，心情不好就让一直切菜洗菜，也学不到什么。一开始去的小店，听他说看着大厨，在厨房里炒菜也是十分辛苦的，尤其在夏天，高温天气下加上烧的正旺的火苗，温度很高，大厨往往都汗流浃背。

我堂弟很懂事，很机灵，很讨大厨喜欢，所以很快也掌握了厨技，学得有点远样子后，他就掌勺了，后来就去了大饭店，大饭店的厨房更干净整洁一些，环境也好了很多，不过厨师也确实是个辛苦活，颠勺，火苗的炙烤，每天都要工作到深夜，所以，要想学厨，要做好吃苦的准备。

在现代化生产环境下，厨师的工作已经变成了一件简单有趣的事；食品机械的普及将使厨师的工作条件大为改善，如：

1、切碎机的使用将代替人工切剁

2、新型烹饪原料的开发,使厨师大大减轻了劳动强度;

3、新型燃烧和新型灶具的使用,使厨师少受“三废”污染之害;

4、厨房排水系统经过精心的设计,废水直接从灶台排到下水道，保证了整个厨房干净整洁, 再没有以前的潮湿。

相信厨师的工作环境会越来越好的，学习厨师可以选择到重庆新东方烹饪学校。

这个问题不能一概而论，要看你在什么餐饮单位工作，宾馆酒店、社会餐饮就业环境都是不一样的，星级酒店宾馆软硬件设施完善，专人专管，环境当然也好，社会餐饮有些设施跟不上，和星级酒店宾馆是没法比的，所以工作环境有好有次。

2020年到现在餐饮业倒闭的门店主要是哪些？

我从2个方面来回答这个问题。

餐饮企业是受***肺炎疫情冲击最明显的行业。前段网上有新闻爆料一餐饮企业老板哭着说：“2020年，亏光所有积蓄，我哭着离开了餐饮业”。

有数据显示，春节期间78%的餐饮企业营业收入损失达到100%，9%的餐饮企业营收损失达到90%以上。

2020年“黑天鹅”的从天而降，让全国的餐饮业几乎陷入了停摆状态。这期间，餐饮行业经历了至暗时刻，从停业休市、到暂停堂食、再到有限制开放堂食……多数餐企可谓是元气大伤。

早在今年2月初，西贝董事长贾国龙呼救：账上现金流抗不过3个月。那时，西贝在全国60多个城市有376家门店基本都已暂停，停摆一个月对西贝而言，营收损失大约在7-8亿元，对于体量更大、门店数量更多的海底捞而言，停摆一个月营收损失约50亿元。

都说守得云开见月明，可惜有些餐饮企业已经熬不住了，在原本春光无限好的3月中旬，纷纷倒下。

我根据网络资料和报道，收集整理了20家餐饮企业在2020年疫情期间的营业状态，如表1所示，这里面就有一些我们很熟悉、经常光顾、并很喜爱的餐饮品牌企业：

表1 20家餐饮企业在2020年疫情期间的营业状态（根据网络报道整理而成）

就连我们特别喜爱的民族品牌、百年老店的全聚德，疫情期间，为了生存，也不得不放下身段，在街边巷口摆摊卖熟食，争取能有一些现金流入，抵扣门店每个月的固定支出。

多数门店之所以会倒闭，直接原因是死于现金枯竭。疫情期间，门店停摆，客流量骤降，现金回流艰难，房租、物业费、工资等的固定支出、人力成本高等一系列原因导致目前疫情下的餐饮业困难重重。

到此，以上就是小编对于餐饮服务环境较差的的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务环境较差的的3点解答对大家有用。