餐饮服务不可控成本包括,餐饮服务不可控成本包括哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务不可控成本包括的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮服务不可控成本包括的解答，让我们一起看看吧。

1. 管理学中作业成本计算中作业的分类方法有几种？
2. 可控成本和不可控成本如何实现转化？

管理学中作业成本计算中作业的分类方法有几种？

1、

成本管理

的对象：传统成本管理的主要是产品；而作业

成本法

不仅包括产品，而且包括作业。 2、关注的重点：前者关注成本；后者关注作业。 3、职责的划分：前者一般以部门（或生产线）作为

责任中心

，以该部门

可控成本

作为对象；后者以作业及相关作业形成的

价值链

来划分职责，以价值链作为责任控制单元，而价值链是超越部门界限的。 4、控制标准的选择：前者以企业现实可能达到的水平作为控制标准，而且这一标准是相对稳定的，是企业现实可能达到的，而不是最高水平的标准；后者以实际作业能力（不考虑现实的低效率和技术故障、次、废品、非正常停工等因素的情况下，可能达到的最高产出水平）成本，亦即最优或理想成本作为控制标准。 5、考核对象的确定，奖惩兑现的方式：前者以是否达到该标准及达到该标准的程度作为考核依据，对部门和相关责任人兑现奖惩；后者以不断消除浪费所取得的成果和接近最优标准的程度作为业绩，实现的业绩可以用

财务指标

，也可用

非财务指标

衡量，对

作业链

中各种作业的执行者，即“团队”（“不是”某一部门和某一责任人）实施奖惩。 6、对待非增值成本的态度：前者忽视悲增值成本；后者高度重视非增值成本，并注重不断消除非增值成本。

可控成本和不可控成本如何实现转化？

1 可控成本和不可控成本可以通过转化实现。
2 可控成本是指企业在经营过程中可以通过管理和决策来控制和调整的成本，如原材料采购成本、人力***成本等。
不可控成本是指企业无法直接控制和调整的成本，如市场价格波动、自然灾害等。
3 实现可控成本和不可控成本的转化，首先需要对成本进行全面的分析和评估，明确哪些成本是可以通过管理和决策来控制的，哪些成本是无法直接控制的。
然后，针对可控成本，企业可以通过制定合理的成本控制策略和措施，如优化生产流程、降低材料损耗、提高劳动生产率等，来实现成本的控制和降低。
对于不可控成本，企业可以通过风险管理和保险等方式来减少不可控成本对企业的影响。
4 此外，企业还可以通过创新和技术升级等方式来降低成本，提高生产效率，从而实现可控成本和不可控成本的转化。
通过不断地优化管理和提高生产效率，企业可以在一定程度上减少不可控成本的影响，提高企业的盈利能力和竞争力。

到此，以上就是小编对于餐饮服务不可控成本包括的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务不可控成本包括的2点解答对大家有用。