牟定绿色餐饮服务产品-绿色餐饮消费

本文目录一览：

• 1、牟定油腐乳产自哪里
• 2、绿色餐饮的概念
• 3、牟定油腐乳的发展现状

牟定油腐乳产自哪里

1、云南楚雄牟定县知名特产：牟定油腐乳腐乳是把豆腐放在特定的青草下通过特定时间的发酵，长出霉菌第一步就算完成了。

2、牟定腐乳，云南省牟定县特产，中国国家地理标志产品。牟定腐乳油腐乳：块状完整、厚薄均匀、质地细腻、油香适口，具有独特的芳香味。

3、牟定腐乳的工艺流程及配方，多年来都是技术工人凭借经验积累、估算配料，质量不是很稳定。

绿色餐饮的概念

绿色餐饮，它可以理解为运用安全、健康、环保理念，它应当保证食品生产与服务过程的绿色化。

是提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮。根据查询羊城派显示，绿色饭店是在饭店建设和经营管理过程中，为用户提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，绿色餐厅是从2016年开始实行的。

绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。

绿色餐饮是指餐饮企业从保护***、维护环境、有益安全健康、持续发展的角度出发，对产品在生产、加工过程中予以控制，为消费者提供安全、健康的餐饮食品，绿色餐饮单位是指绿色餐饮公司。

绿色饭店标准 A1 前提条件 A1 严格遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品、消防、规划等法律法规，各项证照齐全合格。

牟定油腐乳的发展现状

1、一是通过实施技术改造，由现在的手工生产向半“机械化”生产迈进；二是通过新产品研发，实现腐乳产品和包装“多样化”；三是用3至5年的时间全面发展，使全县的腐乳产量达2万吨，产值超过4亿元，实现腐乳经营“规模化”。

2、牟定油腐乳牟定油腐乳起源于明清时代，至今已有300多年的历史，是彝族传统的地方名特产品之一。

3、为提高产品质量，加工厂改陶罐腌制为玻璃瓶腌制，产品质量逐步提升，年产量达到了170吨，产品远销省内外。

4、牟定油腐乳的口感软嫩，有一些微微的酸味和香味，而且在肉燥、面、豆腐等菜肴中使用，可以提升这些菜品的味道。与其他调味料相比，牟定油腐乳非常健康，因为它不含过多的添加剂和糖分，对身体没有负面影响。

5、云南楚雄牟定县知名特产：牟定油腐乳腐乳是把豆腐放在特定的青草下通过特定时间的发酵，长出霉菌第一步就算完成了。