餐饮服务手势指引图片,餐饮服务手势四种

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务手势指引图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮服务手势指引图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮九大服务流程？
2. 服务员上菜礼仪如何呢？

餐饮九大服务流程？

以下是餐厅服务标准流程：

1.迎宾接待：餐厅服务员应该在顾客进门时主动打招呼，热情的迎接顾客，为顾客提供座位和菜单。

2.菜单介绍：服务员应详细介绍餐厅的菜品和饮品以及菜品特色和推荐，提供建议。

3.点餐服务：服务员应当耐心的听取顾客的需求和偏好，协助顾客点餐并为客户提供专业建议。

4.食品服务：服务员应及时询问客人食物口感和是否满意，确保食物的温度和品质，在食物放置客人餐桌之前做到充分的检查。

　　1、迎：服务人员例会完后按规定的标准姿势站在自已的工作岗位上准备迎接客人，迎客员在客人离自已1.5到2米处时礼貌问好“中午/下午/晚上好”、“欢迎光临”、“请问您有预定吗？请问您几位？所有餐厅服务人员见到客人的第一时间要礼貌问好表示欢迎。

　　2 、带：了解客***数，带客人时走在客人前面与客人保持1米距离做到三步一回头，避免带失客人（这是最佳的介绍餐厅特色活动及优惠活动的时间）向区域服务人员以手势，示意人数；

　　3、拉：先确认客人对客位是否满意，“先生（小姐）您看这个位置/包厢可以吗？”然后拉椅让座。

　　4、递：递热毛巾，根据人数摆好餐位，非正餐/非明档点菜递菜谱，（这是你的菜单，您先看一下，如有需要请支会，服务员：（祝你用餐愉快）。

　　5、问：服务员问好，问用何种酒水？

　　6、斟礼貌水（七茶八水）根据人数递减餐位。

　　7、介：介绍餐厅特色，帮客人做好参谋。

　　8、接：接过客人的菜谱，并重复以防错漏，带走花瓶、输好菜单并确认发送 。

　　9、上：接过客人所点菜式上相应餐具（注意干巾和牙签）及酒水。根据台号上到相应台前，拿起菜单身确认， 品名打手势并说请慢用。

在餐饮行业，通常有以下九大服务流程：

1. 接待顾客：通过友好的问候和微笑，欢迎顾客到餐厅就座，引导他们到座位。

2. 提供菜单：递给顾客菜单并解释菜品，提供必要的建议或推荐。

3. 接受点餐：倾听顾客的需求和偏好，记录下他们所点的菜品和饮品。

4. 传菜过程：厨房准备好菜品后，服务员将食物送到顾客的桌上，并确保正确的菜品送到正确的桌号。

服务员上菜礼仪如何呢？

餐厅服务员上菜礼仪

中餐上菜的一般顺序是：先冷盘、后热炒、大菜、汤，中间穿插面点，最后是水果。上点心的顺序，各饭店之间有所不同，有的在汤后面上，有的将第一道咸点提前到第一道大菜后面上;有的咸、甜点心一起上，有的咸、甜点交叉上。

第一道菜上冷盘。在开席前几分钟端上为宜。来宾入座开席后，走菜餐饮精英即通知厨房准备出菜。当来宾吃去2/3左右的冷盘时，就上第一道菜，把菜放在主宾前面，将没吃完的冷盘移向副主人一边。

接下来的几道炒菜用同样方法依次端上，但需注意前一道菜还未动筷时，要通知厨房不要炒下一道菜。如果来宾进餐速度快，就须通知厨房快出菜，防止出现空盘空台的情况。

炒菜上完后，上第一道大菜前(一般是鱼翅、海参、燕窝等)，应换下用过的骨盘。第一道大菜上过后，视情况或上一道点心，或上第二道大菜。在上完最后一道大菜和即将上汤时，应低声告诉主人菜已上完，提醒客人适时结束宴会。

到此，以上就是小编对于餐饮服务手势指引图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务手势指引图片的2点解答对大家有用。