餐饮服务基本流程是指,餐饮服务基本流程是指什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务基本流程是指的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮服务基本流程是指的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮各服务流程？
2. 餐饮大堂经理服务流程基本话术？
3. 揭秘海底捞餐饮服务流程？

餐饮各服务流程？

　餐前准备　　

1.准时到岗,参加班前例会,接收值班经理对当餐的工作安排及布置.　　

2.员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预定应按要求摆台.　　

3.清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生.做到地面无垃圾,无油垢,无水迹,无烟头,无墩布毛.每餐清扫一遍.　　

4.检查台面,餐具有无破损,水迹,油迹,污迹保持台面干净整洁.　　

5.领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐.　　

6.按点立岗定位　　准备迎客.服务员工作流程:　　1.迎客:　　1.当迎宾员将顾客领到该区域中时,服务员应微笑点头问好.　　2.拉椅让座,根据顾客人数添减餐具,递上菜单.　　点菜:　　3.翻开菜单,请顾客阅览,同时介绍本店特色菜,特价菜,新推菜及酒水　　4.在记录顾客所点菜品,酒水时,写清日期,桌号,点餐人数,服务员姓名.　　5.顾客点完菜完毕,重复点单,以确认顾客所点菜品,然后示意顾客稍后菜品上桌,离开前应提醒顾客注意随身携带的物品以免丢失.　　2.下单:　　6.下单核对单据与预算是否一致.如有问题迅速解决.　　3.餐中服务　　

7.将顾客所点酒水及一次性餐筷送上餐桌,征求顾客意见,启瓶倒入杯中.　　

8.巡视自己所管区域顾客的用餐情况,及时补充客人所需,整理台面,上菜报清菜名,划菜核单,征求顾客意见,随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具.　　

9.服务员有事暂时离开工作区域时,一定要向邻区的服务员打招呼寻求帮助.不要长时间离岗,办事完毕应迅速返回工作区.　　

餐饮大堂经理服务流程基本话术？

大堂经理服务流程话术

场景

行为

话术

客户来到网点

客户来到营业厅时应立刻问候 客户并估计其需求

与客户保持目光接触，面带微 笑，亲切问候，问候客户时应保 持一米的距离

您好，欢迎光临！请问您需要 办理什么业务

您好！请问有什么可以帮您吗

引导分流客户

揭秘海底捞餐饮服务流程？

海底捞东西好吃，服务员服务更是好，挺喜欢去海底捞的。

海底捞的服务态度真的挺好的，就冲他们这个服务态度就很喜欢去。

海底捞一进入店门口，就会有服务员一直指引你，直到你入座。入座后会每人给一条围裙穿着，为了防止吃东西的时候弄脏衣服。长头发的女性客人会给你发圈，将头发扎起来，方便就餐。这些都不需要吩咐，服务员就贴心的为你做了。

然后就是点餐，每样餐点服务员都会贴心的为你介绍，这是什么做成的，吃了有什么好处，服务员都会耐心的为你介绍。值得一说的是，一桌会有两个服务员专门服务。小编去的时候怀着孕，跟服务员要了酸梅汤，服务员给我倒了酸梅汤后还耐心的提醒，酸梅汤主要材料是山楂，多喝可能对肚子里的宝宝不好。小编知道山楂对宝宝不好，但是不知道酸梅汤是用山楂做的，还好服务员提醒了，所以说海底捞的服务员对于他们的食材都是很了解的。后来服务员还给我推荐了他们的豆浆，还挺好喝的。

食材上桌后，都是服务员帮忙下锅的，而且什么菜先下锅什么后下锅还挺有讲究，下锅后服务员会提醒，这个食材煮多久可以吃，吃了有什么好处，我们点了一个虾丸，服务员还给我们介绍了虾丸的制作过程，全程服务员都展现了他们服务素质，棒棒哒！小编觉得，哪怕一个人去海底捞吃饭都不会觉得孤单，他们的服务员很会聊天的。

海底捞的水果和凉拌菜是自助的，这个自助很赞，食材很新鲜，而且吃完了，上新很快，不怕去晚了，没有得吃。而且吃完火锅后，服务员会很贴心的提醒你，可以去自助区，拿点水果吃，去去油腻。

就餐完毕后，服务员会为你递上餐巾纸和湿纸巾，由于小编有身孕，服务员还送了小编礼物，一张宝宝的海报，一个玩具和一个苹果，感觉很贴心。

如果你带小孩子去，小孩子吃完了，服务员还会带着小朋友去游乐区玩，海底捞是专门有小朋友的游乐区的。而且小朋友去也有礼物哦！

吃饱买单后，服务员会送给您一张美甲卡，海底捞的工作人员可以给客人做美甲哦！

值得一提的是，如果你去洗手间，洗手后服务员会给你送上纸巾擦手，还有免费的发圈扎头发，可以说海底捞的服务真的很好，客人的需要他们都想到了。

到此，以上就是小编对于餐饮服务基本流程是指的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务基本流程是指的3点解答对大家有用。