餐饮企业服务监管平台,餐饮企业服务监管平台***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮企业服务监管平台的问题，于是小编就整理了1个相关介绍餐饮企业服务监管平台的解答，让我们一起看看吧。

1. 食药监总局约谈饿了么等网络餐饮平台：入网商家必须有实体店，你怎么看？

食药监总局约谈饿了么等网络餐饮平台：入网商家必须有实体店，你怎么看？

12月27日，食品药品监督管理局总局对主要几家网络餐饮服务平台进行约谈，包括饿了么、美团、百度外卖等多家平台负责人参加了会议。从2018年1月1日开始，《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》将正式实施，这些外卖平台上的商家确实该管管了，要不然你真的不知道你吃的外卖是怎么做出来的。

社长此前有一家常点的外卖，味道不错，包装看着也干净卫生。这家店离我社很近，有一天中午社长心血来潮想去实体店吃一次，首先是按照外卖平台上的地址查无此店，只看到店门上贴着一张纸，上面写着本店已迁至某某处，是隔壁的写字楼。社长找过去一看，emmm……实际上并不能称之为一家餐馆吧，充其量只能说是一间厨房，灯光昏暗，垃圾和食物的味道混杂在一起，实在是让人没什么食欲。不知道其他餐馆在社长看不到的地方，后厨是不是一样不堪入目，但总之社长再也不想点这一家的外卖了。

去实体店用餐，用餐环境是否卫生一定程度上决定我们会不会坐下来吃饭。而外卖的制作环境顾客是看不到的，一些不良商家花小钱做好外卖包装，上传虚***照片，营造出干净卫生的***象，但实际上连实体店都没有，环境一团糟，你根本无法想象自己手里那份看起来高大上的外卖是从这样一家店里端出来的。

这次出台的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》为了规范外卖市场，要求外卖平台落实审查环节，确保所有入网的商家都有实体经营门店，对此要有专门机构和专职管理人员进行监管。除此之外，还要求线上线下食物同标同质，不能缺斤短两，如有违规将给予处罚。

近几年，外卖行业风生水起，但是很长时间缺乏有效的监管，导致很多安全和卫生的问题层出不绝，前段时间还有外卖送餐员在顾客的食物里吐口水的***发生。消费者在外卖平台上下单，但是这家店具体怎样、从下单到送餐之间发生了什么，根本不得而知，想要吃上一顿放心外卖，还真不是件容易事。

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如果各位对之前媒体所曝光的“黑外卖”有印象的话，就会知道这个政策是多么迫切的需要落实了。

央视曾经曝光过，有不少外卖店是不提供堂食、只做外卖的黑作坊。当时被拉出来示众的，是美团外卖上一家叫“辣儿美麻辣香锅”的外卖店，记者在饭店点餐后，老板拒绝了他在餐厅用餐的要求。实际上，这家饭店只有一间厨房，没有客人可以就餐的地方。

同时，这家外卖在美团上的商家资质也只有一个餐饮许可证，名称叫北京和喜顺餐饮管理有限公司，而不是辣儿美麻辣香锅。

另外一家叫“万记麻辣烫”的商家，实际的营业地址，则和在美团外卖平台上的商家资质公示的证照上登记的不是同一个地址。

央视记者在一个老旧小区找到这家店时，店里没有任何证照。餐厅是在小区空地上搭建的临时建筑，一位工作人员徒手往容器里装食物，厨房里垃圾遍地，丸子、红薯都没有洗。

另外还有部分外卖，并且其中有相当的销量很好的外卖店，其实自己是不提供食品烹饪的，它所卖的菜品都是已经在别的地方做好、拿回来加热一下，就给消费者出餐。食品安全和饭菜的口感，都不能保证。所以，食药监总局约谈各个外卖平台，以及提出要求“外卖餐厅必须要有实体店，有食品经营的许可证，必须在自己的实体店进行加工制作，不得委托其他的经营者进行加工制作”的要求，其实是十分必要的。

但此时还有一个问题，就是如何保证政策的真正落实。毕竟之前，媒体也是曝光过外卖平台的运营人员，和商家一起ps***证件、对接***地址帮助外卖餐厅上线等各种问题的。

上有政策，下有对策，如何保证政策的彻底落实，才是问题的关键。

我们这里，早就两证齐全，才能上平台。而要两证齐全，必须有实体店。估计有两种可能，第一，部分地区为业绩，故意放水。第二种可能，有平台工作人员自己的店，所以才能过关。之前一美团工作人员说他的开张了。

有实体又如何，卫生与安全就过关了？比如～很多店的餐盒：既不环保，又不卫生。又比如：操作根本不卫生，分装溢出直接手拨。反正总之便宜没好货，可吃外卖的基本***丝为主，不便宜没人点。所以很多商家不择手段降低成本。

垄断越来越严重，所以平台扣点越来越高，而且各种手段收取费用，比如竞价排名，很可怕。基本每个品类前10名才有钱赚，排名20以后必定亏本的，三个月就关门大部分。

国家食品药品监管总局发布的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，自2018年1月1日起施行。 办法要求网络外卖餐饮服务提供者应当具有实体店铺和食品经营许可证。办法提出，送餐人员应当保持个人卫生，使用安全、无害的配送容器，保证配送过程食品不受污染。送餐单位要加强对送餐人员的培训和管理。

小编对此的观点是：喜大普奔。至少在实体店落实这件事上，国家食药监确实有所作为了。

于消费者而言，自然是一件好事。现在，提起外卖，几乎是“不干净、不卫生”的代名词。即使大街小巷你几乎随处可见外卖小哥的身影，很多人叫外卖实是无奈之举，外卖产品的质量令食客倍感担忧。虽然，很多人说，有了实体店，并不代表卫生和安全就过关了。但至少，美团、饿了么等平台会加大对黑店的排查力度，国家对于外卖行业的安全性，也确实开始重视起来。

于饿了么、美团外卖等外卖平台而言，其实更是一件好事。随着中国“外卖文化”的不断普及化，很多消费者对于外卖的安全、卫生要求会越来越高，此规定落实至少可以让消费者更安心的购买食品。有实体店的正规商家也可以和那些黑店分割开来，促进了外卖平台商的良性竞争。这实际上是为外卖平台指明了一条道路。外卖行业更健康、可持续地发展下去才是今后应当考虑发展的方向！

对于很多一休息就懒得出门的上班族和学生党来说，周末走得最远的路就是到门口拿外卖。有需求就意味着有市场，消费者对外卖有强大的需求，因此外卖行业应运而生。

关于最近两年外卖行业的发展状况，这里有一份外卖市场调研报告中的数据可以进行说明：

2016年12月，我国网上外卖用户规模达到到2.09亿，年增长率为83.7%，外卖市场行业分析与发展趋势投资分析调研报告还预测2017年将会突破3亿。

所以，我们可以有理由相信，食药监总局提出新要求的背后是我国外卖行业最近两年发展迅速，越来越多的消费者认可外卖的真实市场需求。

而就是在这样一个蓬勃发展的行业里，食品安全却成了一个老生常谈的问题。

不管是16年3.15已经曝光的五店合一的加工点，还是至今仍然在地下苟且生存着的黑作坊，又或者是人民日报揭露的查无此地的“幽灵餐厅”……这些都始终是外卖行业的漏洞。

从行业来看，加工点或者黑作坊的存在，一定程度上可以节省商家的制作成本，增加店铺的收入。因此，这些不良商家可以在外卖平台上，可以用尽可能低的价格去压制竞争对手。而这种不正当竞争，不仅破坏市场经营规则，也会影响行业良好的发展势头。

对消费者来说，这种没有经营资质的商家入驻外卖平台，消费者直接进行购买，不仅加工制作的环境让人堪忧，连购买之后产生的问题也无法替消费者保障。这种行业漏洞不仅影响食品安全，还影响消费者的权益。

因此，食药监总局的新要求明确提出入网商家必须要有实体店，实际上是在进一步规范行业行为，保障消费者的权益。

到此，以上就是小编对于餐饮企业服务监管平台的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮企业服务监管平台的1点解答对大家有用。