如何提高餐饮的服务速度,如何提高餐饮的服务速度和质量

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何提高餐饮的服务速度的问题，于是小编就整理了4个相关介绍如何提高餐饮的服务速度的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮如何提升服务和环境？
2. 饭店上菜太慢怎么投诉？
3. 餐饮服务态度差整改措施
4. 餐饮行业如何提高翻台率？或者说如何留住等位的客人？

餐饮如何提升服务和环境？

餐饮服务的提高在于餐厅服务人员的服务意识，首先要给自己以及被服务对象定位，针对不同就餐人群和就餐性质提供对应的服务，服务过程中要充分发挥察言观色，语言表达技能，用行体、语言营造顾客感觉惬意的就餐环境，如此何愁客源！

饭店上菜太慢怎么投诉？

不用去投诉。上菜慢可能有饭店的不可抗拒的因素。我们凡事要学会站在对方的立场去考虑问题解决问题。这样才能够产生共情的能力，才能够理解到对方的难处，不容易就不容易产生矛盾，如果因为一点点小事就斤斤计较的话，那么就不容易，和谐相处就交不到真正的朋友。

首先可以选择直接叫饭店经理或者老板过来，把这种上菜太慢投诉给他们，看他们怎么解释，再进行下一步。

然后他们若解释合理并改进了，就算了吧，若是解释了还没有改进的话还可以选择不要没有做好的菜，退回给他们，当然更不付款。

最后记住这家，下次不去吃了。

餐饮服务态度差整改措施

1、整齐的仪容仪表是对宾客的尊重 整改方法: 每日餐前例会由餐厅经理进行检查,对不符合要求的员工提出改正方 法,值班经理进行抽查。

2.让员工大力增加为人民服务的观念，积极主动，对待顾客始终保持热情的服务态度，不对顾客进行评头论足。

1、餐饮用具不消毒；这是最普遍、也是最严重的问题！

2、餐饮用具洗涤方法存在问题，洗涤济用量过大，清洗不彻底，有残留；洗涤济来历不明，存在质量隐患。（普遍）

3、清洁布、清洁丝、清洁巾“滥用”，且久用不消毒；是污染餐具的第一杀手。它们都能擦去可见污渍，但却留下了比污渍危害更大的细菌和***。（更普遍）

4、工作间不做消杀处理，有老鼠、蟑螂、潮虫等害虫。（较普遍）

5、食品用具“滥用”；煮盛食品的用具都能用来”煮盛拖布“；掏盛地沟污物。（数量不清）

可以从以下几个方面进行整改：

一是加大处罚力度，这个主要由公司制定员工奖惩管理办法。

二是加强教育培训力度，从思想理念上深入教育。

三是畅通举报评价渠道，通过书面评价、微信评价等多方面进行评价。

餐饮行业如何提高翻台率？或者说如何留住等位的客人？

排队流失好多客人，这让多少同行羡慕😹。提高翻台率几个建议：

1、优化餐前准备工作；

2、增加工作人员；

3、寻找可机器代替部分提高效率；

4、提前做好产品的成品、半成品；

5、扩店，隔壁店也租下来；

6、开分店。

方法应该还是很多，就看那种可行并实践了。

感谢邀请！

如果您的店经常有等位的客人，那么真的要恭喜您，能做到这样的经营效果，您已经是一位成功者了！

顾客自愿在店里等待，说明您店里的口味、服务、氛围、人气等，都已经做的很是不错了，但凡事都有个度，等位的时间短，人数适当，会产生很好的“饥饿营销”的效果，但如果顾客因为等位付出的时间和精力过于多，就会造成顾客流失，毕竟现在的餐饮业，可选择的太多。

如果出现等位的压力过大的情况，就涉及到一个“人气转化”的问题，根据一些店铺的经验，有一些做法可以参考：
1、创造休闲环境

前提是如果条件允许的话，可以给顾客设立一个等待区，在该区域设计一些可以休闲的设施，如有一个屏幕放映小品、电影，专属的WIFI、甚至小的游乐设施等，让等待的顾客可以消磨时间，但这一点最大的限制是场地要求，属于被动的。

2、让等待产生价值

我们这里有一个连锁的大众餐饮店，由于平民消费、经济实惠，经常产生等待的情况，他们***用一种按照等待时间打折的措施，如果顾客进门没有餐位，需要等待，就先给等待的顾客一张有时间的卡片，到有餐位时，根据等待时间的长短赠给顾客打折卡，让等待产生价值，一般时间不紧的顾客都会接受。

3、让等待产生持续效应

还有一个餐馆***用了一种方法，就是对专门对等待的顾客赠送代金券，用于下次消费使用，金额根据等待时间设定，在顾客等待产生价值的同时，还产生持续的粘性。

4、顾客能量转化

到此，以上就是小编对于如何提高餐饮的服务速度的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何提高餐饮的服务速度的4点解答对大家有用。