重大活动的餐饮服务标准,重大活动的餐饮服务标准是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重大活动的餐饮服务标准的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重大活动的餐饮服务标准的解答，让我们一起看看吧。

1. 中餐和西餐宴会服务的流程规范和注意事项是什么？
2. 餐饮服务食品安全等级评定标准？
3. 3个凡是服务标准？
4. 餐饮qsc的标准是什么？

中餐和西餐宴会服务的流程规范和注意事项是什么？

中餐宴会服务的注意事项有哪些?

1）座次安排。 正式宴会，一般都事先安排座次，以便参加宴会者入席时井然有序，同时也是对客人的一种礼貌，非正式的宴会不必提前安排座次，但通常就坐也要有上下之分。安排座位时应考虑以下几点：

1.

一是以主人的位置为中心。 如有女主人参加，则以主人和女主人为中心，以靠近主人者为上，依次排列；

2.

二是要把主宾和夫人安排在最主要的位置。 通常是以右为上，即主人的右手是最主要的位置。 离门最远的、面对着门的位置是上座，离门最近的、背对着门的位置是下座，上座的右边是第二号位，左边是第三号位，依次类推；

3.

三是在遵从礼宾次序的前提下，尽可能使相邻者便于交谈；

4.

四是主人方面的陪客应尽可能插在客人之间，以便与客人交谈，避免自己的人坐在一起。

餐饮服务食品安全等级评定标准？

目前的食品安全认证体系，标准从低到高是“普通无认证食品”“无公害食品”（加工食品中是QS强制标准）“绿色食品”（A级与AA级）“有机食品”。

其它还有很多标准，如ISO9001和ISO22000（有些已经被国内吸收成为国标），GAP（良好农业规范）、HACCP（风险分析和关键控制点），不算主流，应用不广，或者是相对独立的安全标准，相互之间不具备可比性

3个凡是服务标准？

    “三个凡是”的黄金标准可以具体化为三句话：凡是客人看到的必须是整洁美观的；凡是提供给客人使用的必须是有效安全的；凡是酒店员工对待客人必须是亲切礼貌的。“

1. 凡是客人看到的必须是整洁美观卫生的;

2. 凡是提供给客人使用的必须是安全有效可靠的;

3. 凡是客人享受到的服务必须是热情礼貌。

周到多年来，国内很多酒店员工服务工作缺少主动性，“微笑服务” 、“个性化服务”开展不起来，缺乏基本的礼貌礼节，先进的设施设备不会操作使用，外语水平普遍较差，能熟练操作电脑的人少等等。这是因为酒店内部缺乏对员工持续的培训。

餐饮qsc的标准是什么？

餐饮行业的QSC标准：商品质量(QUALITY)、服务质量(SERVICE)、清洁状况(CLEANLI-NESS)。餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是餐饮服务机构。

到此，以上就是小编对于重大活动的餐饮服务标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于重大活动的餐饮服务标准的4点解答对大家有用。