餐饮服务员主管要求,餐饮服务主管的工作内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务员主管要求的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮服务员主管要求的解答，让我们一起看看吧。

1. 新到一家餐饮做主管如何向员工自我介绍？
2. 酒店餐饮部和客房部的工作哪个相对好一些？

新到一家餐饮做主管如何向员工自我介绍？

普通员工只需要知道她要做什么，怎么做到。而主管要做到的就不仅是这个了。在部门既是辅导员也是指挥官。归纳起来有几点1、手下各个岗位的员工要过什么、怎么做。2、自己要做什么、怎么做3、领导对主管和小部门的期望是什么4、如何指导、培训和管理员工，让员工尽可能做好工作并减少流动性。员工服从的领导，无非是既有真本事，又能体谅员工，能处理好上级要求和员工诉求。该严的时候严，该关心的时候关心。这是一个渐进的互动，不可能通过一场谈话就让员工服。比如说员工犯错，你必须针对不同的情况，该开除就开除，该为员工说话也要去说。而且主管的本职是做好管理，需要的时候也要能带领部门冲锋。自我介绍，改为部门见面会比较合适。通过初期的接触，在会上主管可以介绍自己，简要阐明部门的工作要求，自己管理的方式和方法，以及对员工的要求。甚至you的底线。如果you心里有点底，也可以对具体事务发表处置意见-但这招要慎重。总之就是给大家一个总体的认识。这样便于今后工作的开展。然后在工作中逐渐树立you的权威。

首先讲自己的姓与名，比如张是张三的张，三是张三的三，然后就说自己很荣幸也很有压力担任这一职位，所谓任重道远，希望也相信能和各位同仁一道把饭店经营得越来越好，最后要感想某某董事长的信任，然后就是希望大家工作顺利，阖家幸福之类的祝福语

酒店餐饮部和客房部的工作哪个相对好一些？

我是从二个方面理解的。

1工作体力，薪酬方面。

客房一个人负责房间打扫，整理，体力要求不高，更重要的是时间没那么急切，可以一个慢慢做，机械性的工作。薪酬比较固定，提升空间几乎没有。

歺厅服务员也是一个人负责几张台，开市前摆歺具，歺后收拾桌子（一般都会有多人帮忙）。点菜，上菜。及其他客人就歺时的服务。需要一定的业务能力。体力要求中等，（因为生意有爆满，翻台的，那手脚要麻利），工作时间强度起伏大。进客也就那么一两个小时，忙起来打仗一样。薪酬变动大，有提点，能力强点的晋升也快，。

2工作体感，和环境。

客房一般都是一个人做事，与人交流的少，如果是星级酒店，容易使人产生自卑感（因为你一个月的工资，也只抵几天房钱，个人意见！）。环境相对比较好。

歺厅服务员都在一起，容易与人打成一片，工作比较活跃，点单，提供服务，应变能力，都能锻炼自己，工作体感强点。环境比较嘈杂。

餐饮部工作会复杂点，接触的人会较多，忙的时候工作较紧凑，在餐饮部能更多的锻炼自己各方面的能力。

客房部一般都是从事客房打扫，工作较单一，一般不用什么交流，喜欢一个人静心做事的可以考虑

我觉得这个问题呢，是这样的第1个呢，首先要考虑一个自己的兴趣爱好点。这件事你更喜欢餐饮部的工作，还是喜欢这个客房部的工作？

两个工作呢，都有各自的价值所在。

餐饮部也是有各个的这个岗位。如果你对菜品各个方面比较有灵感或者有相关的工作经验，那可能在餐饮部更加适合一点，那么如果你是没有一个做菜的基础或者是对餐饮这一块没有一个特别大的兴趣，那可以考虑在客房部啊，然后呢，慢慢的通过自己的努力，一点一点的走到一个管理的岗位。

目前来讲不管是餐饮还是客房，那么只要做的好了，都会有很好的发展前景，并且呢，目前来讲整个大环境下，这两方面的管理人员或者是高级人才都相对比较欠缺。

到此，以上就是小编对于餐饮服务员主管要求的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务员主管要求的2点解答对大家有用。