外卖餐饮服务的潜在问题,外卖餐饮服务的潜在问题有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于外卖餐饮服务的潜在问题的问题，于是小编就整理了5个相关介绍外卖餐饮服务的潜在问题的解答，让我们一起看看吧。

1. 美团外卖存在的问题有哪些？
2. 2020年外卖骑手职业会面临哪些问题？还能赚到钱吗？
3. 为什么外卖突然都显示无法配送？
4. 支付宝的口碑外卖为什么做不起来？
5. 外卖怎么避免汤撒？

美团外卖存在的问题有哪些？

问题还有很多，简单列举一下：

1.商家产能

大多数消费者，都想在正常的饭点准时吃饭，举个栗子，中午也就是12点～13点半之间，这期间是订单集中的高峰期，一家餐厅平时能准备100份外卖，在高峰期可能只能提供50份，因为店里堂食的消费者也处于高峰期。这就是矛盾之一的所在。

2.配送能力

从餐厅到客户，一般半小时能送到。问题在于配送期间，过程不可控。如果商家和消费者能配合好，还好说。如果配送员到商家店里，商家还没做好，到了用户那里，联系不上用户或需要等待，都会对下一个消费者造成影响——配送员一次不可能只配送一单，虽然单个配送效率是最高的。但配送员不挣钱，平台也不挣钱，这也是矛盾。

3.动了商家和消费者的利益

现在竞争激烈，商户入驻外卖平台，是大势所趋，不入驻是等死，入驻是缓死。外卖平台相当于开了一个新的战场，强行***了商家，降低了商家的利润。而且平台时不时推排名活动，不配合就下架置后。商家没利润，羊毛出在羊身上，消费者得到的外卖商品就要打折扣。动了商家和消费者双方的奶酪，长此以往，能活下去也是奇迹。

还有一些其他的问题，包括从业者的素质，社会对从业者的尊重等，都制约着消费者的外卖体验。

欢迎条友们补充。

2020年外卖骑手职业会面临哪些问题？还能赚到钱吗？

你好我觉得现在外卖骑士遇到的问题够多了，时间限制超时罚款顾客投诉，餐洒照赔等。但我认为这站在公平的角度考虑这些条款是应该的。外卖这行业我相信这几年还是会存在的，这种线上模式不会被淘汰。所有只要价格不要太低还是能赚到钱的，多劳多得嘛能吃苦可以干这个

以前干过外卖，可以给你点我的经历，到饭点单子永远是送的赶不上趟，然后平台就扣钱以前扣的少，现在扣的多了，骑电动车永远是最快的，这就带来危险性，收入与付出成正比，就是早出半夜归，为什么干的好好的不干了呢，因为原因很多，丢餐，丢过最大一单是80快的餐，当时都快哭了，这半天多白干。***瓶，最恶心的。还有交通事故，只是撞倒了，没啥事，出过一次事故后第二天我就不干了，不是不想干了而是不敢干，我真的是害怕有一天把自己送没了[流泪]

这个得看到时餐饮从业者的具体想法！毕竟经过这次疫情之后大家可能会更加倾向于不去堂食，毕竟人比较多，感染疾病的几率会大一点。但这是需要国家相关部门的严格监督食品的质量安全，以及政策的扶持！

做外卖骑手门槛低收入还可以，所以越来越多的人加入今外卖骑手这个行业，骑手越来越多，导致所有骑手跑单量下降，平台越来发展越大，订单的价格确是一减在减，钱也没有开始那么好挣了

为什么外卖突然都显示无法配送？

1.

骑手不接单很多商家都遇见过这种情况，顾客下单之后没有骑士接单，导致配送没有完成，从而订单

如果店里面有配送能力，商家在受到配送异常订单的提示之后，可以先联系消费者说明无骑手接单

如果店里面没有多余的配送能力，商家可尝试增加小费，并继续等待骑手接单。

2.

天气原因导致接单缓慢喔

外卖突然显示无法配送，很可能是因为外卖平台遭遇了一些问题，比如，外卖平台接单送单程序发生披露需要及时解决，所以，外卖平台干脆暂时关闭了接单，还有可能是外卖的部分商家都已经打烊了，那么自然外卖都无法配送了。一般外卖平台不会有如此大规模的都无法配送的情况出现，所以如果你遇到这样的情况，可以多多包涵，实在很想吃外卖，也可以给卖家打电话询问情况，有的卖家也可以自己进行配送。

支付宝的口碑外卖为什么做不起来？

楼上的，标题没看清楚，人问口碑外卖 不是口碑到店消费！

代理过口碑外卖的我来说说这问题吧！在代理口碑外卖之前，是代理淘点点，最早的阿里旗下O2O外卖。15年阿里关闭淘点点，启动口碑外卖，把淘点点商家直接对接口碑外卖！刚开始启动的口碑外卖在北京补贴力度相当给力，满20-18 口碑全贴！烧了3个多月的高补贴，之后才和商家在分摊补贴比例！为的就是抢占市场！我记得当时的北京五道口，7所高校也就用了三个月拿下了市场订单外卖的三分之一份额！记得当时跑市场时候，商家看到我们口碑BD，那叫一个毕恭毕敬！因为当时我们有权利分配商家的补贴比例。而饿了么，美团的BD看到我们和看到仇人似的！

现在说到重点，口碑外卖为什么做不起来？最关键的是因为入市太迟！再口碑外卖启动半年后，阿里入股饿了么，有意将饿了么纳入闭环！口碑没有必要再追加资金补贴市场抢份额！有现成的肯定省时省力！所以在阿里确认入股饿了么之后，口碑外卖的代理商就全部撤了，有的转到了支付宝业务，有的转到了旅行业务！回答完毕！

其实阿里投资的项目里，不仅仅口碑外卖没有成功，还有一些被阿里轰轰烈烈并购却因经营惨淡潦草收场的企业！不是资金问题，而是阿里的基因并不适合去经营O2O和社交类的平台。

马云的商业帝国版图不断扩大，并且涉及电商、金融、文娱、传媒等领域，可以说阿里在多个行业都获取了成功，但是在其拓宽领域的道路上不只有成功，也有失败。盘点阿里投资失败的企业！

1、 雅虎中国

雅虎中国曾经是全球第一门户搜索网站，业务遍及24个国家和地区，并为全球超过5亿的独立用户提供多元化的网络服务。

2005年，雅虎将中国区业务连带品牌交给阿里“代管”，并投资10亿美元换取阿里集团40%的普通股，成为阿里第一大股东。

2013年4月，雅虎中国向用户发出停止邮箱服务的通知。6月，雅虎宣布关闭12款产品，其中包括一个老牌搜索引擎。8月31日，雅虎中国正式下线，网站转向阿里公益页面。同时，中国雅虎邮箱正式停止服务，由阿里云接管。

2、 淘江湖

2009年，阿里基于淘宝推出了淘江湖这一“好友互动+购物分享”平台，开启了SNS化尝试。

同时，阿里还上线了社区、帮派这两个与淘江湖一样功能的产品，让用户也“摸不着头脑”。最终，淘江湖于2013年9月下线，原业务转型为淘宝U站，并入“我的淘宝”。

外卖怎么避免汤撒？

个人觉得最根本的原因商家占了一大半，毕竟现在是快节奏的社会，都想着快，只有越快，才能占据主导的位置，比如平台上的出餐多的商家，一般高峰时期根本来不及把要封的汤或粥或有汤有菜的食品用保鲜膜封一下，只是用打包盒打包一下，这样就会导致外卖小哥在取送餐的路上难免遇到坑坑洼洼的导致中途有洒出来些……可能也有点偏激了，毕竟责任是双方都存在的，有时外卖小哥里的外卖箱子里不止一个餐，有时都满满的，可能会有所挤压而导致带汤的饭菜有洒出来▲但觉得主要原因还是得从根源来避免，***如商家在出餐时把带有汤的菜打包不要太满，7到8分这个样子，在给其封个保鲜膜，在多套两个袋子，这样只要不是人为的或被挤压的应该是稳了的……不过一般说起来容易做起来就很难了，总之得相互理解、相互配合，要不就是一团遭了.

谢邀

最近几年外卖是越来越顺行，送外卖的单位也有很多家，有好的也有不好的。撒汤这个事情就需要店家和外卖送货员都得配合，才能够尽可能的避免哦！下面我总结几个注意事项，希望对看到的朋友有所帮助。

1.店家——外卖盒原材料是基础

有些店家是用一种特别软的外卖打包盒，材质不行，就支撑不了外卖的重量，那肯定就得撒汤了，二个对店家的印象也不好。估计碰到也不会去二次了。包装材料一定要用硬壳而且盖子有螺旋的可以扣住的？环保的，虽然贵一点，但是对三方都好。

a.外卖盒，环保质量好的，不易变型的

b.根据量决定用外卖盒的大小，最少空余三分之一出来，这样也会好点

c.对于面条，汤会比较多，可以汤和面条分开，面也不会湖掉，把汤给消费者自行添加

d.多叮嘱外卖员，***如路上撒了宁愿回去免费提供汤给客户送去。

2.饮料外卖

到此，以上就是小编对于外卖餐饮服务的潜在问题的问题就介绍到这了，希望介绍关于外卖餐饮服务的潜在问题的5点解答对大家有用。