大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于餐饮服务员房间的流程的问题,于是小编就整理了4个相关介绍餐饮服务员房间的流程的解答,让我们一起看看吧。
足浴店一般的顺序是:进足浴店,告诉服务员你要洗啥价位的,然后拎牌子直接去指定的房间,进房间换鞋子,然后你换上足疗的衣服,然后技师就会来给你按背,按手,接下来就开始洗脚和按脚了,按脚的时间会长些大概要三十分钟,到这足浴店的服务就结束了。
一,火锅店内专人把菜买回来了以后分拣,清洗,做好蔬菜的备份工作。
二,清洗锅具,淘米,把饭做好。
四,客人来吃饭了招呼好客人入做,茶水招待以及准备菜单,待客人点好后把菜品知会收银以及厨房做菜。
五,菜做好后的上菜工作,客人的用餐服务需求到用餐完毕。然后收拾座椅碗筷,准备迎接下一批客人。
六,用餐时间过后,我们的服务员才有时间吃饭,饭后如果是中午的话有时间休息到下午然后重复早上准备工作至晚上营业结束,然后就是下班前的卫生工作。
当然现在火锅店的餐具基本上都是外包清洗的,减轻了部分工作量。有的工作看似简单,实则不然。只有当你进入该行业才能知道其中的苦和累。
生活不易,且行且珍惜。成年人的世界从来没有简单二字。加油吧为更美好的明天!
餐前准备
1. 准时到岗,参加班前例会,接收值班经理对当餐的工作安排及布置.
3. 清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生.做到地面无垃圾,无油垢,无水迹,无 烟头,无墩布毛.每餐清扫一遍.
4. 检查台面,餐具有无破损,水迹,油迹,污迹保持台面干净整洁.
5. 领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐.
6. 按点立岗定位 准备迎客. 服务员工作流程: 1. 迎客: 1.当迎宾员将顾客领到该区域中时,服务员应微笑点头问好. 2.拉椅让座,根据顾客人数添减餐具,递上菜单. 点菜: 3.翻开菜单,请顾客阅览,同时介绍本店特色菜,特价菜,新推菜及酒水 4.在记录顾客所点菜品,酒水时,写清日期,桌号,点餐人数,服务员姓名. 5.顾客点完菜完毕,重复点单,以确认顾客所点菜品,然后示意顾客稍后菜品上桌,离开前 应提醒顾客注意随身携带的物品以免丢失. 2.下单: 6.下单核对单据与预算是否一致.如有问题迅速解决. 3. 餐中服务
7.将顾客所点酒水及一次性餐筷送上餐桌,征求顾客意见,启瓶倒入杯中.
8.巡视自己所管区域顾客的用餐情况,及时补充客人所需,整理台面,上菜报清菜名,划菜 核单,征求顾客意见,随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具.
9.服务员有事暂时离开工作区域时,一定要向邻区的服务员打招呼寻求帮助.不要长时间 离岗,办事完毕应迅速返回工作区.
餐前准备
1. 准时到岗,参加班前例会,接收值班经理对当餐的工作安排及布置.
2. 员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预定应按要求摆台.
3. 清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生.做到地面无垃圾,无油垢,无水迹,无 烟头,无墩布毛.每餐清扫一遍.
4. 检查台面,餐具有无破损,水迹,油迹,污迹保持台面干净整洁.
5. 领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐.
6. 按点立岗定位 准备迎客. 服务员工作流程: 1. 迎客: 1.当迎宾员将顾客领到该区域中时,服务员应微笑点头问好. 2.拉椅让座,根据顾客人数添减餐具,递上菜单. 点菜: 3.翻开菜单,请顾客阅览,同时介绍本店特色菜,特价菜,新推菜及酒水 4.在记录顾客所点菜品,酒水时,写清日期,桌号,点餐人数,服务员姓名. 5.顾客点完菜完毕,重复点单,以确认顾客所点菜品,然后示意顾客稍后菜品上桌,离开前 应提醒顾客注意随身携带的物品以免丢失. 2.下单: 6.下单核对单据与预算是否一致.如有问题迅速解决. 3. 餐中服务
7.将顾客所点酒水及一次性餐筷送上餐桌,征求顾客意见,启瓶倒入杯中.
8.巡视自己所管区域顾客的用餐情况,及时补充客人所需,整理台面,上菜报清菜名,划菜 核单,征求顾客意见,随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具.
9.服务员有事暂时离开工作区域时,一定要向邻区的服务员打招呼寻求帮助.不要长时间 离岗,办事完毕应迅速返回工作区.
到此,以上就是小编对于餐饮服务员房间的流程的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐饮服务员房间的流程的4点解答对大家有用。
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