餐饮服务员托盘,餐饮服务员托盘使用技巧

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务员托盘的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮服务员托盘的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐厅的服务员为什么都用左手托托盘？
2. 餐厅服务员托盘基本技能培训？
3. 服务员端盘子怎样的姿势最标准？

餐厅的服务员为什么都用左手托托盘？

1、因为必须用右手上菜，用左手上菜是极不礼貌的，包括倒酒也是一样，往往正规酒店左手端着托盘右手就直接上菜倒酒了，所以是用左手端托盘的。

2、轻托托盘应左手掌伸平，五指分开伸直，指尖用力托起托盘后，将托盘的一部分(如长方盘的一角)搁在小臂上，借助小臂的力量将托盘托平。托盘时大臂垂直，小臂与身体成90度平伸于胸前左侧,使手掌与托盘底托实，这样才能将托盘的重心全部掌握住。

餐厅服务员托盘基本技能培训？

技能要点:

1,能有较强的臂力;

2,能正确运用托盘;

3,能正确理盘装盘;

4,能平稳起托酒水并能行走自如;

5,能进行托盘斟酒.

技能训练(1):臂力训练,站功训练

步骤:

1,服务员标准站姿微笑站立5分钟;

2,服务员标准站姿微笑站立10分钟;

服务员端盘子怎样的姿势最标准？

1、单手托盘技法：单手端托盘适用于利用中小型圆形托盘或椭圆形托盘来盛装、运送物品，将少量、小型的餐点饮料、餐具器皿或较轻的物品直接托在手中服务顾客。单手托盘的操作方法是：伸出左手，掌心向上，五指分开。手掌形成凹型中空，掌心不能与盘底接触。用五指指尖与掌根部托住托盘，将托盘平托于胸前，保持托盘平稳。

2、双手托盘技法：双手托盘通常适合运送以长方形托盘来盛装的量多、质重的餐点、饮料及 餐具器皿等，以方便餐饮服务人员往来于厨房与餐厅服务台、服务柜之间。双手托盘的操作方法是：将托送的物品依照大小轻重，均匀地摆放在托盘上,伸出双手抓住托盘两端的中间部分，双手抬起，托盘平衡地端在胸前。

3、肩托托盘技法：肩托托盘常用于宴会或西式餐饮服务中。

1．轻托盘的行走

餐厅服务员托盘时，应左手托盘、左臂弯曲、掌心向上、五指稍曲分开。将盘平托于胸前，略低于胸部。行走时，头应正，肩应平，上身应直，两眼平视前方，不可眼看盘面，脚步轻捷自如。随着步伐，托盘在胸前自然摆动(以酒水不外溢为限)。在过路和交叉相遇时，应尽可能在右侧行走，以免碰撞，防止意外事故的发生。

2．重托盘的行走

重托盘行走时，步伐不宜过大、过急。应尽量保持头正平、上身直，随着行走步伐而让盘面上下微动，切不可使盘面左右或前后晃动，更不能让盘面向外倾斜，以免盘不协调而掌握不住重心。

3．摆台的姿势

无论中、西餐，铺台时都要左手托盘，右手摆台，餐具摆放应根据从上到下、从里到外的规则方便来宾用餐。在摆放时，服务员切忌用手指触摸餐具上部，因为刀叉、水杯等餐具的上部都是来宾口唇直接接触部位。

4．斟酒的姿势

女儿端盘子最标准知识是什么？

饭店里的服务员。首先要端正姿势。一定要挺拔直爽。端的东西正确，有方式。这样盘子不能掉地，摔了人也好看。

有些服务员的外表要好看，端正姿势。把饭菜干净利落的送到桌前。人一定要

到此，以上就是小编对于餐饮服务员托盘的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务员托盘的3点解答对大家有用。